1. Інгредієнти для приготування сьомги в вершках, рецепт на сковороді
2. Рецепт, як смачно і швидко приготувати сьомгу на сковороді у вершковому соусі

Останнім часом налягаємо на сьомгу. По-перше, смачно, можна різні страви робити і солити її і запікати. А, по-друге, гріє мені душу, що вона виловлена ​​в морі, а не вирощена штучно, тому немає в м'ясі антибіотиків та інших шкідливих речовин.

Мені здається, що в наш час це велика рідкість і удача їсти такий натуральний продукт без всяких добавок, тому що навіть в овочах не зрозуміло які нітрати і хімія.

Ми купуємо велику рибину в магазині її відразу ріжуть на апараті на стейки товщиною 1 сантиметр. Потім я її розкладаю по пакетах і в морозилку і як треба дістаю і готую.

Ну що, новий експеримент будемо проводити? Ось такий є рецепт - http://www.povarenok.ru/recipes/show/26028/ - як приготувати сьомгу на сковороді в вершково-часниковому соусі.

Мені здалося, що повинно вийти дуже смачно, тому дуже захотілося спробувати, але звичайно зі своїми доповненнями. Якщо просто налити вершки в сковороду, як зробила автор, то соус вийде рідким, мені захотілося зробити соус густуватим, щоб нічого не текло, тому я зробила трохи по-іншому, дивіться нижче як.

Інгредієнти для приготування сьомги в вершках, рецепт на сковороді

Отже, для того, щоб смачно і швидко приготувати сьомгу на сковороді мені треба було:

Сьомга (свіжа) - 400 грам
Зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок
Приправа - Італійські трави, хмелі-сунелі або щось на ваш смак
Масло вершкове - 50 грам (шматочок невеликий)
Борошно - 1 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Вершки - 200 мл

Рецепт, як смачно і швидко приготувати сьомгу на сковороді у вершковому соусі

Сьомгу розморозила, шкуру зняла, кісточки витягла і порізала її на шматочки. Сильно мілко не ріжте, інакше риба ніжна буде розвалюватися під час готування. Кубики розміром приблизно півтора-два сантиметри по одній стороні.

Виклала сьомгу на сковороду, поклала туди ж трохи вершкового масла, накрила кришкою і протушкувати зовсім небагато. Риба готується дуже швидко, буквально кілька хвилин, як тільки поміняла колір, так вона готова.

Тепер моє доповнення до рецептом, вершки я вилила в тарілку і поклала в них одну ложку борошна, перемішала віночком, щоб грудочки розійшлися. Якщо у вас є можливість купити кокосове молоко, то теж відмінне рішення, воно чимось схоже на вершки по жирності і консистенції, але кокосовий запах дуже підходить до рибі.

Як тільки сьомга в сковороді поміняла колір і стала блідо рожевою посолила її, висипала приправи, видавила часник і вилила вершки з борошном.

Заважаю лопаткою дуже акуратно по дну, щоб не пошкодити шматочки риби, соус закипів і тут же загус на очах, додаю зелень, ще пів хвилини і страва готова.

Як і хотіла соус вийшов густим, сьомга дуже смачна вийшла! Можна відварити рис, картоплю пюре, але я вирішила, як і автор рецепта приготувати макарони на гарнір.

[ відповісти ]

Безперечно сьомга смачний і корисний продукт, але ось приправа хмелі-сунелі тут зовсім недоречна і не корисна. Досить до цього рецепту додати лавровий лист і сіль, перець за смаком. Ось тоді буде одна користь від цієї рибки.
І раз ви подаєте таку рибу з вермішеллю, то борошно я б не додавала. Густий соус доречний в разі, якби ви подавали рибу з овочами.

[ відповісти ]

Цікаво, з яких це пір хмелі-сунелі стала не корисною, може ви переплутали її з солоною вегетта який-небудь? Почитайте склад на упаковці, натуральні спеції в оригіналі в неї входить лавровий лист, але в скороченому варіанті його може не бути. Мені вона дуже подобається, не треба думати над спеціями і дає аромат будь-якої страви.
Я розповіла, як зробити густий соус, а вже що ви до нього подасте це на ваш смак, звичайно. Як на мене так добре риба підійшла до макаронів, там вершкове масло залишилося, воно спливло в макарони, а зверху шапочка з риби. Якщо ви любите, щоб все плавало в тарілці, тоді борошно можете не додавати, буде рідкий соус з вершками, але я такий не люблю. Знову ж муки можна додати трохи менше, щоб трохи тільки згустити. Однозначно вона тут потрібна, кількість самі вибирайте.

[ відповісти ]

Обожнюю сьомгу, по-перше, за її смакові якості, по-друге, за простоту приготування. Будь-яке блюдо готується кілька хвилин. Але я намагаюся менше їсти гарнірів, краще зелений салатик. Але іноді можна собі дозволити і макарони.

[ відповісти ]

Я сьомгу віддаю перевагу запікати у фользі, злегка промаринували в спеціях і трохи окропивши лимонним соком. Ось автору подобається хмелі-сунелі, а мені дуже подобається трішки мускатного горіха меленого додавати.

[ відповісти ]

Випадково потрапила на Вашу сторінку. Шкода руйнувати ілюзії, але сьомга вже давно вирощується штучно, так само як короп, тостолобік і ін. У великих сітчастих контейнерах, в море, на штучній їжі. Що стосується приправ, то мене збентежило змішання італійських трав і хмелі-сунелі, не кажучи вже про рекомендації по кокосовому молоку. У моєму розумінні це різні види кухні, мова ж не йде про те, натуральні це приправи чи ні - і я не можу уявити кокосове молоко і хмелі-сунелі в одній страві. Якщо вершків додавати трохи, то вони самі загустеют в процесі готування за рахунок речовин, що містяться в рибі.
А так, бажаю Вам успіху в кулінарних вишукуваннях.

[ відповісти ]

Відмінний рецепт. Сама пів години назад приготувала так рибку. Ну а що стосується приправ, так нікого не змушують саме ці приправи класти. Автору подобається одне, вам інше. А то прям напали :)

[ відповісти ]

Спробувала приготувати за вашим рецептом. Тільки я ще додала плавлений сир. Взагалі чудово вийшло.

[ відповісти ]

Я ні разу робила схожу рибку, тільки я її не різати на шматочки, а використовувала цілі стейки, які і змащувала сумішшю вершків з тертим твердим сиром, тільки при цьому, потрібно рибку запікати, а не смажити.

[ відповісти ]

Скажіть а чи можна робити за цим рецептом страва із замороженої горбуші? Прошу дати терміново відповідь!