Через великого розмаїття солодощів хмиз незаслужено забули. Рецепт цього печива прийшов до нас від греків. Спочатку хмиз готували бідні селяни, а потім він поширився серед городян.
Читай також: Найшвидше і бюджетне печиво - "Хворост" в медовому сиропі
Вживати хмиз дозволяли навіть в пост, оскільки в складі не було тваринних жирів. Спочатку його робили з прісного тіста і смажили у фритюрі. Пізніше хмиз став солодким.
Готується хмиз з двох видів тіста: рідкого і крутого. Перший спосіб передбачає додавання частинами великої кількості молока в киплячу олію. Другий спосіб полягає в мінімальному використанні рідини.
Залежно від інгредієнтів, хмиз ділиться на:
- прісний;
- сирний;
- молочний;
- кефірний.
Незважаючи на те, що солодощі досить шкідливі для організму, хмиз володіє корисними якостями. У його складі знаходяться вітаміни групи В, РР, Е, а також речовини - йод, хлор, цинк, магній, калій.
Як спекти найсмачніший хмиз:
- Для поліпшення смаку можна додавати в тісто алкогольні напої: ром, коньяк і горілку.
- Щоб тісто було пишним, відмовтеся від цукру.
- Готувати печиво можна не тільки на сковороді, а й в духовці. Вийде менш калорійним.
- Смажити краще на рослинній або топленому маслі, а також на свинячому жирі
- Щоб печиво не гірчило, виймайте під час смаження все шматочки з масла.
- Викладайте солодкість на паперову серветку.
- Хворост відмінно поєднується зі згущеним молоком, горіхами, цукровою пудрою і какао.
Читай також: Десерт дієті не перешкода: 5 рецептів низькокалорійних солодощів
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Корзина пуста
