1. Вирощування стевії медової в домашніх умовах
2. Як придбати насіння стевії
3. Трава стевія: морозостійкість рослини
4. Як сіяти насіння стевії
5. Відбір насіння стевії
6. Яку землю використовувати для посіву стевії
7. Розсада медової трави
8. Коли висаджувати розсаду рослини у відкритий грунт
9. Пересадка стевії з відкритого грунту
10. Догляд за розсадою стевії у відкритому грунті
11. Підживлення стевії медової
12. Місце для висадки
13. Обрізка дорослих рослин
14. Укорінення живців стевії
15. Заготівля стевії медової
16. сушка стевії
17. Рецепти екстракту з стевії
18. Домашній сироп з стевії

Доброго часу доби! Тема солодощів і цукрозамінників одна з популярних у людей з цукровим діабетом і зайвою вагою.

Багато суперечливої ​​інформації на цей рахунок, але безперечним лідерами серед замінників цукру є натуральні.

Сьогодні знову поговоримо про стевії, але вже про вирощування з насіння в домашніх умовах, як придбати насіння і виростити її на дачі і будинки, посадка і догляд, а в кінці навчимося готувати сироп.

Сподіваюся матеріал буде корисний не тільки завзятим садівникам, а й усім, хто займається домашнім квітникарством. Спробуйте виростити власну стевію, а ми вам допоможемо!

Вирощування стевії медової в домашніх умовах

Сьогоднішня стаття присвячена всім тим, хто вважає за краще бачити у себе вдома або на дачі не тільки красиві, але і корисні рослини. Чи можна виростити стевію в домашніх умовах, щоб ця відома мешканка південних широт радувала нас своїми соковитими солодкими листям?

Звичайно, і багато садівників вже давно культивують на своїх підвіконнях і дачних ділянках цю траву, відому своїми смаковими якостями і цілющими властивостями.

Як придбати насіння стевії

Так як вирощувати стевію ми будемо безпосередньо з насіння, варто заздалегідь з'ясувати, де їх придбати.

Ця рослина належить до сімейства айстрових або Складноцвітих, і, не дивлячись на поширену думку про те, що лише малий відсоток насіння проростає, культивується стевія в північних країнах досить успішно, але частіше як однорічна рослина.

Маленькі насіння стевії - всього 0,5 мм в ширину і 4 мм в довжину - легко придбати в інтернет-магазині і отримати поштою.

На спеціалізованих сайтах можна знайти різну фасовку і, відповідно, зустріти великий розкид цін на цю рослину. Мінімальна кількість насіння в одній упаковці становить 7-10 штук з гарантією високого відсотка схожості.

На сьогодні питання, де і як придбати насіння стевії вже не стоять - замовляємо екзотична рослина і отримуємо його поштою!

до змісту

Трава стевія: морозостійкість рослини

Але щоб виростити стевію в відкритому грунті, варто пам'ятати про декілька важливих моментів.

Морозостійкість цієї трави вважається низькою і не придатною для наших широт, через що вирощування її на дачі пов'язане з певними складнощами.

Як сіяти насіння стевії

Найчастіше рекомендують купувати вже підросли саджанці стевії, особливо якщо немає досвіду вирощування рослин з насіння - цей спосіб вважається більш надійним.

Але якщо є бажання спробувати свої сили, то саме час дізнатися, на що слід звернути особливу увагу при посадці цієї трави насінням.

Відбір насіння стевії

Щоб посіяти стевію з максимальним відсотком проростання, відбираємо матеріал методом парусність, тобто просто відпускаємо кожне зернятко і дивимося, як воно падає.

• Якщо швидко і строго вниз - насіннячко хороше.
• Якщо воно крутиться і перевертається, краще його не висаджувати, сходів воно, швидше за все не дасть.

Яку землю використовувати для посіву стевії

Грунт для успішного вирощування стевії повинен складатися з чорнозему і перегною в пропорції 3: 1.

• Якщо здається, що грунт дуже глиниста, додаємо пісок.
• Ідеальним буде суглинок з компостом.
• Можна придбати і готовий грунт, так як поверхневі корені стевії дуже чутливі до різних сторонніх включень.

Перед посадкою (її виробляємо в середині березня), змочують насіння теплою водою і розкладаємо на чистій тканині або папері до повного висихання.

Через їх малого розміру, закладати, тобто покривати після висадки грунтом насіння не варто. Просто викладаємо стевію на поверхню вологого грунту, скроплюємо водою і накриваємо поліетиленовою плівкою, зрізом пластикової пляшки або скляною банкою відповідного діаметру.

Час від часу зволожуємо грунт обприскуванням і тримаємо на добре освітленому місці в теплі - температура не повинна опускатися нижче 22-25 ° С. У таких сприятливих умовах насіння проростає протягом 5-7 днів.

Закінчуємо висівати стевію не пізніш середини травня.

до змісту

Розсада медової трави

Коли під плівкою або банкою з'являться перші сходи, звертаємо увагу, щоб серед них не виявилися бур'яни. Відрізнити їх від сіянців стевії буде просто: останні дуже повільно ростуть і зовсім невеликого розміру.

Якщо зійшли все насіння і здається, що ростуть вони дуже часто, пікіруємо їх через один. Пересаджуємо молоді рослини в окремий посуд з тим же складом грунту, щоб вони добре прижилися.

Якщо вирощувати стевію в відкритому грунті ми не плануємо, відкидають паростки відразу в широкий неглибокий горщик, так як коренева система у цій трави, як ми пам'ятаємо, поверхнева і росте вшир.

Отриману розсаду найкраще пікірувати у віці 2-х місяців або в теплицю, або в горщики - багатьом так зручніше стежити за мікрокліматом рослини.

Тільки пам'ятаємо, що в цьому випадку горщик повинен бути заздалегідь підготовлений і розрахований на дорослу рослину

Отсаженного сіянці також накриваємо банкою або пластиковою пляшкою для створення оптимального рівня тепла і вологості.

Коли висаджувати розсаду рослини у відкритий грунт

Висадка у відкритий грунт допускається не раніше середини або навіть кінця червня, щоб температура ґрунту становила 10-15 ° С, не менше.

Крім того, за два тижні до передбачуваної посадки, саджанці стевії необхідно почати гартувати. Для цього півторамісячні рослини відкриваємо і виставляємо на відкрите повітря спочатку по кілька годин, поступово збільшуючи час «провітрювання».

Після того, як саджанці звикнуть перебувати поза укриття на протязі всього дня, пересаджуємо їх у відкритий грунт. З такою підготовкою виростити стевію на дачі буде не так складно, незважаючи на її низьку морозостійкість.

до змісту

Пересадка стевії з відкритого грунту

В кінці серпня і початку вересня рослини потрібно буде викопати і пересадити в горщик і прибрати в теплицю або занести в будинок, так як мінімальна температура, при якій рослина не гине - це 4 ° С тепла.

Якщо є плани зберегти живу траву під час зими і знову повернути її на початку літа на відкритий грунт, ризикувати не варто - прибираємо стевію зі протягів і заморозків набагато раніше.

Стежимо за показником PH: він повинен бути нейтральним. Якщо грунт дуже кисла або, навпаки, лужна, продовжуємо навіть на відкритому повітрі тримати стевію в горщиках, які не висаджуючи в грунт.

до змісту

Догляд за розсадою стевії у відкритому грунті

Розсада стевії дуже вибаглива і примхлива у догляді в домашніх умовах. Вона не любить сухий грунт, але не переносить перезволоження, її коріння тут же починають загнивати.

Поки саджанці зовсім невеликого розміру, ми їх тільки-тільки пікірували і до посадки у відкритий грунт ще далеко, влаштовуємо їм міні-парник. Під склом або плівкою має бути волого і дуже тепло. Якщо не виходить визначити температуру всередині, краще скористаємося спеціальним термометром.

• Оптимальними для успішного вирощування медової стевії вважаються 25-26 ° С.

Тримаємо горщики на самих сонячних і теплих підвіконнях, регулярно, 2-3 рази на день, обприскуючи грунт теплою водою. Поливати слід тільки точково і зрідка, щоб не перезволожувати сіянці.

до змісту

Підживлення стевії медової

Через місяць стевію можна переносити в теплицю. Там намагаємося тримати молоді рослини в тому ж мікрокліматі - тепле і вологе. В цей же час пора починати підгодівлю.

Щоб виростити стевію в теплиці або в домашніх умовах обприскуємо рослини один раз в два тижні, чергуючи органічні та мінеральні добрива. Розводимо їх по інструкції.

Місце для висадки

Поки міцніють молоді рослини, готуємо місце на ділянці, якщо є бажання і можливість виростити стевію медову на відкритому грунті.

Місце має бути підібрано з урахуванням всіх потреб рослини - ні в якому разі не низинне, щоб не накопичувалася волога, воно повинно бути добре освітлено в перебігу всього дня. Поряд не повинно бути інших рослин, закріплюємо за стевією окрему ділянку.

Обрізка дорослих рослин

Коли пагони в теплиці або будинку на підвіконні досягнуть 20 см, а після посадки вже пройде 2 місяці, підрізаємо верхівки. Краще за все робити це з середини травня до початку червня. Таким чином, ми посприяємо появи бічних відростків, що створюють чагарник в кілька гілочок, які восени можна буде використовувати в їжу.

Зрізаємо втечу таким чином, щоб на дорослому рослині залишалася його частина з парою междоузлий.

Укорінення живців стевії

Решта живці викидати не поспішаючи, адже з їх допомогою розмноження стевії відбувається швидше і надійніше, ніж за допомогою висадки насіння.

Вкорінюються живці стевії наступним чином:

• ставимо їх в банку зі злегка підсолодженою водою (1 ч.л. цукру на 1 л);
• прикриваємо ємність непрозорим матеріалом бажано чорного кольору. У темряві коріння з'являються швидше;
• щоб держак стояв стійко, закріплюємо його в картонній підставці, покладеної на банку так, щоб листя не опускалися в воду;
• кожні 3 дні міняємо солодкий розчин, а для якнайшвидшого появи корінців обприскуємо їм листя.

При такому домашнього догляду пересаджувати стевію в грунт можна буде вже через два тижні.

Тільки що висаджені рослина тримаємо під плівкою або склом, а відкриваємо не раніше, ніж через тиждень. Щоб прижитися стевії знадобиться висока вологість повітря і грунту.

Агротехніка стевії передбачає її пересадку у відкритий грунт по закінченні не менше двох місяців з моменту сходів насіння. На повітрі попередньо загартована рослина продовжуємо регулярно обприскувати і поливати для досягнення листям максимальної солодощі, адже вирощена на дачі, а не в домашніх умовах стевія буде найбільш солодкою.

Тепер, коли ми розібралися, що представляє собою посадка цієї рослини і догляд за ним, з'ясуємо, які можна зробити заготовку стевії.

до змісту

Заготівля стевії медової

Як відомо, стевія є чудовим природним цукрозамінників, що не викликає підвищення рівня глюкози в крові. Як наслідок, вона може вживатися діабетиками обох типів.

До того ж медова трава солодше звичайного цукру в кілька сотень разів, тому для підсолоджування напоїв та їжі її знадобиться не так багато.

Заготовлювати стевію можна декількома способами.

сушка стевії

Сушка і подрібнення листя - це один з найпростіших способів заготовки.

• Коли прийде час збирати врожай, відрізаємо стебла секатором і оббирає з них листя.
• Висушуємо їх будь-яким зручним способом - на сонці, в духовці при невеликому жарі або в сушильній шафі.

Головне не перетримати їх при високій температурі довше 12 годин, щоб не пропала солодкість.

Висушені листочки подрібнюємо у звичайній кавомолці або чаші блендера, зсипали в банку і зберігаємо хоч кілька років.

Як використовувати сушену стевію

1. При необхідності додати в напій заварюємо їх і вживаємо в якості фіто чаю.
2. А для приготування випічки або іншого десерту на основі стевії, насипаємо 80-100г подрібнених листків в полотняний мішечок і заварюємо 1 л окропу. Через 10-12 годин у нас буде солодкий відвар.
3. Якщо потрібно додати стевію в кашу, рідке тісто або кисломолочні продукти, її можна навіть не заварювати, а просто перемолоти до стану тонкого порошку. Його кладемо прямо так.

Але крім простого висушування листя стевію можна заготовити на зиму ще декількома способами - зваривши сироп або екстракт.

до змісту

Рецепти екстракту з стевії

Зробити екстракт з листя стевії в домашніх умовах можна і спиртової, і водний. Різниця буде в солодощі - в першому випадку вона буде ще більш відчутною.

Запасемося сухими листям і горілкою або іншим міцним алкоголем, наприклад, віскі або бренді.

• Заливаємо висушене листя стевії спиртом в пропорції 1:10 і наполягаємо добу.
• Потім проціджують і можемо використовувати прямо так, розбавивши чистою водою, а можемо нагріти отриману рідину, але не доводити до кипіння, це допоможе знизити вміст спирту.

Аналогічним способом робимо водний екстракт.

• Заливаємо листя водою в пропорції 1: 5 і починаємо випаровувати на дуже слабкому вогні.
• Тримаємо так 15 хвилин, потім проціджують і відновлюємо прогрівання, поки обсяг рідини не зменшиться в 5 разів.

Домашній сироп з стевії

Сироп з стевії в домашніх умовах робиться по тій же схемі.

• Тримаємо водний екстракт на вогні до тих пір, поки він не загусне до потрібної консистенції.

Отриманий сироп з стевії закупорюють в стерильну банку і використовуємо в разі потреби, додаючи в випічку або напої.

Тепер ви знаєте, чи можна виростити стевію в домашніх умовах, як краще це зробити, а також для чого можуть стати в нагоді її чудові медові листя!

Так як ця рослина справжнє джерело корисних речовин, не варто побоюватися невдачі і відкладати посадку - пробуємо організувати «цукрові плантації» на своєму підвіконні вже зараз!

З теплотою і турботою, ендокринолог Діляра Лебедєва

Схожі публікації