А. А. Синельникова

Спали ненависні кілограми. Як ефективно схуднути при мінімумі зусиль

Дана книга не є підручником з медицини. Всі рекомендації повинні бути узгоджені з лікарем.

Дуже часто в появі зайвої ваги ми звинувачуємо метаболізм. І ми в певному сенсі мають рацію. Порушення в обміні речовин дійсно можуть стати причиною появи зайвих кілограмів.

Однак це не привід опускати руки. Метаболічні процеси в організмі підлягають корекції. Якщо обмін речовин дійсно порушений, це може привести до ожиріння, і щоб виправити ситуацію, людина повинна відвідати ендокринолога і пройти курс лікування. Однак в 9 з 10 випадків обмін речовин просто уповільнений. Іншими словами, проблем зі здоров'ям немає, а зайві кілограми є. Обмін речовин може сповільнюватися з різних причин, і, на щастя, вони відомі, як і способи виходу з положення.

Знижений метаболізм можна підвищити, хоча, звичайно, для цього буде потрібно сила волі і час. Пам'ятайте, що зусилля обов'язково виправдають себе: ви не просто позбудетеся від зайвих кілограмів, але і зможете підтримувати бажаний вагу. Організм сам говорить вам, що йому потрібно, а дослідники і лікарі зробили все можливе, щоб ви навчилися розрізняти і задовольняти потреби свого організму.

Не відкладайте на завтра те, що можна зробити сьогодні! Дізнайтеся, як прискорити обмін речовин, і почніть діяти. Ви помітите перші результати вже дуже скоро: спочатку покращиться ваше самопочуття, а потім зайві кілограми почнуть зникати.

Глава 1

Що таке метаболізм

Метаболізм - це обмін речовин і енергії. Процеси перетворення речовин і енергії відбуваються в живих організмах безперервно, вони основа життєдіяльності та один з найважливіших ознак живої матерії, за яким, власне, і відрізняють живе від неживого.

Навіщо потрібні метаболічні процеси

Метаболізм виключно важливий для людини тому, що в процесі хімічних змін поживні речовини, що надійшли в організм, перетворюються в компоненти клітин (а також в кінцеві продукти, які виводяться з організму). Іншими словами, метаболізм безпосередньо пов'язаний з процесами відновлення, завдяки чому можлива побудова нових тканин, а значить, і збереження нашого здоров'я. Крім того, під час хімічних перетворень вивільняється і поглинається енергія, а це значить, що метаболічні процеси дають нам сили і підтримують нашу активність.

Метаболізм - це цілеспрямований процес, в якому бере участь безліч ферментних систем. Метаболізм здійснюється в умовах складної регуляції на різних рівнях.

І в організмі людини, і взагалі в організмі будь-якого живої істоти метаболізм виконує чітко визначені функції. Якщо метаболізм не справляється хоча б з однією з функцій, виникають специфічні розлади і хвороби, про які ми поговоримо трохи нижче. Зараз ми назвемо чотири найважливіші функції метаболізму, тому що саме їх виконання забезпечує всі ті процеси, про які ми говорили в першому абзаці розділу.

В процесі метаболізму організм перетворює енергію, витягнуту з навколишнього середовища, в енергію клітин. Цієї енергії повинно бути достатньо для того, щоб клітина (і весь організм в цілому) могла нормально функціонувати. Коли говорять, що метаболізм забезпечує нас життєвими силами, мають на увазі саме цю його функцію.

В результаті метаболізму з надійшли в організм речовин утворюються проміжні сполуки (їх також можна отримати ззовні в готовому вигляді). З даних проміжних з'єднань згодом створюються компоненти клітини. Таким чином, метаболізм забезпечує зростання і відновлення тканин.

В процесі метаболізму (з тих же проміжних сполук) утворюються білки, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, жири та інші речовини. Виконання даної функції також важливо для побудови нових тканин і для підтримки численних неметаболіческіх процесів, що відбуваються в нашому тілі.

Метаболізм також відповідає за синтез і руйнування особливих біомолекул, освіту і розпад яких пов'язані з функціями певної клітини. Виконання цієї функції вкрай важливо для метаболічних і неметаболіческіх процесів, які забезпечують життєдіяльність організму.

Оскільки ми існуємо не в вакуумі, а взаємодіємо з навколишнім світом, тому і наш метаболізм не протікає ізольовано, у відриві від середовища. На нього впливають різні фактори. Ми докладніше поговоримо про це, тому що наша книга присвячена питанням прискорення обміну речовин - а це значить, ми повинні розуміти, які умови впливають на його швидкість.

Швидкість метаболізму оцінюється за загальним витраті енергії - тобто чим вище витрата енергії, тим швидше метаболізм. Ця швидкість може змінюватися в залежності від багатьох умов, і в першу чергу - від інтенсивності фізичного навантаження. Однак було б великою помилкою думати, що у спокійному стані або під час сну метаболізм зупиняється. Ні, метаболізм відбувається безперервно, тому що, як ми вже сказали, він забезпечує функціонування внутрішніх органів - а це, як ви розумієте, необхідно в будь-який час доби. Незалежно від того, чим ви займаєтеся: чи дивитеся телевізор, спите або працюєте, - вам в будь-якому випадку потрібна енергія. Різниця полягає лише в тому, з якою швидкістю відбувається метаболізм.

Щоб оцінити індивідуальні особливості обміну речовин, визначають інтенсивність метаболізму в стандартних умовах: при повному фізичному спокої, в лежачому положенні, не менше ніж через 14 годин після останнього прийому їжі, при комфортній температурі навколишнього оточення. Отримана величина називається основним обміном. У молодих чоловіків величина основного обміну коливається в межах 1300-1600 ккал на добу, або 40 ккал на квадратний метр на добу. У молодих жінок - приблизно на 6-10% нижче. Цікаво, що показник основного обміну дуже високий у немовлят і маленьких дітей і починає знижуватися вже з п'ятирічного віку. В середньому і літньому віці основний обмін найбільш низький. Для порівняння: у віці 6 років у хлопчика основний обмін дорівнює 52,7 ккал на годину, а до 75 років - всього 34,2 ккал на годину. Крім віку важливою умовою є температура тіла. Коли вона підвищується всього на 1%, величина основного обміну зростає приблизно на 13%. При подальшому зростанні температури швидкість основного обміну збільшується відповідно. Також підвищити основний обмін може зниження навколишньої температури до того рівня, на якому людина починає відчувати дискомфорт. У всіх випадках, де є залежність метаболізму і внутрішньої або зовнішньої температури, ми маємо справу зі складним механізмом адаптації. Організм повинен підтримувати незмінну температуру тіла, тому метаболізм допомагає тілу адаптуватися до нових умов.

Ми ще повернемося до питання про основний обмін, коли будемо розраховувати, скільки калорій потрібно кожній людині для підтримки життєдіяльності організму, при якій кількості калорій ми набираємо вагу, а при якому, навпаки, втрачаємо.

Чи можна насправді вплинути на швидкість метаболізму?

Для метаболізму характерні два суперечливих на перший погляд властивості: стійкість і мінливість. Обидва ці властивості забезпечують постійне пристосування організму до мінливих умов, як зовнішнім, так і внутрішнім (наприклад, до змін температури).

У кожній клітині швидкість метаболізму визначається потребою цієї клітини в енергії на даний момент - це означає, що тіло просить енергії рівно стільки, скільки йому потрібно, і працює так швидко, як того вимагають обставини.

У наших силах міняти обставини, що впливають на швидкість метаболізму.

Ми можемо змінити свій раціон, кількість споживаних калорій, рівень фізичної активності. Але деякі фактори, що впливають на швидкість метаболізму, залишаються непідконтрольними, а іноді ми і зовсім не підозрюємо, що вони роблять свій вплив. В одних випадках ви впливаєте на метаболізм, самі того не відаючи, а в інших - надаєте вплив настільки непряме, що ніколи б і не побачили зв'язок між двома подіями або станами. Прочитавши цю книгу, ви побачите ці зв'язки. Ступінь і метод вашого прямого або непрямого впливу на швидкість метаболізму стане для вас очевидною.

Ми розуміємо метаболізм дуже спрощено: багато жиру на боках - метаболізм знижений, мало жиру - метаболізм підвищений. Насправді все набагато складніше, і метаболізм це не один тільки жир на боках.

Метаболізм відбувається в кожній клітині нашого тіла, і кожна клітина знає, яка швидкість метаболізму їй потрібно. Наприклад, клітина синтезує амінокислоти з тією швидкістю, яка необхідна для утворення мінімальної кількості білка. Подивіться, який розумний, тонкий і гнучкий процес! Постає питання: звідки у метаболізму ці властивості і за рахунок чого вони підтримуються? А підтримуються вони за рахунок механізмів регуляції самого процесу метаболізму.

Кінець ознайомчого уривка

СПОДОБАЛАСЯ КНИГА?