калорійність висівок

Відомо, що незбиране зерно і цільнозернові продукти особливо корисні для схуднення, але висівки цільним зерном не є, в групу цільнозернових висівки потрапляють лише завдяки потужному заряду клітковини, який в них міститься. У мисці висівок клітковини на 50% більше, ніж в мисці вівсяної каші, поетом висівки виразно в пару разів ефективніше в зниженні рівня холестерину і принесуть більше користі бажаючим схуднути. Трохи більше половини порції готових висівок містити лише 66 калорій, в той час як в готової вівсянці цілих 124 калорії.

Висівки ведуть за очками не тільки в змісті клітковини, в них набагато більше вітамінів, антиоксидантів, заліза, кальцію, фосфору, рибофлавіну, магнію, цинку та інших корисних для нашого здоров'я речовин.

В процесі перетравлення висівок, клітковина, вбираючи слину, розширюється в шлунку, після чого швидко приходить відчуття насичення, яке до того ж триває досить довго, що в свою чергу помітно скорочує кількість перекусів і споживаний під час них обсяг їжі.

Висівки - унікальний продукт, який сприяє так званої кишкової втрати калорій, тобто висівки блокують надходження калорій з кишечника. Механізм цього процесу виглядає наступним чином: ми з'їдаємо той чи інший продукт, потім він розпадається на окремі компоненти, жирні кислоти, глюкозу, амінокислоти (будівельний матеріал для білків) і інші елементи. Калорії, якими наповнені ці складові, поглинаються організмом людини.

Якщо ми їмо висівки для схуднення, вони, змішуючись з рідиною в кишечнику, перетворюються в гелеобразную субстанцію. Ця субстанція поглинає деякі продукти розпаду, після чого під впливом шлункового соку все це перетворюється в те, що на медичному мовою називається химус. Це кашоподібну вміст шлунка згодом виходить в процесі дефекації, при цьому виводяться насичені калоріями компоненти жирів, глюкози, амінокислот і інших продуктів розпаду їжі. Цей процес за раз вбиває двох зайців: уповільнює засвоєння цукру (глюкози), тим самим зберігаючи нормальний рівень цукру, і виводить з організму калорії.

Як приймати висівки для схуднення

Великої різниці між вівсяними, і наприклад, пшеничними висівками немає, практично всі різновиди висівок однаково корисні. У пшеничних висівках також міститься достатня кількість клітковини і мікроелементів, які допомагають забезпечити організм всіма потрібними йому речовинами навіть під час дієти, суворо обмеженою в допустимій кількості калорій. Для досягнення максимального результату крім споживання висівок, слід також скоротити або зовсім виключити з раціону інші види зернових продуктів, особливо, це стосується круп з пшениці.

Отже, ви тримаєте в руках упаковку зернових висівок. Як же їх є?

• Висівки для схуднення можна готувати точно так же, як і гарячу кашу, змішавши одну частину висівок з двома частинами води.
• Висівки можна додавати в йогурти, сир, в молочні і фруктові смузі. На одну порцію достатньо однієї столової ложки висівок.
• Омлет з додаванням невеликої кількості висівок - прекрасна ідея здорового і корисного сніданку.
• Злакові висівки можна використовувати у вигляді панірування для смаження будь-якого м'яса або баклажанів.
• Додайте висівки в салат, легкий дієтичний салат від цього стане ще корисніше.
• Висівки можна додавати в фарш для тефтелькою, котлет або бургерів замість хлібних крихт або розм'якшеної булки.
• Смак будь-якого супу або рагу абсолютно не постраждає, якщо додати в блюдо столову ложку пшеничних або вівсяних висівок.
• Висівки використовуються при випічці млинців або кексів без використання борошна.

На що варто звернути увагу

Висівки в будь-якому вигляді дійсно дозволяють знизити вагу без шкоди для здоров'я, проте дуже великі обсяги вуглеводів, які надходять в організм з злаками, урізують в організмі частку білків, що в свою чергу уповільнює процес схуднення. Протеїни насичують краще, ніж жири і вуглеводи і більш ефективні в спалюванні калорій. Щоб білок не випадав з вашого раціону, досить їсти висівкові пластівці зі знежиреним молоком.

Організму потрібно час, щоб звикнути до нового типу клітковини, який буде надходити з висівками. Передозування клітковини може стати причиною діареї, спазмів, здуття живота і скупчення газів. Чоловікам молодше 50 дієтологи рекомендують споживати не більше 38 грам клітковини в день, жінкам того ж вікового діапазону - 25 грам. Після 50 років рекомендований обсяг клітковини в день для чоловіків становить 30 грам, для жінок - 21 грам. Будь-які висівки краще виключити при алергії на злаки.

Статті по темі