- Вибираємо правильні макарони
- Варимо макарони до стану Al dente
- вимірюємо порцію
- Замінюємо білий хліб
- Свіжі овочі та склянку води перед їжею
Багато хто схильний думати, що боротьба із зайвими кілограмами обов'язково передбачає повну відмову від мучного та інших висококалорійних продуктів. Італійські вчені-дієтологи з університету в Поцциллі в корені не згодні з таким твердженням. На думку дослідників, ні макарони, ні картопля, ні хліба не здатні нашкодити талії, якщо є ці продукти, дотримуючись деякі правила. Разом з виданням The Daily Mail редакція Anews пропонує ознайомитися з прийомами, які дозволять є «заборонену» їжу і при цьому не поправлятися.
Вибираємо правильні макарони
Тарілка «білої» пасти з пшеничного борошна з томатним соусом або сиром - всього лише вуглеводна пустишка, кажуть дієтологи. Ця страва, багате легкозасвоюваними вуглеводами (головні вороги тонкої талії), звичайно, швидко вгамує почуття голоду, однак ситість незабаром випарується, залишивши одне суцільне розчарування.
Втім, це не означає, що абсолютно всі макаронні вироби - вороги гарної фігури. Є їх можна і потрібно, головне - вибирати цільнозернові варіанти, а не зі звичайної пшеничної муки.
Корисно знати: Скільки цукру насправді міститься в продуктах. інфографіка
Багаті клітковиною і повільними вуглеводами цільнозернові макаронні вироби не тільки дозволяють швидше насичуватися і надовго втамовувати почуття голоду, але і підтримують стабільний рівень цукру в крові, покращують травлення і, як підсумок, запобігають набір зайвої ваги.
Варимо макарони до стану Al dente
Мало хто знає, однак ступінь готовності макаронних виробів грає важливу роль в засвоєнні цього продукту. Дієтолог Лілі Саутер радить готувати пасту до стану Al dente (від італ. «На зубок»), який передбачає пружність тесту і легке похрускування при пережовуванні.
Паста, приготовлена до стану Al dente, має кілька переваг. По-перше, у неї більш низький глікемічний індекс (вплив продукту на рівень цукру в крові) в порівнянні з блюдом звичайної готовності. Тобто, чим довше вариться паста, тим вище її глікемічний індекс. По-друге, вона трохи сповільнює процес травлення і запобігає передчасному поява почуття голоду.
вимірюємо порцію
Навіть з правильно приготованими цільнозерновими макаронами потрібно проявляти обережність і не забувати про почуття міри. Щоб не перестаратися з цим блюдом, дієтологи рекомендують користуватися кухонними вагами - порція пасти або іншого багатого вуглеводами продукту не повинна перевищувати 150 грамів.
Це цікаво: Хочеться шкідливої їжі? Чого не вистачає вашому організму насправді
Якщо ваг під рукою немає, можна візуально відміряти безпечну для фігури порцію, зіставивши її з розміром свого кулака.
На тарілці такого продукту повинна відводитися лише чверть від загальної площі.
Замінюємо білий хліб
Хліб можна назавжди прописати в раціоні і ніколи від нього не відмовлятися за однієї умови - якщо він не білий.
«Цей тип хліба пов'язаний з рафінованими вуглеводами, які також називають" білими ". Вони дуже швидко засвоюються, підвищують рівень цукру в крові, викликають втому », - каже дієтолог Лілі Саутер.
Оптимальна альтернатива білому дріжджового хлібу - цільнозерновий з борошна грубого помелу. Він багатий клітковиною, засвоюється набагато повільніше, не викликає стрибків цукру в крові і надовго залишає відчуття ситості.
Безпечної для фігури дозою цільнозернового хліба вважається порція вагою 25-30 г.
Свіжі овочі та склянку води перед їжею
Ще одна хитрість, яка допоможе не переборщити з борошняних і не нашкодити фігурі. За 15-20 хвилин до основного прийому їжі дієтологи рекомендують «заправитися» невеликою порцією свіжих овочів і склянкою води. Це можуть бути огірки, помідори, болгарський перець, листовий салат.
Механізм цього трюку простий. Підкріплюючись продуктом з низьким глікемічним індексом (яким і є овочі), людина набагато менше з'їдає під час основного прийому їжі і, що важливо, довше залишається ситим.
Дивіться далі: Що їдять Валерія і Собчак. Харчування зірок, на яке наважиться не кожен (27 ФОТО)
Корзина пуста
