1. види протеїну
2. 2. ізолят сироваткового протеїну
3. 3. Гідролізат сироваткового протеїну
4. 4. Казеїновий протеїн
5. 5. Яєчний протеїн
6. 6. Гороховий протеїн
7. 7. Соєвий протеїн
8. 8. Яловичий протеїн
9. Як і коли слід приймати протеїн?
10. Коли приймати швидкий протеїн?
11. Коли приймати повільний протеїн?

Протеїн - це білок, головний макронутріент для побудови м'язової маси. Він складається з близько 20 амінокислот, різні комбінації яких утворюють різні види білків. У даній статті я розгляну види і особливості прийому різних видів порошкових протеїнів.

види протеїну

1. Концентрат сироваткового протеїну

Концентрат сироваткового протеїну - найпопулярніша форма протеїну через невисоку вартість, яка забезпечується за рахунок середнього ступеня очищення. Зазвичай такі порошки містять в складі крім білка ще й кілька вуглеводів і жирів. Відноситься до «швидким» протеїнів, порція (25-30 г) повністю засвоюється протягом 2-3 годин, хоча максимальна кількість амінокислот в крові спостерігається вже через 20-40 хвилин після прийому (як і при прийомі інших форм швидкого протеїну).

2. ізолят сироваткового протеїну

Ізолят сироваткового протеїну - відрізняється від концентрату більш високим ступенем очищення. Як наслідок, такі протеїни практично не містять вуглеводів і жирів. Засвоюється приблизно за 3 години.

3. Гідролізат сироваткового протеїну

Гідролізат сироваткового протеїну - протеїн зі зруйнованими зв'язками між амінокислотами, який утворюється шляхом нагрівання білка певними ферментами. Робиться це для кращого і швидшого засвоєння білка організмом. Крім того, ця форма протеїну викликає більший інсуліновий відгук. Засвоюється протягом півгодини.

4. Казеїновий протеїн

казеїновий протеїн - найповільніша по засвоєнню форма протеїну. При попаданні в шлунок, він згущується, і тому засвоєння відбувається довше. Який у цьому сенс? Все просто, казеїн дозволяє підтримувати організм в стані насичення амінокислотами протягом довгого часу, на відміну від інших, більш швидких протеїнів. Засвоюється протягом 8 годин, пік амінокислот припадає на перші 3-4 години, хоча їх рівень набагато нижче, ніж при прийомі швидкого протеїну.

5. Яєчний протеїн

Яєчний протеїн - вважається найкращою формою протеїну за рахунок свого амінокислотного профілю, в якому містяться практично всі необхідні людині амінокислоти. З цієї причини він є досить дорогим видом на ринку. Також, в яєчному протеїні один з найвищих показників лейцину - амінокислоти, яка допоможе і в нарощуванні м'язової маси і в скиданні зайвої ваги. Засвоюється протягом 3-4 годин.

6. Гороховий протеїн

гороховий протеїн - відносно свіжа форма рослинного білка з багатим амінокислотним складом, яка користується популярністю у веганів, вегетаріанців і людей, які страждають непереносимістю лактози або яєчного білка. За швидкістю засвоєння він знаходиться між сироватковим протеїном і казеїном.

7. Соєвий протеїн

соєвий протеїн - ще один варіант рослинного білка, хоча і сильно поступається іншим видам за своїми властивостями. Він має низьку швидкістю засвоєння (приблизно такий же, як казеїн), неповноцінним амінокислотним профілем, а також сприяє збільшенню вироблення естрогену і, як наслідок, пригнічення тестостерону. Плюси: цей вид білка знижує рівень холестерину, він багатий глютамином і аргініном. Крім того, він прискорює метаболізм за рахунок збільшення вироблення гормонів щитовидної залози. Однак незважаючи на ці плюси, краще буде зупинити свій вибір на якій-небудь іншій формі білка.

8. Яловичий протеїн

яловичий протеїн - цей вид протеїну також підходить для людей, які з тих чи інших причин не можуть приймати сироватковий, так як він досить схожий з ним за швидкістю засвоєння. Крім того, він володіє широким спектром амінокислот. Однак він дорожчий через спосіб виробництва і не має особливих переваг перед іншими формами білка.

Як і коли слід приймати протеїн?

протеїн слід змішувати в шейкері з водою або молоком в кількості 25-50 г на 300-500 мл рідини. Найкраще змішувати з молоком, так як в такому випадку ви отримаєте більш смачний коктейль з більш високою харчовою та енергетичною цінністю. Але якщо вашою метою є схуднення і зайві калорії вам ні до чого, то сміливо можете змішувати з водою.

Коли приймати швидкий протеїн?

Кращий час для прийому швидкого протеїну (сироваткового, яєчного, горохового, яловичого):

• Вранці після пробудження, коли організм потребує білкової підживлення і зупинці нічних катаболічних процесів. Однак не варто на сніданок вживати виключно білок, в ньому обов'язково повинні бути присутніми ще й вуглеводи (як швидкі, так і повільні) для кращого запуску обмінних і анаболічних процесів.
• За 30-40 хвилин до тренування, щоб забезпечити тіло необхідними амінокислотами для зменшення катаболічних і посилення анаболічних процесів.
• Після тренування. Інсуліновий відгук, виплеск амінокислот в кров - це те, що потрібно для побудови м'язової маси, стимуляції і пригнічення анаболічних і катаболічних процесів відповідно.

Коли приймати повільний протеїн?

• Між прийомами їжі, коли найближчий буде ще не скоро. Наприклад, ви поснідали в 9 ранку, а пообідати зможете тільки годин в 14. Досить довгий час ваш організм буде голодувати. Тут як раз і виручить повільний протеїн, який забезпечить вас необхідними амінокислотами на цей тривалий період часу: казеїн, гороховий протеїн (менш переважно, якщо голодування будемо тривалим) і соєвий.
• Вночі перед сном, тому що під час сну організм голодує і йому потрібно підживлення.
• Під час схуднення повільний білок можна приймати протягом всього дня, щоб гасити почуття голоду і зберігати відчуття насиченості. У такому випадку його можна приймати вранці, вдень і ввечері.

укладення

Прийом протеїнових порошків може допомогти в доборі необхідної добової норми білка. При правильному прийомі він проявить і інші корисні властивості, такі як поліпшення росту м'язової маси і спалювання жиру. Однак не забувайте, що це всього лише добавка, і вона не замінить повноцінного прийому їжі.