1. Яєчня з беконом по-англійськи
2. складові

Улюблені з дитинства сніданки, мабуть, є у всіх. Ось у мене, наприклад, це шкідлива смажена картопля (любити - не означає часто їсти) і яєчня з беконом. Так, грішна, їм часто, але в невеликих кількостях. Я спеціально придбала собі маленькі посудинки, в які поміщається мізерну кількість смачно-шкідливого. Так вбиваються відразу два зайці - і я задоволена, і совість бурчить розчулено (ми пам'ятаємо, що вона теж любить смачне). Найчастіше яйця з беконом готуються, коли вранці ніколи вигадувати смакоту, а їсти хочеться. Сьогодні я розповім вам, як приготувати заявлене смачне блюдо за різними рецептами, і забавну історію, пов'язану з ним.

Синдром «Джулії Ламберт» частенько підстерігає в самий невідповідний момент. Наприклад, через пару днів має бути «вихід у світ» і хочеться виглядати надзвичайно. А тобі всього 18 і твоя молода зростаючий організм вимагає калорійної їжі не менше, ніж «духовної» їжі у вигляді походів в театр на «Фрейндліх» або в Жовтневий «На Якобсона». Важко втриматися від спокуси схопити щось недозволене для осикою талії, тим більше, коли з дому тобі прислали неабияку «кусіну» сала або копченого бекону. І ось на сковорідку необачно летять яйця з ароматної копченою грудинкою . І в цей момент ти не замислюєшся над тим, що чорне шовкове плаття, незважаючи на твої практично модельні параметри, все ж ледь сходиться на спині, а блискавку доводиться застібати на найсильнішому вдиху.

Але відступати нікуди - бекон з яєчнею з'їдений без залишку. Незважаючи на це, о диво, плаття застібається, ти накидаєш на нього шубку і легкою ходою вирушаєш милуватися хореографічними мініатюрами, ловлячи на собі захоплені погляди оточуючих. Залишивши шубку в гардеробі, чорним лебедем пливеш по вуликом гуде концертного залу. І раптом, дефіліруя між кріслами партеру, ти відчуваєш, що блискавка зрадницьки «попливла»! Стрімголов вирушаєш в туалетну кімнату і тихо скиглиш від образи. Ну, яка нелегка змусила тебе з'їсти цю чортову яєчню! Старенька-прибиральниця співчутливо питає, що сталося у «діточки». А дитинка, давлячись сльозами, мовчки вказує на оголену спину з разошедшейся в обидві сторони блискавкою. Бабулька вертко зникає, через кілька миттєвостей повертається. В її руці переможно розгойдується котушка ниток з увіткненою голкою, а з плеча звисає атласна чорна стрічка.

Кілька спритних рухів і у мене на спині до другого акту вистави організовується таке розкішне декольте, перехоплений вигадливим бантом, що йому позаздрила б сама Міррей Дарк (пам'ятаєте її чорне плаття в «Високому блондина?»). Мій вдячний поцілунок розчулив стареньку - напевно, вона згадала щось зі своєї юності. Сусід по кріслу - молодий, жує «Орбіт» американець, втратив дар мови і помахав мені угодованої долонькою. Ще більш оніміла я, коли побачила через ряд комсорга нашого курсу. Він дивився на мене так, як ніби це саме я вкрала портрет Якоба де Гейне III. Так ми і сиділи: американець з комсоргом дивилися на мене, а я насолоджувалася сучасним балетом і намагалася не думати про те, що ж тепер мені загрожує - відрахування або похід в КДБ? Від сильного «розносу» на найближчому комсомольських зборах мене врятувала зовсім не бездоганна репутація, а прозаїчний шматок бекону, неохоче перекочував в руки троглодита-комсорга. Що ж, повернемося до рецептів!

Зміст статті

Яєчня з беконом по-англійськи

складові

• 3-4 шматка солоного, сирокопченого або вареного бекону.
• 2 яйця.
• 2-3 помідори черрі.
• Чорний мелений перець.
• Сіль.

Як приготувати

1. На розігріту сковороду кладемо нарізану тонкими смужками бекон, смажити його на середньому вогні, періодично повертаючи з боку на бік, поки краю не стануть хвилястими.
2. Зняти зі сковороди на тарілку, прибрати надлишки жиру за допомогою кулінарних серветок. Тримати в теплі.
3. Злити з пательні зайвий жир, залишити приблизно 1 столову ложку. Відставити з вогню на 2-3 хвилини.
4. На жирі, що залишився посмажити яйця наступним чином: відбити ретельно вимите і висушене яйце в чашку (стежити, щоб жовток залишився неушкодженим), повільно вилити його на сковороду. Так само вчинити з другим яйцем, посолити, поперчити.
5. Смажити, поки білок навколо жовтка не стане білого кольору. При цьому він повинен залишитися ніжним, а жовток трохи загусне, але все ж залишиться рідкуватий.
6. Помідори черрі розрізати навпіл, обсмажити окремо на частини злитого жиру або збоку поруч з яєчнею.
7. При подачі можна посипати страву будь-якою зеленню. Ось хоч петрушкою, як на моєму фото.

Мої зауваження

• Думаю, що англійці не образяться, якщо посипати страву ще і тертим сиром.
• Ступінь підсмажування регулюємо в залежності від своїх уподобань.
• Мій рецепт розрахований на одну порцію для не дуже голодного чоловіка.

Яєчня з беконом, цибулею і лечо

складові

• 4 шматки копченого бекону.
• 2 середні цибулини.
• 4 столові ложки готового лечо.
• 5-6 яєць.
• Чорний мелений перець.
• Сіль.

Як готувати

1. Бекон спочатку нарізати скибочками.
2. Цибулю почистити, нарізати півкільцями, покласти на холодну сковороду (якщо ви, як і я, смажите на пательні з кам'яним або будь-яким іншим «антипригарним» покриттям). Смажити кілька хвилин, помішуючи, на невеликому вогні.
3. Додати бекон, нарізаний кубиками.
4. Смажити все разом, поки бекон не стане прозорим, а цибуля підсмажиться.
5. Покласти лечо, збільшити вогонь.
6. Розмішати вміст.
7. Яйця розбити по одному в сковорідку, посолити.
8. Швидко розмішувати лопаткою круговими рухами.
9. Готувати, продовжуючи заважати, поки яйця не згорнуться, поперчити, посипати будь-якою зеленню.
10. Подавати можна прямо в сковороді або порційно.

Мої зауваження

• Якщо ви будете готувати на простий сковороді, то спочатку потрібно її розігріти, покласти на неї бекон, дочекатися, щоб з нього витопити трохи жиру, потім додати цибулю. Далі готувати за вищевказаною рецептом.
• Влітку готуйте страву з помідорами і свіжим болгарським перцем.

Рецепт яєчні з беконом по-американськи

складові

• 2 скибочки сирокопченого бекону.
• 2 яйця.
• Сіль.

приготування

1. Скибочки бекону обсмажити з двох сторін, зняти зі сковороди, відкласти в тепле місце.
2. Яйця відбити в тарілку, злегка перемішати виделкою, посолити.
3. Вилити на сковороду, дуже швидко розмішати лопаткою - вийде густа ніжна кашка. Це і є американська яєчня.
4. Викласти на тарілку, подати з будь-якою зеленню.

Мої зауваження

Багато хто може заперечити, що такий сніданок - дуже калорійний. Але ось, що цікаво - серед англійців, які крім каш вранці традиційно їдять яйця з беконом, рідко зустрічаються огрядні люди. Замислимося над цим приємним фактом!

Якщо вам сподобалася стаття, то поділіться нею, будь ласка, в соціальних мережах. Підписуйтесь на оновлення блогу. Обіцяю, що буде не нудно!

Так, до речі, мені тут порадили один цікавий крем з ефектом ботокса. Неодмінно куплю його і перевірю на собі. Хто зі мною омолоджуватися? (Реклама, куди ж без неї?)

Завжди ваша Ірина.

Дорогі мої читачі, сьогодні разом з вами я хочу послухати приголомшливу музику. Величезне спасибі моєму хорошому другу - Варданом за те, що він відкрив для мене це чудо - Ліліт мекала.

Lilit Bleyan - Waiting trains