Всесвітня Організація Охорони Здоров'я (ВООЗ) встановила еталон ідеального протеїнового продукту, ним став яєчний білок. Справа в тому, що всі необхідні людині амінокислоти присутні в звичайному курячому яйці. Відразу обмовимося, в розрахунок брався як жовток, так і білок, тобто незбиране яйце. Всі ці факти врахували деякі виробники спортивного харчування, внаслідок чого з'явилися відповідні протеїнові комплекси . На даний момент яєчний протеїн користується досить великим попитом.
Яєчний альбумін - це головний компонент таких протеїнових добавок . Найчастіше невелику частку такого білка вносять в багато добавки, незалежно від спрямованості, проте альбумін в чистому вигляді випускають лише деякі виробники. Найпопулярніші: Optimum Nutrition - Gold Standart 100% EGG , Olimp - Egg Protein і Dymatize - Elite Egg Protein . Всі добавки дуже схожі один з одним, як складом, так і смаковими якостями. Жирів практично немає.
При виготовленні яєчного протеїну часто використовується суто альбумін. Якщо говорити по суті, то такі добавки наділені всіма корисними властивостями яєць, і в той же час позбавлені всіх недоліків. Швидкість засвоєння можна назвати помірною - швидше казеїну і сої , Але повільніше сироватки . Вживати яєчний протеїн можна як при наборі м'язової маси, так і при схудненні, не боячись при цьому сповільнити метаболізм.
Переваги яєчного протеїну
Перше і, мабуть, найголовніша перевага криється в ступеня засвоєння даного виду білків. Підсумкова цифра цього показника - понад 93%. Ще одним плюсом можна назвати відсутність жирів. Безумовно, жовтки корисні, але не в великих кількостях. Яєчний протеїн оберігає вас від підвищення рівня холестерину, причому ваш вік не має значення.
Здавалося б, навіщо платити 400-500 гривень за 30-35 порцій такого протеїну? Адже за ці гроші можна купити в 2 рази більше курячих яєць і отримати в результаті більше білка. По-перше, добавки рятують вас від процедури приготування їжі. До слова, термічна обробка у вигляді смаження і варіння може значно скоротити вміст білка в ту або іншу страву. По-друге, з'їсти 5-6 яєць ще реально, а от змусити себе поглинути пару десятків стає для багатьох непосильним завданням. У такій ситуації найбільш доцільно купити яєчний протеїн .
До складу не входить лактоза та інші вуглеводи, так як сировина для виготовлення не пов'язано з молочною продукцією. Це свого роду рятівний круг для людей з непереносимістю лактози. найчастіше купити сироватковий ізолят не по кишені, а яєчний білок якраз володіє меншою вартістю.
Мінуси яєчного протеїну.
Існує великий і єдиний недолік - ціна яєчного протеїну. Найчастіше він коштує так само як і сироваткові аналоги. Не секрет, що для набору м'язової маси сироваткові концентрати і ізоляти набагато ефективніше яєчного або соєвого білка . Їх переваги полягають в швидкості засвоєння і утриманні пікового рівня амінокислот у крові. Яєчний білок, незважаючи на високий показник засвоєння, не володіє такою швидкістю, внаслідок чого багато атлетів просто ігнорують його.
Загалом, невдоволення викликає тільки підсумкова ціна продукту. Виною всьому дорога сировина і відносно складний метод виготовлення такого протеїну.
Висновок.
яєчний протеїн - це відмінна добавка, як для набору м'язової маси, так і для схуднення, однак в тих чи інших випадках можна скористатися іншими варіантами. Як правило, яєчний білок використовується з певною метою або в нестандартній ситуації, наприклад при неусвоенного лактози, або неможливості регулярно включати в раціон курячі яйця.
Здавалося б, навіщо платити 400-500 гривень за 30-35 порцій такого протеїну?