1. Інгредієнти:

Користь сьомги для організму важко перебільшити. Червоне м'ясо цієї рибки дивно ніжне. У будь-якому вигляді приготування вона знаходить своїх послідовників. У сьомзі більше мелатоніну і корисних жирів, ніж в будь-якій іншій рибі. Омега-3 кислоти самим позитивним чином позначаються на стані шкіри і роботу обмінних процесів організму. Це якість сьомги є неоціненним бонусом для всіх бажаючих скинути вагу. Крім усього цього сьомга відрізняється наявністю великої кількості вітамінів, фосфору, заліза, цинку і селену. Щоб не розгубити всіх чудових властивостей рибки, готуйте її відповідним чином.

Стейки сьомги, запечені в духовці, порадують відсутністю масел і надлишком власного соку рибки. Але запечена сьомга цілком виходить також дуже смачною і при цьому виглядає красиво, що робить її актуальною в святкові дні. Смак у цієї риби дуже виразний, тому особливих труднощів у приготуванні вона не вимагає. Головне - вчасно вимкнути духовку, так як риба дуже ніжна і готується швидко. Розберемо по етапах, як смачно запекти сьомгу.

Інгредієнти:

• Велика сьомга - 1 шт. (Найкраще брати свіжу рибу, яка не була заморожена)
• Лимон - 1шт.
• Сіль - 1 ст. л.
• Перець чорний мелений - 1 ч. Л.
• Свіжа зелень за смаком
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт сьомги запеченої в духовці, досить варіативний, але є основні етапи приготування. Так як сьомга запечена цілком ламається при нарізанні, то краще попередньо, перед приготуванням, нарізати рибу на стейки. І вже нарізану зібрати, зберігши цілу форму. Повірте, на ніжність риби цей ніяк не вплине, а от подавати буде зручніше.

Але кожна господиня робить по-своєму. Тому, розглянемо основні етапи приготування того, як смачно запекти сьомгу.

1. Насамперед почистіть рибу.
2. Підготуйте форму для запікання і рясно промажте її будь-яким маслом.
3. Підготуйте тушку риби: натріть її сіллю і перцем, змочіть соком половинки лимона і олією.
4. Всередину сьомги можна покласти кілька шматочків лимона і трохи зелені.
5. Духовку попередньо розігрійте до 200 градусів. У приготуванні цілком запеченої сьомги є свій температурний нюанс: на кожні 2,5 см товщини тушки риби потрібно відвести в духовці 10 хвилин. Так, сьомга, товщина якої приблизно 5 см, буде готова за 20 хвилин. При цьому дуже важливим є не розмір риби, а саме товщина тушки.
6. Практично перед вийманням риби можна посипати її тертим сиром.
7. Готовність риби перевіряйте виделкою - вона буде легко відшаровуватися. Постарайтеся не пересушити сьомгу, інакше пропаде вся її ніжність.

Запечену сьомгу подавайте на стіл з овочами та салатами. До такої рибі найкраще подати високоякісне біле вино.

Автор статті: Щукіна Маргарита