Я люблю готувати і з великою симпатією ставлюся до своєї старенької мультиварці Панасонік 18, яка мені майже цілий рік заміняла духовку. І хоча зараз у продажу є куди більш сучасні моделі, з програмним управлінням і можливістю вибору температури, я не поспішаю розлучатися зі своєю «старою». Вона продовжує служити мені вірою і правдою. І де в чому перевершує навіть мою новомодну духовку. Наприклад, в мультиварці набагато краще виходять бісквіти, кекси, запіканки. А вже чізкейкек я печу тільки в мультиварці - ніяких тобі листів з водою і форм, обмотаних фольгою :)) Звичайно, приготування різних страв в різних моделях мультіварок може сильно відрізнятися. Ось чому і створений конкретний розділ «Рецепти для мультиварки Панасонік 18». Точна назва моделі - Panasonic SR-TMH18. Головною її особливістю є «задумливість» на режимі «Випічка». Те, що у інших спечеться за годину, в цій моделі буде готово тільки через два. Так що на випічку я зазвичай беру 1,5 години. І мені доводиться двічі включати програму, тому що вона розрахована в цій моделі максимум на 65 хвилин. Відповідно і жарка на цій програмі теж дуже нешвидка. Те, що на сковорідці можна обсмажити за 10 хвилин, в моїй мультиварці готується не менше півгодини. Втім у цій особливості є і свої «плюси». Наприклад, в мультиварці Панасонік чудово виходить варити домашнє повидло або мармелад. Рецепт настільки простий, що там і заважати майже нічого не треба - хіба що пару раз для вірності. Ставиш на випічку і не турбуєшся, що втече або підгорить. За чотири роки користування у мене нічого ще в моєму Панасонік не пригорає. Так що якщо вам сподобалися мої рецепти, а у вас інша модель або марка мультиварки, то майте на увазі ці моменти. Тому що те, що у мене готується дві години, у вас може бути готове за годину. В принципі достатньо хоча б один раз порівняти, як поведе себе рецепт для Панасоніка у вашій мультиварці, щоб потім вже точно коригувати час. Ще мене дуже часто запитують про температуру нагрівання на режимі «Випічка». Ми виміряли. 180 градусів. Але. Тут є такий момент. Мультиварка працює за таким принципом: вона розігрівається і відключається. І потім коли температура спадає, вона знову включається. Відбувається це автоматично, без урахування реально відбувається в мультиварці. Діями електронної каструльки керує мікроплат, що включає і вимикає нагрів в залежності від вибору програми приготування. Коротше кажучи, ці 180 градусів вона постійно не підтримує. Це як би максимум, наскільки вона може розігрітися. В середньому ж при випічці вона тримає близько 130 градусів. Ось чому в ній так прекрасно виходять бісквіти і запіканки, для яких це найбільш підходяща температура. А ось дріжджові пироги не покриває в моєму Панасонік яскравою засмаженою скоринкою. Залишаються блідими і не мають тієї легкості, яка досягається в розпеченій духовці. Тут можна ще довго розповідати, чому це і як це. Якщо кому цікаво, задавайте питання. Відбивна зі свинини в подвійній паніровці

Не знаю, кому першому спала на думку ідея використовувати мультиварку як великий електричної сковорідки, але виявилося, що в цьому є свій сенс. Процес смаження хоч і більш повільний, зате результат прекрасний і масла потрібно менше.