Кулінар Женя Гаврилов створив безліч неповторних кулінарних рецептів - як простих, так і складних, але об'єднує їх одне - створені за рецептами страви дуже смачні! Перевірити, так це чи ні, тепер можете і ви.

Печериці - найпоширеніші в світі гриби. Але, наприклад, в Італії цей продукт коштує досить дорого. Благо, що в Росії печериці можна купити практично в будь-якому магазині і, при цьому, порівняно недорого. Можливо тому, ці гриби використовуються для приготування безлічі смачних страв. Наприклад, для печериць з соусом песто і грудинкою.

Для приготування цієї страви знадобиться:

• Гриби 500 г


• пармезан 150 г
• кедрові горіхи 50 г


• часник 4 зубчики
• хлібна крихта 50 г
• запашний перець
• копчена грудинка 300 г
• йогурт 500 г
• оливкова олія 100 г
• базилік

Ніжки дрібно рубаємо і смажимо з грудинкою. Окремо обсмажуємо кедрові горіхи і починаємо готувати соус песто. Для цього в ступці потрібно розтовкти часник, кедрові горіхи, базилік, оливкова олія, запашний перець і сіль. І в кінці додати тертий пармезан.

Звичайно, набагато простіше і швидше буде подрібнити всі інгредієнти в блендері. Але варто один раз використовувати для цього ступку, і ви відразу відчуєте різницю. Ніж блендера розрубить все на дрібні частинки, а песто, приготоване в ступці, буде фактурним, хоча і не однорідним.

Потім необхідно змішати хлібні крихти, йогурт і обсмажені грибні ніжки з грудинкою. Отриманою начинкою наповнюємо капелюшки грибів і запікаємо на грилі або в духовці приблизно 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Перед подачею блюдо можна посипати тертими кедровими горіхами.

Готувати просто! Дивіться смачні рецепти від Жені Гаврилова на сайті jenyagavrilov.com, M24.ru і слухайте в ефірі "Москва FM" 92.0.

сюжет: Слухаємо і їмо: смачні рецепти від кулінара Жені Гаврилова