1. Як вибрати хороший і перевірити його якість
2. Який корисніше - темний або світлий
3. Хімічний склад, калорійність на 100 г, харчова цінність, глікемічний індекс
4. Корисні і шкідливі властивості
5. Чим корисний для здоров'я
6. Для дорослих чоловіків і жінок
7. Для дітей
8. Для вагітних і годуючих
9. для літніх
10. Потенційна небезпека і протипоказання
11. Рекомендації щодо застосування
12. У кулінарії
13. Для схуднення
14. У лікувальних цілях: народні рецепти
15. У косметології

Перш ніж говорити про шкоду і користь винограду, треба згадати про його ... підступність.

А як інакше назвати ситуацію, коли людина сидить перед комп'ютером або телевізором, читає захоплюючу книжку, а пальці раз у раз тягнуться до миски з спокусливою гроном, відщипують чергову ягоду і відправляють в рот. Сказати собі «Стоп!», Відмовитися від соковитого задоволення дуже важко.

Корисно це для нашого здоров'я чи ні? Розберемося, які шкоду і користь винограду для організму, його корисні і лікувальні властивості для здоров'я, протипоказання.

Як вибрати хороший і перевірити його якість

Щоб оцінити смакові переваги товару, його, звичайно, треба спробувати. Але це - будинки. А що робити в магазині?

Дивіться, щоб гроно була цілісною, ягоди - щільними, блискучими. Вологи на них повинно бути зовсім небагато - виключно краплі конденсату, що утворився через різницю температур в холодильнику, де вони зберігалися, і на прилавку, з якого їх продають.

Не повинно бути вм'ятин, потемніння, нальоту. Ознака свіжості - зелений колір плодоніжок.

За стиглості підказка така: у чорних сортів не може бути і натяку на зелений відтінок, ягоди зелених сортів повинні бути жовтуватими, прозорими.

Не піддавайтеся спокусі купити виноградне гроно взимку з лотків прямо на вулиці: вона може виявитися підмороженої, а виглядати буде красиво, але дещо незвично, як муляж - матовий, непрозорий.

Будинки виявиться, що це і справді «муляж» - несмачний, без аромату.

Як вибирати якісний виноград:

Який корисніше - темний або світлий

На Землі налічується приблизно 8 тисяч сортів цієї рослини. Вибирати нам доводиться максимум з десятка-півтора варіантів, коли ми обходимо фруктові ряди на великих ринках, наприклад, середньої смуги Росії.

Який виноград найкорисніший? Згідно з науковими даними, в темних сортах винограду користі більше, ніж у світлих.

Синій, чорний і червоний види надають на організм антиканцерогенну дію, темні сорти винограду мають корисними властивостями для серця і судин.

У зелених - інша перевага: вони покращує травлення, дієтологи рекомендують їх тим, хто побоюється поправитися.

З світлих сортів популярні Дамський пальчик, Шардоне, Кишмиш, Мускат, Восторг, Шасла.

Відомі темні сорти: Ізабелла, Лідія, Каберне, Совіньон. Найпопулярніший рожевий вид - Тайфи (торгові працівники часто називають його «Тайфун»).

В чому полягає користь черешні для жінок ? Прочитайте нашу статтю!

Про корисні властивості і протипоказання масла виноградної кісточки читайте в цьому матеріалі.

Корисні властивості і шкода вишні для здоров'я розглянуті в даної публікації.

Хімічний склад, калорійність на 100 г, харчова цінність, глікемічний індекс

Характеристики винограду змінюються в залежності від сорту, але набір основних компонентів практично однаковий. це:

• вітаміни (групи В, але є також аскорбінова кислота);
• цукру (найбільше - глюкози);
• мінерали ( залізо , мідь , кальцій , Магній, хром , йод );
• органічні кислоти (наприклад, лимонна, яблучна);
• дубильні речовини.

Калорійність (енергетична цінність) 100 г темного винограду - від 60 до 70 ккал, світлого - 40 ккал.

Глікемічний індекс (показник швидкості збільшення в організмі кількості глюкози після вживання продукту) для винограду становить від 45 до 55 одиниць.

ГІ буває високий, низький і середній. У «середню групу» і входить наш виноград.

Харчова цінність 100 г продукту - 15,4 г вуглеводів, по 0,6 г білків і жирів, харчових волокон - 1,6 м

Про калорійності, шкоду і користь винограду для організму розповість програма «Жити здорово!»:

до змісту ↑

Корисні і шкідливі властивості

Сонячне гроно впливає практично на всі життєво важливі органи людини:

• розріджує кров, знижуючи небезпеку тромбоутворення;
• зменшує кількість холестерину в крові;
• відрізняється сечогінний ефект, зменшує кислотність сечі (це важливо для нирок);
• зміцнює імунну систему;
• покращує роботу органів травлення, тонізує перистальтику;
• лікує захворіла горло, корисний при запаленні легенів, бронхіті;
• підвищує витривалість;
• покращує інтелектуальні здібності.

З шкідливих впливів фахівці відзначають виникає під час перетравлення їжі неприємне, іноді хворобливе бродіння при високій кислотності шлунка. Щоб цього уникнути, треба вживати ягоди без шкірки.

Чим корисний виноград для людини? Відповідь від рубрики «Продукт дня»:

Чим корисний для здоров'я

Для дорослих чоловіків і жінок

Виноград (особливо з кісточками) корисний для жіночого здоров'я: в його складі є речовини, які можуть перешкоджати утворенню пухлин, розвитку раку молочних залоз і матки.

Цей фрукт захищає любительок інтенсивної засмаги від шкідливого впливу сонячних променів.

Допомагає він і жінкам, які страждають від мігрені: щоб уникнути виснажливих нападів головного болю, треба починати ранок зі склянки свіжовичавленого соку.

Чоловікам сонячна гроно підвищує потенцію. На думку індійських дослідників, вона навіть виліковує від чоловічого безпліддя.

Для підтвердження цієї гіпотези проводилися обстеження групи добровольців, які відчувають ці проблеми. Результати спостережень підтвердили висунуту гіпотезу.

Піддослідним протягом трьох місяців давали препарат, заснований на витяжці з винограду. У піддослідних збільшувалася кількість активних сперматозоїдів, було більше шансів стати батьком.

до змісту ↑

Для дітей

Педіатри не відмовляють дітям у можливості поласувати смакотою. Вони вважають, що свіжий виноград і родзинки важливі для дитини, так як надають потрібне для росту кісток кальцієм.

Як висококалорійний продукт, виноград допомагає ослабленим дітям набрати вагу, зміцнити імунну систему.

З його допомогою вдається регулярно очищати організм від різних шкідливих речовин, а якщо дитина страждає запорами, то вирішити навіть цю проблему.

Не можна вживати його разом з молочними продуктами і газованою водою, щоб не спровокувати всередині дитячого організму бурхливу реакцію.

Для вагітних і годуючих

На питання про те, чи корисний виноград при вагітності і годуючим мамам, в чому його користь, медики відповідають по-різному.

Правда, ніхто не заперечує, що цей фрукт - джерело вітамінів і інших цінних речовин, а тому виношує дитину жінці і її малюкові він міг би бути корисний. Але виникають сумніви.

Наприклад, на пізніх термінах вагітності лікарі не радять їсти виноград через його високу калорійність - дитина швидко набирає вагу, пологи через це можуть стати важкими.

Фахівці побоюються також, що шкірка виноградин засмічує кишечник, а сік викликає в ньому сильне бродіння. І те, і інше зовсім не корисно для вагітної жінки.

Щоб при вагітності від винограду була тільки користь, небажано купувати фрукти не в сезон збору врожаю, а, наприклад, взимку або навесні - в цю пору ніжний товар буває напханий «хімією» для кращого збереження, може викликати отруєння.

Годуючим мамам вживати виноград небажано через ризик викликати у немовляти алергічну реакцію. Особливо небезпечні в цьому плані червоні сорти.

до змісту ↑

для літніх

На що зазвичай скаржаться люди похилого віку? На болі в суглобах, втрату гостроти зору, хвороби ніг, викликані варикозним розширенням вен. Виноград допомагає людям поважного віку пом'якшувати гостроту цих проблем.

Він може також протистояти розвитку хвороби Альцгеймера, причому головну роль в цьому зіграють навіть не плоди, а листя цієї рослини.

Міститься в них речовина запобігає утворенню в кровоносних судинах головного мозку бляшок, які призводять до розвитку небезпечного захворювання.

до змісту ↑

Потенційна небезпека і протипоказання

У яких випадках цей фрукт становить небезпеку для здоров'я? Ось перелік захворювань і станів, коли від нього краще відмовитися:

• цукровий діабет (Глюкоза, що міститься в ягодах, може різко підняти рівень цукру в крові);
• виразка шлунку , гастрит , коліти ;
• карієс (від соку може ще більше постраждати зубна емаль);
• стоматит (кислоти, що містяться в продукті, дратують пошкоджену слизову ротової порожнини);
• ожиріння;
• індивідуальна непереносимість.

Ризиковано для організму поєднання цього фрукта з жирними і рибними стравами, свіжими огірками і динею, з пивом, молоком. Результат таких комбінацій - розлад кишечника, метеоризм.

Обережніше з червоним виноградом потрібно бути людям, що страждають на мігрень. Хоча цей фрукт здатний попередити і навіть зняти сильний головний біль, спожитий у великих кількостях, він може виступити в протилежному якості - спровокує мігрень через наявні в його складі танинов і поліфенолів.

Рекомендації щодо застосування

Тепер ви знаєте, чи корисний виноград вагітним, дітям, чоловікам і жінкам, в якому користі більше - темному або світлому, обізнані про потенційну шкоду фрукта. А скільки винограду можна з'їсти за один раз?

Корисною для здоров'я дієтологи вважають 100-грамову порцію в день. Його рекомендують їсти разом з кісточками і шкіркою.

В кісточках великий запас різних масел і вітамінів, які сприяють омолодженню. Шкірочка допомагає рятувати організм від шлаків.

Час вживання ягід необхідно враховувати людям, які борються з надмірною вагою.

Виноград краще з'їсти окремо від інших блюд. Якщо ж його подадуть в кінці рясного обіду, всі його калорії «підуть» в талію. Людина почне повніти буквально на очах.

Ця проблема може виникнути при вживанні ягід на ніч. Важливо, щоб до сну залишалося 3-4 години, тоді продукт не залишить в організмі «додаткових накопичень».

Зухвалий процес бродіння, він завадить нормальному сну.

до змісту ↑

У кулінарії

Цей фрукт забезпечив людини декількома продуктами. Вони використовуються в їжу і для приготування різних страв: сік, вино, родзинки, оцет. З ним готують багато різних страв, в тому числі для святкового столу, фуршетів.

Ось рецепт фруктового салату. Для нього великі виноградини розрізають на половинки, мандарини розбирають на часточки, очищені від шкірки яблука ріжуть тонкими скибочками.

Всі інгредієнти перемішують, складають в салатник і поливають сметаною.

Для шарлотки з виноградом використовують Кишмиш. Міксером замішують тісто (2 яйця, по 150 г борошна і цукру, яблучний оцет, сода, кориця, мускатний горіх).

У приготовлену форму виливають половину тіста, викладають на нього Кишмиш, потім виливають решту тіста. Випікають протягом години в духовці.

Фруктовий суп-пюре готують з допомогою блендера. Збивають 3 склянки свіжої полуниці , Півсклянки білого винограду, 1 ст. натурального йогурту, третину склянки цукру.

Отримане пюре прибирають на дві години в холодильник. Перед подачею на стіл в кожну порцію наливають по чайній ложці оливкового масла , Посипають чорним перцем, кладуть кілька скибочок красиво порізаної полуниці.

Салат з виноградом, відеорецепт:

до змісту ↑

Для схуднення

Незважаючи на високу калорійність цього фрукта, його активно використовують в дієтах для схуднення. Головне - підібрати підходящий низькокалорійний сорт, зазвичай це білий виноград.

Ось варіант монодієти, розрахованої на три дні:

• 1-й день - з'їдають 0,5 кг винограду, розділивши на 6 порцій і запиваючи трав'яним чаєм;
• 2-й день - 1,5 кг ягід і чай;
• 3-й день - 2 кг ягід і чай.

Чому фахівці вибирають виноград?

По-перше, це відмінний антидепресант, а необхідність повернути душевну рівновагу, набути впевненості в собі відчувають всі «худнуть».

По-друге, в цій ягоді є гормон, який бере участь при жіросжіганіі. По-третє, фрукт ефективно розщеплює шлаки, звільняє від них внутрішні органи.

Ця стаття розповість, чим корисні абрикоси для організму , Кому протипоказані, як і скільки їх вживати.

Корисні властивості і протипоказання нектарина детально розглянуті в даної публікації.

Ви знаєте, чим шкідливий грейпфрут і кому? Відповідь на питання шукайте в нашому матеріалі.

У лікувальних цілях: народні рецепти

Народна медицина давно використовує виноград для лікування хвороб:

• відвар висушених ягід, доповнений соком цибулі, використовують при бронхітах;
• порошок з висушеного листя - під час маткових кровотеч;
• при пародонтозі готують саморобну зубну пасту з мелених кісточок і камфори;
• при подагрі за спеціальним «графіком» п'ють сік, настій з виноградного листя;
• соком же лікують атеросклероз - випивають три склянки в день (почавши лікування з однієї склянки і поступово збільшуючи дозу);
• ангіну лікують відваром з висушеного листя - 3-4 рази на день роблять полоскання;
• загоюють гнійні рани порошком з висушеного листя.

Незвичайний рецепт використовується для лікування нирок і сечовивідних шляхів. Ізюм «фарширують» горошинами чорного перцю. З'їдають три рази в день по 5-6 таких родзинок. Тривалість лікування - 10 днів.

Для лікування затяжного кашлю беруть 100 г родзинок, заливають склянкою води, варять на невеликому вогні протягом п'яти хвилин. Віджимають. В отриманий відвар додають чайну ложку лимонного соку. За день треба кілька разів випити по півсклянки цього кошти.

Щоб зміцнити серцевий м'яз, готують настій з листя цієї рослини. Ними (попередньо порізавши) заповнюють трилітрову банку, доливають її водою, 4 дня наполягають.

Засіб допомагає, якщо випивати його по половині склянки перед їдою тричі протягом дня.

У косметології

Косметологи для своїх процедур використовують чорні сорти винограду (м'якоть, кісточки, шкірку плодів). Наявні в них цілющі речовини допомагають зберегти пружність шкіри, захистити її від зів'янення.

На основі цього фрукта багато косметологічні компанії випускають професійні засоби догляду. Унікальні властивості продукту використовують в СПА-салонах.

Можна провести омолоджуючий сеанс в домашніх умовах. Ось найпростіший варіант: треба розрізати ягоди на половинки і натерти ними особа. Тримати маску протягом 15 хвилин, після чого змити.

А ось як можна зміцнити волосся: зі ста грамів Кишмишу віджимають сік, додають в нього по столовій ложці лляної олії і натурального меду, перемішують. Цю суміш втирають в коріння волосся.

Якщо два рази в тиждень протягом місяця не лінуватися робити цю нескладну процедуру, хороший результат обов'язково буде. Ті, у кого на мед алергія, можуть трохи відійти від рецепта, замінивши небажаний інгредієнт курячим жовтком.

«Лікуємося з задоволенням!» - так могли б сказати багато людей, що використовують виноград в якості природного ліки: смачний, ароматний, що нагадує про літо і південному сонці, він так і проситься в рот.

Але якщо ви від нього чекаєте не тільки задоволення, але і одужання, ніколи не забувайте про почуття міри, їжте його рівно стільки, скільки рекомендовано фахівцями, інакше замість користі вас чекають нові проблеми.