1. Спортивне харчування. Що це?
2. З чого все почалося
3. Реєстрація продукції
4. Процес виготовлення продукції
5. команда
6. ціноутворення
7. просування
8. плани

«Степ» поговорила із засновниками компанії з виробництва спортивного харчування торгової марки «Beyond» Еріком Карабаєвим, Ержанов Камзабаевим і Ельдара Бельдеубаевим і дізналася, що таке спортивне харчування, чому воно важливе і з якими труднощами зіткнулися при реєстрації продукції.

Спортивне харчування. Що це?

Ерік: Спортивне харчування - це група харчових продуктів, збагачених білками, мінералами і вітамінами. Звичайно, прийом спортивного харчування спрямований в першу чергу на поліпшення спортивних результатів. Також воно сприяє підвищенню сили і витривалості, зміцненню здоров'я, нормалізації обміну речовин, досягненню оптимальної маси тіла і в цілому збільшення якості та тривалості життя.

Люди в нашій географії не розуміють, що набирають вага не від жиру, а від солодкого. Людина гладшає від надмірного споживання вуглеводів, яких на нашому дастарханом достаток. Наприклад, баурсаки, цукерки, різні торти і пироги.

Людині необхідно отримувати і вуглеводи, і білки, і жири. Споживання протеїну призводить до збалансованого харчування, яке, в свою чергу, позитивно позначається на здоров'я та стан людини.

ВСАА (branched-chain amino acids, амінокислоти з розгалуженими ланцюжками або БЦАА) - комбінація трьох амінокислот: лейцину, ізолейцину і валіну.

Люди помилково думають, що спортивне харчування необхідно тільки для спортсменів або людей, що займаються фізичним навантаженням. Насправді кожній людині потрібно 2 гр. білка на 1 кг. його ваги. Звичайно, основна кількість білків ми отримали з їжею, але цього недостатньо. Протеїн і BCAA - це додаткове джерело білків, вітамінів і мінералів.

З чого все почалося

Ерік: Я за фахом економіст, два роки пропрацював в PwC. Але робота перетворилася на рутину, тому вирішив відійти від офісного справи і зайнятися бізнесом. У 2014 році ми з іншими партнерами відкрили Кроссфіт центр в Астані. Ержан приходив як клієнт, а Ельдар працював у нас тренером. Ми багато говорили про спортивне харчування, про відсутність вітчизняного бренду з його виробництва і важливості спортпіта для здоров'я. Ельдар закінчив Назарбаєв Університет за спеціальністю «хімія», тому до цього питання підходив серйозно.

Ержан: Після закінчення університету за фахом «юриспруденція», я працював в міністерстві фінансів податковим інспектором. Пропрацював на держслужбі близько 6 років і зрозумів, що хочеться чогось нового. Я люблю спорт і намагаюся вести здоровий спосіб життя, дуже часто ходжу на тренування в Кроссфіт зал, де познайомився з Ельдар і Еріком. Півтора роки тому я пішов зі своєї роботи і вирішив серйозно зайнятися бізнесом.

У 2016 році прийшла ідея відкрити компанію з виробництва спортивного харчування. над проектом ми працювали півроку і запустили його 22 червня 2017 року. Компанію заснували за рахунок своїх коштів.

Реєстрація продукції

Ержан: Складнощів було багато. Одна з них - реєстрація продукції. Вся продукція споживчого ринку повинна проходити певні перевірки і отримувати з боку держави дозвіл на продаж. Будь-який продукт, що виставляється на ринок в Казахстані, реєструється в комітеті з охорони громадського здоров'я при міністерстві охорони здоров'я.

Реєстрація продукту - процес непростий. А так як ми перший казахстанський бренд спортивного харчування, до нас не було подібного прецеденту.

Перший крок - це здача різних документів на саму продукцію, в яких описуються виробничі моменти: процес виготовлення, інгредієнти, контроль якості.

Другий крок - здача продукції в лабораторію для перевірки його змісту. Все це перевіряється для того, щоб в складі продукції не було шкідливих інгредієнтів, а також для перевірки достовірності даних, які ми вказуємо на етикетці. Навіть сама упаковка перевіряється на токсичність.

Звичайно, ми могли розпочати продаж продукції і без реєстрації. Багато хто робить так в Казахстані, ніхто особливо за цим не стежить. Наприклад, інформація на лейблах американських продуктів спортивного харчування надається тільки на англійській мові. Хоча за законом, якщо продукт виставлений на продаж в Казахстані, то все маркування повинні надаватися державною мовою

Ерік: Кожен крок регулюється певним законодавчим актом. Це може бути держстандарт або інші регламентуючі документи. Нам потрібно було переконатися, що все, що ми робимо - від отримання сировини до виписки продукції - відповідає правилам. Ми усвідомлено вибрали такий чесний шлях, так як люди в Казахстані скептично ставляться до вітчизняної продукції.

Ержан: Хотілося б, щоб люди розуміли, що спортивне харчування - це не хімія. Протеїн, основним компонентом якого є білок, це похідна молока.

Ми морально були до цього готові і знали, що, якби не було у нас всіх дозвільних документів, у нашій продукції були б мінімальні шанси з боку споживачів. Тому ми знали, що нам все потрібно зробити грунтовно і правильно.

Процес виготовлення продукції

Ельдар: Все починається з розробки рецептур. Цим займалися я і британський спортивний нутриціолог Drew Price. Найголовніше - підібрати рецепт, який приносить самі найбільшу користь. Процентаж білка, вітамінів і мінералів - все це розглядалося з наукової точки зору, спираючись на дослідження вчених.

Форма, в якій вітаміни та мінерали надходять в організм, теж має важливе значення. Все сировину, що використовується у виробництві нашої продукції, має вищу якість, що підтверджується наявністю сертифікатів та аналізів. Основна сировина для протеїну - це концентрат сироваткового білка (Данія) і концентрат молочного білка (Нова Зеландія).

Для амінокислот з розгалуженими бічними ланцюгами (branched chain aminoacids - в простолюдді «БЦАА-шки») сировину проводиться в Німеччині. Все необхідне обладнання, за допомогою якого сироватка пересушується і проходить фільтрацію, ми купували в Китаї.

Зовнішній вигляд і смакові якості продукції розроблялися і поліпшувалися вже нами в виробничому цеху. Щоб підібрати потрібні пропорції по ароматизаторів, емульгаторів і підсолоджувачів, довелося перевести чималу частку сировини і провести дуже багато дегустацій з різними людьми.

Виходячи з безлічі думок, вибирався склад з найбільшою кількістю голосів. У виробничому цеху у нас працюють технологи з хорошим досвідом роботи в харчовій промисловості.

команда

Ерік: На першому етапі нас було троє. Після запуску проекту підключили менеджера з продажу і бухгалтера на постійну основу. Зараз в нашій компанії «Ecoprot» працює 7 осіб. Ельдар відповідає за виробничу частину, Ержан - за адміністративно-фінансову, я - за продажу.

ціноутворення

Ерік: У ціноутворенні продукції беруть участь два фактори: собівартість продукції (сама сировина, ароматизатори, підсолоджувачі, упаковка, лейбл, коробка) і постійні витрати (оренда офісу і цеху, фонд оплати праці, маркетингові витрати).

просування

Ержан: Реалізація продажів нашої продукції відбувається через магазини спортивного харчування і в фітнес клубах, де ми проводимо дегустацію продукту і надаємо нашу продукцію на пробу. В цьому і є наша перевага - жоден американський або європейський бренд не приїде в Казахстан з дегустацією.

Також просуванням продукції займаються наші бренд-амбасадор. В основному, це спортсмени, бодібілдери, пауерліфтери, кроссфітери. Нам не склало труднощів укласти з ними договір, так як вони переконалися в якості нашого продукту. Один з наших бренд-амбасадор - Мөлдір Мекенбаева, чемпіонка світу з джиу-джитсу.

Пакет протеїну, який розрахований на один місяць, варто приблизно 6 500 тенге. Ми зараз не на повній виробничої потужності, так як пройшло всього три місяці з моменту запуску. За серпень ми продали 400 упаковок різних смаків протеїну і BCAA. Зараз ми спостерігаємо тренд розвитку спортивної культури, все більше людей зацікавлені в спортивному харчуванні. Вони тренуються у залах, займаються кроссфітом, беруть участь в марафонах, велозабіг. Тому з кожним місяцем збільшується обсяг продажів. Середній приріст виручки составялет 70%.

плани

Гейнер (gain - приріст) - спортивна поживна суміш, що складається з вуглеводів і білка.

Ерік: В планах - розширення асортименту продукції (гейнери, батончики) і увелечение дилерських точок. На сьогоднішній день наш бренд представлений в 6 регіонах Казахстану: Астана, Алмати, Караганда, Кокшетау, Уральськ, Актобе і Актау.

Російський ринок спортивного харчування оцінюється в 500 млн доларів, це зовсім інші масштаби. Тому хочемо скористатися митним союзом і вийти на російський ринок.