Oказивается на наш настрій, самопочуття і здоров'я впливає не тільки колір меблів, стін, але навіть колір приготованих страв, колірна гамма яких здатна творити чудеса: вже доведено, що правильно підібрані відтінки їжі, освітлення і обстановка підвищують апетит і покращують процеси травлення.

В одній з європейських країн був проведений цікавий експеримент. Звичайні для людського ока продукти харчування за допомогою освітлення були оздоблені в інші, що не відповідають природному кольору продуктів відтінки. Наприклад, зелений горошок по своєму кольору став схожий на червону ікру, м'ясо набуло сіруватий відтінок, молоко стало фіолетовим, а горезвісна яєчня перетворилася в яскраво-червоне страву.

До такого незвичайного столу були запрошені досить голодні і, спраглі поїсти люди. Яке ж було їх здивування, коли вони побачили такий незвичайний стіл, але експериментатори здивувалися ще більше - більшість з присутніх голодуючих не змогли доторкнутися до приготованих страв, а ті, хто зважився таки їх покуштувати, відчули страшне нездужання. Хоча, до слова сказати, смак страв був відмінним.

Стало ясно одне: під час трапези повинно бути не тільки правильне освітлення, але і правильна сервіровка приготованих страв. Якщо хочеться поліпшити апетит і засвоєння їжі, то їжу слід сервірувати на посуді в теплих відтінках (жовтому, помаранчевому, червоному), при цьому освітлення має бути дуже хорошим. А ось для тих, що худнуть і прагнуть поменше їсти дієтологи радять сервірувати приготовані страви на тарілках темних відтінків (синій, чорний, бордовий), а їсти слід при слабкому освітленні.

Психологи єдині в думці: на здоров'я людини, а також на його настрій впливає не тільки вітамінний склад страв, але і їх колірна гамма.

Червоний колір

Щоб відновити енергетику, а також підняти життєвий тонус, необхідно вживати в їжу продукти червоного кольору (червоний солодкий перець, червоне вино, томати, вишня, червоний виноград, кавун, м'ясо). Ці продукти також допомагають позбутися негативу, накопиченого протягом дня, поганого настрою, депресії, а в деяких випадках допомагають в боротьбі із запальним процесом.

У винограді, кавуні, папайї, томатах міститься лікопен - досить потужний антиоксидант, який зміцнює серцевий м'яз і допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями.

Помаранчевий колір

Кушая апельсини, моркву, гарбуз, кукурудзу, абрикоси і манго, можна не турбуватися за травлення, засвоєння корисних речовин і очищення організму від шкідливих речовин, що потрапляють в наш організм з навколишнього середовища. Також велика частина продуктів помаранчевого кольору містять в собі такий антиоксидант, як бета-каротин, дія якого спрямована на зміцнення імунної системи. До того ж, помаранчеві фрукти та овочі забезпечують організм вітаміном С, а що містяться в них солі фолієвої кислоти благотворно впливають на серцево-судинну систему, запобігають розвитку дефектів у плоду під час вагітності.

жовтий колір

Продукти жовтого кольору, також як і продукти червоного, містять велику кількість вітаміну С. До того ж. в їх складі багато каротиноїдів, а деякі продукти, такі як: куркума і гірчиця, містять такий антиоксидант, як куркумін, направлений на боротьбу із запальними процесами в нашому організмі. Жовті продукти очищають від шлаків, піднімають настрій, сприяють збільшенню швидкості сприйняття інформації головним мозком, відмінно впливають на розумову і фізичну активність. До таких продуктів відносяться: яєчний жовток, мед, пиво, сир, диня, а також всі овочі і фрукти жовтого кольору.

Синій, блакитний, фіолетовий кольори

До фіолетовою їжі відносяться виноград, ожина, баклажани, брокколі. Ці продукти допоможуть позбутися від здуття живота і колік, заспокоять, знімуть болі в очах, зміцнять імунну систему. Фіолетовий колір найкраще чимось «розбавляти», інакше є ймовірність заснути за столом.

У боротьбі зі стресом і викликаною ним головним болем допоможе впоратися їжа блакитного кольору - слива і голубика.

Усунути тахікардію, зняти м'язовий біль і напругу допоможуть продукти синього кольору: виноград і чорна смородина.

Взагалі більшість продуктів даного «сімейства» в своєму складі мають речовини, що нейтралізують канцерогени в організмі і запобігають серцево-судинні захворювання.

Зелений колір

«Зелені» по своїх корисним якостям випереджають інші кольори на кілька кроків. У фруктах і овочах зеленого кольору міститься найбільше вітамінів і корисних речовин. Мономінеральні речовини, лютеїн (природний антиокислювач), вітаміни групи В, А, С, К, Е, калій, фолати містяться в більшості продуктів зеленого кольору. Тому медики радять включати в щоденний раціон харчування якомога більше фруктів і овочів зеленого кольору. До того ж. зелена їжа допомагає позбавитися від негативних емоцій, нормалізує артеріальний тиск, позбавляє від стресу, покращує зір, та й взагалі перешкоджає розвитку багатьох захворювань очей!

Білий колір

З продуктами білого кольору слід бути обережніше тим, хто прагне схуднути - така «біла» їжа, як відварний рис, банани, картопля, молоко, спагетті, м'якоть кокоса багата на вуглеводи. Зате часник, цибуля відмінно бореться з вірусами і різними бактеріями, допомагає знизити артеріальний тиск, а також рівень холестерину в крові, що тільки позитивно впливає на стан серця і кровоносних сосудов.Каждий колір важливий по-своєму. Медики рекомендують щодня вносити різноманітність в готуються страви. Колірна гамма продуктів допомагає не просто урізноманітнити раціон, але і поліпшити рівень життя. Чим різнокольорові веселка на тарілці, тим краще для вашого організму.

lamaportal.ru

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter