Тема 6.2 Биохимические основы питания
Опубликовано: 30.09.2017
План изучения темы
1. Биохимические основы питания спортсмена
2. Биохимические пути повышения работоспособности и ускорения восстановительного периода с помощью факторов питания.
Краткое изложение теоретических вопросов:
Полноценное питание должно содержать: источники энергии (углеводы, жиры, белки); незаменимые аминокислоты; незаменимые жирные кислоты; витамины; неорганические (минеральные).
Углеводы, жиры и белки являются макропитательными веществами. Их потребление зависит от роста, возраста и пола человека и определяется в граммах.
Углеводы составляют основной источник энергии в питании человека - самая дешевая пища. В развитых странах около 40 % потребления углеводов приходится на рафинированные сахара, а 60 % составляет крахмал. В менее развитых странах доля крахмала возрастает. За счет углеводов образуется основная часть энергии в организме человека. Жиры - это один из основных источников энергии. Перевариваются в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) гораздо медленнее, чем углеводы, поэтому лучше способствуют возникновению чувства сытости. Триглицериды растительного происхождения являются не только источником энергии, но и незаменимымых жирных кислот: линолевой и линоленовой. Белки - энергетическая функция не является для них основной. Белки - это источники незаменимых и заменимых аминокислот, а также предшественники биологически активных веществ в организме. Однако при окислении аминокислот образуется энергия. Хотя она и невелика, но составляет некоторую часть энергетического рациона.
Корзина
Корзина пуста
Выбор по параметрам
Авторизация
Сopyright © 2013
Телефон:
(050) 60-30-100
(098)4-63-63-63
Режим работы:
с 10:00 до 20:007 дней в неделю
