Питательные вещества — SportWiki энциклопедия
Опубликовано: 23.08.2018
Питательные вещества [ править ]
Питательные вещества поступают в организм с пищей и нутрицевтиками . Выделяют следующие виды питательных веществ:
Протеин Жиры Углеводы Биологически значимые элементы Макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,01 %) Микроэлементы (содержание менее 0,001 %) Витамины
Отдельно выделяют незаменимые элементы пищи (незаменимые пищевые вещества).
Макронутриенты [ править ]
Четырьмя макронутриентами являются жиры, углеводы, белки и вода. Не имея калорий, вода тем не менее считается макронутриентом, потому что для выживания организм нуждается в относительно большом ее количестве – макроколичестве. Все продукты, которые мы едим, содержат определенную комбинацию из трех калорийных макронутриентов. Макронутриенты – это то, через что мы получаем калории, нужные для энергии и роста. Если вы потребляете слишком много макронутриентов, то вы злоупотребляете калориями, что приводит к набору веса, хроническим заболеваниям и преждевременной смерти. Однако есть широкий диапазон приемлемых пропорций потребляемых макронутриентов, если вы не съедаете слишком много калорий. Другими словами, сбалансированное питание, при котором 15 % калорий поступает из жиров, может быть таким же здоровым, как и рацион питания, в котором на жиры приходится 30 % калорий.
Pro Plan для собак мелких пород | Обзор корма для собак мелких пород Dog food for small dogs review
Чтобы похудеть и улучшить здоровье, вам нужно есть меньше жиров, меньше углеводов и меньше белков.
Это означает, что вы должны сократить общее количество потребляемых калорий. Но секрет сокращения не в том, чтобы считать калории или беспокоиться по поводу их поступления. Такой процесс не работает. Попытка с точностью контролировать количество каждого источника калорий не учитывает самую важную проблему питания: восполнять потребность в питательных веществах без избытка, получая в то же самое время достаточное количество микронутриентов .
Эти элементы слагают плоть живых организмов. К макроэлементам относят те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет более 200 мг . Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.
Биогенные элементы [ править ]
Кислород — 65% Углерод — 18% Водород — 10% Азот — 3%Эти макроэлементы называют биогенными (органогенными) элементами или макронутриентами . Из макронутриентов преимущественно построены такие органические вещества , как белки , жиры , углеводы и нуклеиновые кислоты . Для обозначения макронутриентов иногда используют акроним CHNO , состоящий из обозначений соответствующих химических элементов в таблице Менделеева.
Другие макроэлементы [ править ]
Рекомендуемая суточная доза > 200 мг:
Термин «микроэлементы» получил особое распространение в медицинской, биологической и сельскохозяйственной научной литературе в середине XX века. В частности, для агрономов стало очевидным, что даже достаточное количество «макроэлементов» в удобрениях (NPK: азот, фосфор, калий) не обеспечивает нормального развития растений.
Микроэлементами называются элементы, содержание которых в организме мало, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам. Рекомендуемая суточная доза потребления микроэлементов для человека составляет менее 200 мг . В последнее время стал использоваться заимствованный из европейских языков термин микронутриент.
Поддержание постоянства внутренней среды организма предусматривает в первую очередь поддержание качественного и количественного содержания минеральных веществ в тканях органов на физиологическом уровне.
Основные микроэлементы [ править ]
По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений, животных и человека. Среди них (в алфавитном порядке):
Чем меньше концентрация соединений в организме, тем труднее установить биологическую роль элемента, идентифицировать соединения, в образовании которых он принимает участие. К числу несомненно важных относят бор, ванадий , кремний и др.
Корзина пуста
