1. Особливості гіпертонії і харчування
2. Які продукти і страви з них можна їсти при підвищеному тиску
3. Які продукти і страви можна їсти при підвищеному тиску
4. Основні рекомендації по дієтичному харчуванню при підвищеному тиску

Гіпертонія, або підвищений тиск лікується не тільки медикаментозними засобами, а й за допомогою спеціального дієтичного харчування. Яка ж дієта при підвищеному тиску рекомендується лікарями? Які продукти можна вживати в їжу, а які - ні?

Особливості гіпертонії і харчування

Гіпертонією прийнято називати підвищений артеріальний тиск. Особливість такого стану полягає в тому, що на нього впливає практично все:

• щоденні стреси;
• малорухливий спосіб життя;
• зайва вага;
• зловживання алкоголем і курінням;
• неправильне харчування.

Підвищений тиск проявляється у вигляді:

1. Почуття тривожності.
2. Нудоти.
3. Збоїв ритму серця - стенокардією.
4. Головного болю.
5. Підвищеним потовиділенням.
6. Почервонінням особи.
7. Шумом у вухах.

Читайте також: Чому скаче тиск

При хронічній гіпертонії лікарі спостерігають ще і набряклість, задишку і слабке кровообіг.

Звичайно ж, для лікування підвищеного тиску фахівці застосовують цілий комплекс заходів, заснований на індивідуальному підході до кожного пацієнта. У нього входить:

• прийом лікарських препаратів;
• нормалізація фізичних навантажень;
• коригування режиму дня;
• дієтичне харчування.

Фахівці стверджують, що від продукту, який ви з'їсте, безпосередньо залежить, буде у вас високий рівень артеріального тиску або нормальний.

Які продукти і страви з них можна їсти при підвищеному тиску

Дієтичне харчування при гіпертонії повинне бути повноцінним, тому в обов'язковому порядку в нього потрібно включати:

1. М'ясо (нежирне - курка, кролик, індичка, телятина).
2. Рибу (нежирну), також морепродукти.
3. Молочні продукти, в тому числі і кисломолочні.
4. Овочі (буряк, кабачки, баклажани, гарбуз).
5. Ягоди (журавлина, малина і т. Д.).
6. Фрукти (яблука, грейпфрути) і сухофрукти.
7. Зелень (петрушка, кріп).
8. Крупи (гречка, ячка, рис, вівсянка).
9. Горіхи.
10. Яйця (але нечасто - не більш двох штук на добу).
11. Мед.

Також допускається їсти сухарики або підсушені хлібці, але вони повинні бути приготовлені з борошна певного сорту - першого або другого.

З напоїв перевагу слід віддавати:

• овочеві соки (наприклад, буряковий);
• ягідні морси (з журавлини, калини, чорноплідної горобини);
• чаї (каркаде і зелений з лимоном);
• трав'яні відвари;
• компоти з сухофруктів.

Тепер піде мова про страви з перерахованих вище продуктів. Це можуть бути:

1. закуски:
   • салати зі свіжих овочів або фруктів.
2. Перші страви:
   • легкі овочеві супи.
3. Другі страви:
   • м'ясні чи рибні котлети, приготовані на пару;
   • варена картопля;
   • пюре з гарбуза з додаванням яблук;
   • круп'яні каші;
   • запечена риба;
   • котлети і зрази з овочів.
4. Десерти:
   • солодкий сир;
   • сирна запіканка;
   • печені фрукти;
   • солодкий йогурт;
   • варення (як ягідне, так і фруктове).

Страви з овочів і фруктів можна готувати декількома способами: варити, тушкувати, запікати. Також їх можна їсти сирими або обробляти паром.

Які продукти і страви можна їсти при підвищеному тиску

При гіпертонії можна їсти деякі продукти, тому що вони можуть ще більше підвищити артеріальний тиск або спровокувати його стрибок. Лікарі до заборонених для гіпертоніків продуктам відносять:

1. Бобові (в основному квасоля і горох).
2. Часник і хрін.
3. Гриби.
4. М'ясо і рибу жирних сортів (сюди відносять свинину, качку, печінку, мізки).
5. Шоколад та інші кондитерські вироби.
6. Консерви.

З напоїв, як уже говорилося, дозволяється зелений чай, але тільки слабо заварений. А ось чорний чай, каву і газовані напої категорично неприйнятні при підвищеному тиску. Вони в більшості випадків викликають спазми кровоносних судин з подальшою навантаженням на серце хворої людини. Подібним дією володіє і алкоголь - пиво, вино, горілку.

Також не можна при підвищеному тиску страви, приготовані одним із таких способів: смаження, копчення, соління, консервування. Перерахуємо особливо небезпечні:

1. закуски:
   • салати, заправлені майонезом;
   • соління;
   • консервовані овочі.
2. Перші страви:
   • супи на м'ясному бульйоні;
   • борщі;
   • грибні супи.
3. Другі страви:
   • рибні та м'ясні консерви;
   • смажена картопля;
   • шашлик.
4. Десерти:
   • здобна випічка (наприклад, булочки);
   • пампушки з маком і тістечка;
   • шоколадні цукерки.

Небажано використовувати для приготування дієтичних страв готові напівфабрикати.

Окремо потрібно сказати про солі та її шкоду для людей, які страждають підвищеним тиском. Сіль в своїй основі містить натрій, який здатний в людському організмі утримувати рідину. Це може підвищувати об'єм циркулюючої крові, а, отже, піднімає артеріальний тиск. Тому гіпертоніки повинні знизити вживання солі майже в три рази. Так, якщо здорова людина може вживати в їжу по десять - п'ятнадцять грам солі на добу, то людина з підвищеним тиском - тільки три-чотири грами (з урахуванням всіх продуктів і страв).

Основні рекомендації по дієтичному харчуванню при підвищеному тиску

Фахівці радять при використанні дієтичного харчування для гіпертоніків дотримуватися наступних основних правил:

1. Поменше вживати в їжу цукру і цукровмісних страв (саме цукор може спровокувати набирание зайвої ваги, його можна замінити незначною кількістю меду чи варення).
2. Взагалі не варто їсти готові продукти, що містять жири тваринного походження (наприклад, ковбасні вироби, жирні сири, вершкове масло).
3. Слід підвищити процентний вміст магнію і калію, які містяться в капусті, моркві, буряках, куразі (до того ж названі продукти не впливають на надлишкову вагу).
4. Доведеться обмежити себе не тільки в солодкому, але і в солоному, і в жирному (при приготуванні страв для гіпертонічної дієти в них потрібно класти поменше солі, жиру і цукру).
5. Ні в якому разі не потрібно голодувати (при підвищеному тиску лікарі категорично не радять постити і голодувати, так як це може негативно позначитися на здоров'ї).
6. Бажано перейти на дробовий метод харчування (він полягає в тому, щоб добову норму продуктів рівномірно розподілити на шість - сім порцій на добу).
7. Ввести в звичку перед сном з'їдати свіжий фрукт невеликого розміру або випивати склянку кефіру (бажано знежиреного).
8. Якщо курите сигарети, то необхідно кинути (нікотин, що міститься в тютюні, діє на кровоносні судини з сужающим ефектом, тому тиск різко підвищується в момент куріння).

Читайте також: Що робити з тиском 140 на 60

До того ж потрібні постійні консультації у лікаря, контроль артеріального тиску і загальної ваги тіла. Адже кожен зайвий кілограм загальної ваги може підвищити артеріальний тиск на 1 мм рт. ст. Цей показник здається мізерно малим, але може принести шкоду здоров'ю.