1. Винахід вівсяних пластівців перевернуло свідомість людей
2. Чим так популярна вівсянка?
3. Не вся вівсянка корисна
4. Чи потрібно мити геркулес?
5. Чому вівсянка виходить несмачною?
6. Як ще можна використовувати вівсяні пластівці?

Всі знають про те, що каша з вівсяних пластівців корисна і живильна, але чи знаєте ви, чим ще цікава вівсянка? Розповідаємо!

Винахід вівсяних пластівців перевернуло свідомість людей

Це зараз вівсянка вважається корисним і популярним серед любителів здорового способу життя продуктом, але раніше було зовсім не так. Овес коштував дуже дешево, їм годували худобу і висміювали людей, які їли вівсяну кашу. Так було аж до 19 століття, коли винайшли вівсяні пластівці. Їх стало легше перевозити і зберігати, ціна на пластівці зросла і каша стала популярною. А коли стало відомо про її корисні властивості, про глузуваннях над простим народом забули: тепер вівсяні пластівці популярні навіть серед зірок.

Чим так популярна вівсянка?

За запевненням таблоїдів, вівсяні пластівці входять в раціон всесвітньо відомих моделей і актрис. Айшварія Рай, Крісті Терлінгтон, Демі Мур, Елізабет Херлі - це далеко не повний список любительок вівсяної каші, гранола і мюслі. Щоб урізноманітнити вівсяну кашу, багато хто з них додають в неї фрукти, насіння, злаки, горіхи - це робить кашу і смачніше, і корисніше.

Вівсянка дарує енергію і довге відчуття ситості, гарне самопочуття, підтримує гарний колір обличчя, хороший стан нігтів і волосся. Калорійність вівсяних пластівців "геркулес" - 352 кКал на 100 грам.

Не вся вівсянка корисна

Трохи дивна заява, правда? Тим не менш, це так: давайте розберемося докладніше.

На базарі чи в магазині можна знайти три види вівсянки: вівсяну крупу, геркулес і вівсяні пластівці швидкого приготування. Всі вони відрізняються один від одного методом обробки і, відповідно, часом приготування, а також корисними властивостями.

Вівсяна крупа - це неочищені подрібнені зерна вівса, які містять безліч клітковини і поживних властивостей. Через мінімального обробітку крупа вважається найкориснішим продуктом з вівсянки. Однак така обробка робить крупу не дуже зручною для тих, у кого немає часу на варіння каші: вона займає від 40 до 60 хвилин.

Геркулес - це оброблене зерно вівса. Його очищають, шліфують, розрізають навпіл і сплющують. При такому методі обробки деякі корисні речовини втрачаються, але тільки частково - геркулес лише трохи поступається вівсяній крупі по користі. Готується він у рази швидше крупи, його потрібно варити всього 15-20 хвилин.

Вівсяні пластівці швидкого приготування не потрібно варити, вони будуть готові за 3 хвилини. Зерна вівса для таких пластівців ретельно очищають, пропарюють, шліфують і подрібнюють. Через це більшість вітамінів руйнується, а кількість крохмалю навпаки - підвищується. Коли ви їсте кашу-хвилинку, крохмаль засвоїться організмом набагато швидше, потім - перетвориться в цукор, а той, у свою чергу, - в жир.

Саме тому вівсянку швидкого приготування не рекомендують їсти тим, хто хворий на цукровий діабет. Якщо ви хочете схуднути, вам теж краще відмовитися від каші-хвилинки на користь геркулесу.

Чи потрібно мити геркулес?

Іноді при варінні геркулесу на поверхні утворюється неприємна "брудна" пінка, а сама вода стає каламутною, і найчастіше це відбувається з ваговий вівсяними пластівцями. Тому виникає закономірне питання: чи варто промивати пластівці перед варінням?

Багато господинь промивають вівсянку - так можна видалити лушпиння, пил і зайву муку, а готова каша буде більш світлої і приємною на вигляд. Інші просто знімають пінку і спливла в процесі варіння лушпиння. На користь вівсянки цей процес ніяк не впливає, тому вирішувати вам. Однак якщо ви хочете зробити кашу більш апетитною і позбутися від залишків лушпиння, геркулес краще все ж промити і добре віджати воду.

Чому вівсянка виходить несмачною?

Напевно ви стикалися з тим, що вівсяна каша виходить схожою на "кашу-розмазню": вона стає, склизкой, позбавленою смаку і зовсім неапетитною на вигляд. Так виходить, якщо варити її неправильно. Давайте розглянемо найпопулярніші помилки приготування вівсяної каші.

• варіть вівсянку на воді? Замініть її молоком. Це варто зробити не по кількох причин: по-перше, через води каша може стати занадто клейкою, а по-друге, для того, щоб каша надовго вас наситила, необхідний білок, який міститься в молоці. Якщо ви не переносите лактозу, додайте в готову кашу насіння і горіхи.
• додавайте пластівці в потрібний час. Хочете вершкову, кремову структуру каші? Додавайте пластівці в кипляче молоко. Хочете, щоб вівсянка зберегла свою форму? Кладіть її в холодне молоко.
• додайте сіль. Навіть якщо ви готуєте солодку кашу, щіпка солі зробить її набагато смачніше. А що найголовніше - з сіллю каша не буде клейкою і неприємною на вигляд.
• перемішуйте кашу частіше. Так ви будете руйнувати бульбашки, які утворюються під час кипіння, а це допоможе зберегти апетитний вигляд. Крім того, перемішування допоможе вивільнити зайвий крохмаль, що додасть каші приємну текстуру.
• варіть до кінця. Якщо кашу недоваріть, вона вийде жорсткою, з клейкою неприємною текстурою. Щоб вівсянка стала ніжною і вершкової, вона повинна увібрати рідину - на це піде 10-15 хвилин. В самому кінці додайте в кашу шматочок вершкового масла і дайте їй настоятися протягом декількох хвилин.

Як ще можна використовувати вівсяні пластівці?

Якщо ви не належите до любителів каші, не біда - використовуйте вівсянку по-іншому:

• наприклад, приготуйте домашню гранола на нашу рецептом , Додайте до неї домашній йогурт - і корисний сніданок готовий.
• для корисного перекусу можна приготувати батончики з вівсянкою - гранола-бар . Додайте до них улюблені горішки, сухофрукти, мед і прянощі: такий перекус буде набагато корисніше чіпсів або шоколадок.
• спечіть вівсяне печиво на нашу рецептом . Додайте в нього шоколад, ваніль і корицю - вийде м'який і одночасно хрусткий десерт, який сподобається всій родині.
• додайте вівсяні пластівці в смузі, спечіть з ними панкейкі або пиріг - варіантів приготування страв з вівсянкою безліч. Експериментуйте, і ви обов'язково знайдете рецепт, який вам сподобається.

Вівсяні пластівці можна використовувати не тільки в якості їжі:

• вівсянка нейтралізує неприємний запах в холодильнику. Насипте пластівці у відкритий контейнер і поставте його в холодильник - вони будуть поглинати запахи.
• по словами дерматолога з British Skin Foundation вівсянка рятує від сонячних опіків. Скоро літо, будьте до нього готові: якщо ви провели на сонці занадто багато часу і обгоріли, подрібніть півчашки вівсяних пластівців, додайте їх в чверть склянки молока і акуратно нанесіть на опіки. Це допоможе зволожити шкіру, зняти свербіж і запалення.

Не забувайте підписуватися на наш телеграм канал , Щоб залишатися в курсі новин!

5 859