20 грудня 2016 р

Гарні манери - це знак взаємної поваги. Перед початком довгої низки свят, офіційних банкетів і світських заходів згадуємо все, чого ні в якому разі не варто робити за столом.

"У всіх дріб'язкових справах важливий стиль", - писав Оскар Уайлд, класик англійської літератури, володар бездоганного смаку і великий знавець світського життя. А для тих, хто вважає будь-яку корпоративну вечірку або звану вечерю справжнім великим випробуванням, він додав: "У всіх серйозних справах - теж". Тому яким би жахливим не здавалося вам насувається офіційний захід, пам'ятайте, що знання правил етикету не тільки додасть вашої поведінки відповідний стиль, але і представить вас в найкращому світлі.

Гарні манери - це зрозумілий всім мову взаємоповаги і данина традиціям. Вступаючи в певне коло суспільства, ми повинні дотримуватися правил гри, а для цього варто стежити за собою і намагатися уникати нижче перерахованих помилок.

Чи не переплутайте свою їжу з сусідської

Розкішно і витончено сервірований стіл - особлива зона небезпеки. Мабуть, з кожним з нас траплялися казуси, коли ми після довгих і болісних пошуків свого келиха в результаті випивали вино сусіда. Уникнути подібних конфузів допоможе гармонія людського тіла, а саме - наші долоні.

Сідаючи за стіл, складіть великий і вказівний пальці обох рук в колечка: кільце на лівій руці буде нагадувати нижню частину букви b, а на правій - d. Так ось, b - це bread, хліб, а d - це drink, напій. Саме в такому положенні вони і будуть розташовуватися на реальному столі: зліва від вас хліб, а праворуч - напої.

Не сідайте з тими, хто вам не подобається

Вірний спосіб зіпсувати собі свято і весь вечір відчувати себе не в своїй тарілці - сісти поруч з незнайомими або неприємними вам людьми, тому постарайтеся вибрати місце за столом заздалегідь.

В цьому випадку і передбачуваних тем для бесіди буде більше, і недотримання через неуважність або через недосвідченість пункту 1 цієї статті не буде згубно для вашої репутації.

Чи не заправляйте серветку в комір

Як тільки ви сядете за стіл, розгорніть серветку і покладіть її на коліна, ні в якому разі не споруджуйте з неї подобу слинявчика. Прийнято використовувати її для того, щоб витерти руки або промокнути губи, але для цих цілей на столі будуть паперові серветки, а велика тканинна серветка покликана захистити вашу одяг від крихт і крапель.

Чи не тягніться за їжею через весь стіл

Початок трапези - справжній кошмар для інтровертів: все просять передати один одному ті чи інші страви, обмінюються тарілками і намагаються оточити себе найулюбленішою їжею. Якщо заповітне блюдо знаходиться занадто далеко від вас, не намагайтеся до нього дотягнутися - не всі хочуть милуватися вашим ліктем, що висить в парі сантиметрів над їх тарілкою або келихом.

Набагато правильніше буде вибрати зручний момент і ввічливо попросити кого-небудь передати вам те, що потрібно. Якщо ж передати щось попросили саме вас, пам'ятайте, що посуд з ручками прийнято передавати ручкою у напрямку до гостя. Ще одне важливе правило: їжу завжди передаємо зліва направо.

Чи не кладіть лікті на стіл

Сидіти за столом, поклавши лікті на стіл, досить зручно, але все-таки ніяк не вписується в правила етикету. Ця поза показує, що ви закриті для бесіди з тими, хто сидить поруч з вами - а кому буде приємно сидіти з таким букой, зайнятим тільки своєю тарілкою? Крім того, спершись на стіл таким чином, ви напевно згорбившись.

Не панікуйте

Тримайтеся природно, навіть якщо ви оточені з усіх боків армією з численних вилок, ложок і ножів різного калібру. Найпростіша хитрість, яка напевно спрацює: починайте з країв - тобто, з найменших ножів і виделок, і закінчуйте тими, що лежать поруч з тарілкою.

Часто окремі прилади подають до конкретного блюда, що значно спрощує життя. Але якщо ви хочете ознайомитися з докладною інструкцією, читайте наш матеріал про те, як правильно користуватися основними столовими приборами.

Впустивши який-небудь прилад, не поспішайте піднімати його, поки ніхто не побачив, і використовувати знову: діставши з підлоги прилад, ввічливо попросіть замінити його на чистий.

Якщо ви не завершили трапезу і не хочете, щоб вашу тарілку забрали - схрестіть на тарілкою ніж з виделкою (ніж зверху, його ручка дивиться вправо). Якщо ви закінчили їсти, покладіть ніж і виделку паралельно один одному на тарілку, направивши їх ручки в нижній правий кут.

Чи не жестикулюйте з приладами в руках

Хоча нам з дитинства люто нагадують про те, що не можна розмовляти з набитим ротом, застільні розмови - душа будь-якого вечері. А якщо ви душа компанії і любите розповідати історії емоційно і барвисто, не забудьте відкласти прилади, перш ніж приступити до розповіді.

Не соромтеся просити допомоги

Якщо на вечерю подають лобстера, якого ви бачите вперше в житті і дуже хочете спробувати, але не знаєте, як до нього підступитися, не поспішайте бігти в туалет і гуглити, як правильно його їсти.

Подивіться на те, як їдять його люди навколо вас. А якщо цей процес здається зовсім таємничим, не соромтеся запитати у будь-якого приємного вам сусіда, як слід правильно їсти цей дар моря: так ви можете налагодити спілкування і, що ще важливіше, дозволити людині продемонструвати свої бездоганні манери, що він обов'язково розцінить з вдячністю.

До речі, якщо хтось просить вас передати сіль, передавайте і перець теж: це нерозлучна парочка, яку прийнято передавати тільки разом.

Чи не "пірнайте" в свою їжу

Для того, щоб красиво пити вино, лікоть в будь-якому випадку доведеться відірвати від столу, а келих - підняти. Чи не нахиляйтеся до їжі в своїй тарілці: не лінуйтеся користуватися виделкою і підносити її до рота.

Останнє правило, до речі, автоматично має на увазі те, що є ви будете невеликими порціями.

Не поспішайте з'їдати все відразу

Золоте правило етикету - не починайте і не закінчуйте є першим. Будьте помірним в їжі і не намагайтеся змітати зі столу все, що знаходиться поблизу, навіть якщо дуже голодні. Пам'ятайте, що виходячи з-за столу, краще відчувати почуття легкого недоїдання, ніж катастрофічного пересичення.

Для того щоб не уславитися самим голодним гостем на заході, з'їжте перед початком торжества невелике зелене яблуко або випийте склянку кефіру: це допоможе вам не переїдати.

Не сидіть, втупившись у телефон

Якщо доля всього світу не залежить від того, чи будете ви перевіряти кожну хвилину стрічки в соціальних мережах або дивитися останні оновлення в Інстаграме, відкладіть телефон подалі, а ще краще - поставте його на беззвучний режим.

За правилами хорошого тону, якщо вам дуже потрібно терміново з кимось зв'язатися, вийдіть ненадовго з-за столу і поговоріть без свідків.

Не перестарайтеся з етикетом

Існують страви, є які абсолютно не зручно. Але іноді варто відкласти і ніж, і вилку, замість того, щоб пиляти ними тарілку: так, наприклад, для мідій не потрібні ніякі прилади, а устриці "випивають" тільки за допомогою рук. Вивчіть список страв, приступаючи до яких ви можете без докорів сумління відкласти прилади в сторону. І нехай вас не лякають оливки з кісточками: акуратно слухайте кісточку з рота лівою рукою і кладіть на край блюда або в спеціальну тарілочку.

Найголовніше - в будь-який, навіть самої помпезної компанії пам'ятайте, що будь-які книги ви не прочитали і скільки б правил ні запам'ятали, найвиграшніша модель поведінки - вести себе доброзичливо, скромно і природно.

джерело: kitchenmag.ru