Однією з універсальних рекомендацій при схудненні є рада «їсти більше фруктів», і резон в цьому, безсумнівно, є: при своїй малій калорійності фрукти містять масу корисних вітамінів і мінералів, а також клітковину, благотворно впливає на процес травлення. З іншого боку, помилкою було б підводити все фрукти під один знаменник: їх склад, властивості і вплив на організм дуже різняться. 
Якщо ви дотримуєтеся дієти і в першу чергу стурбовані не кількістю вітамінів в фруктах, а їх впливом на вашу фігуру, в процесі вибору варто звернути особливу увагу на наступні характеристики фруктів:
• Калорійність. Різниця в калорійності різних видів фруктів може бути дуже вражаючою - і це відчувається в такому суб'єктивному відчутті, як ситність фруктів. Один фрукт - наприклад, банан, - цілком може бути повноцінним перекусом, в той час як інший - наприклад, яблуко, - наситить вас так само грунтовно. Вся справа в калорійності. Найбільш калорійними фруктами, яких слід уникати в процесі схуднення, є наступні: банани (90 ккал / 100 г), виноград (65 ккал), хурма (55 ккал). Найменш калорійні фрукти, які, навпаки, - бажані гості в раціоні людини, яка хоче схуднути: яблука, цитрусові (в середньому - 40 ккал), абрикоси і персики, груші, кавун і диня, практично всі ягоди. Важливий також і вид, в якому ви вживаєте фрукти: сухофрукти значно більш калорійні, ніж свіжі фрукти (наприклад, в 100 г сушених бананів міститься 250 ккал!), Як і консервовані з цукром фрукти.
• Глікемічний індекс. Глікемічний індекс показує, як швидко і високо піднімається рівень цукру в крові після вживання даного продукту. Фрукти з високим ГІ містять велику кількість фруктози і викликають різке зростання рівня цукру в крові. Такі продукти не сприяють схудненню і навіть навпаки. Тому при дотриманні дієти краще вибирати фрукти з низьким або середнім рівнем ГІ. Серед таких: яблука, апельсини, грейпфрути, мандарини, груші, персики, сливи, вишні, абрикоси. І, навпаки, фруктів з великим вмістом фруктози, а значить, і з високим рівнем ГІ, в раціоні повинно бути якомога менше. Лідирують тут банани, виноград, кавун, диня, манго.
• Вміст клітковини. Високий вміст клітковини - однозначно позитивний фактор для схуднення, так як клітковина сприяє травному процесу, покращує перистальтику, дає відчуття ситості, при цьому сама по собі не будучи джерелом ні жирів, ні вуглеводів, ні білків. Клітковину часто називають «мітлою травного тракту» - і вона виправдовує цю назву. Найбільшим вмістом клітковини характеризуються наступні фрукти: апельсини, грейпфрути, яблука, чорнослив, абрикоси, курага, персики, лимони, суниця, брусниця, малина, смородина, шипшина.
Проаналізувавши всі фрукти відповідно до вищеописаними характеристиками, легко розділити їх на особливо корисні при схудненні, що перешкоджають схудненню і нейтральні.
Фрукти, яких на дієті варто уникати
- Виноград. Значна вміст фруктози, а значить, високий глікемічний індекс і висока калорійність. Крім того, виноград може погано перетравлюватися і викликати бродіння в травному тракті.
- Банани. Калорійні, з високим глікемічним індексом і при цьому - з дуже низьким вмістом клітковини. Вони добре засвоюються і є повноцінним вуглеводним продуктом, але при схудненні захоплюватися ними не рекомендується: по впливу на фігуру вони схожі з картоплею.
- Кавун. Високий глікемічний індекс - не єдиний недолік кавуна; в ньому дуже великий вміст води, яка може порушити водно-сольовий обмін в організмі. До того ж, кавун далеко не завжди ідеально засвоюється.
Крім того, на дієті слід уникати (або сильно обмежити споживання) сухофруктів, які мають високу калорійність, і консервованих фруктів. Правило просто: якщо при приготуванні фруктів (печені яблука, сухофрукти, цукати, персики в сиропі) був використаний цукор, вони з корисного продукту перетворюються в калорійний десерт, негативно відбивається на вашій фігурі.
Фрукти для схуднення
Переважну частину фруктів можна віднести до нейтральних в похудательной щодо продуктам: вони низькокалорійні і тому рекомендуються до включення в раціон. Але є фрукти, які особливо гарні в період позбавлення від зайвої ваги. це:
- Грейпфрут. Гарний за всіма показниками - рівень ГІ, калорійність, вміст клітковини. Містить речовини, що сприяють травленню і прискорюють обмінні процеси. Бажано їсти його окремо від іншої їжі - вранці або ввечері. Щоб грейпфрут не відчувалося занадто гірким, потрібно вживати тільки м'якоть, без перегородок.
- Ківі. Ківі улучает травлення, сприяє розщепленню жирів, знижує рівень холестерину в крові. Зміст фруктози в ківі достатньо низька. До всього іншого, в ківі дуже високий вміст вітаміну С.
- Ананас. Секрет «дієтичної репутації» ананаса полягає в тому факті, що цей фрукт перешкоджає засвоєнню жирів. Але і у всіх інших відносинах ананас корисний для фігури.
- Яблука. Абсолютно універсальний фрукт, гарний ще й тим, що є «рідним» для нас і доступним за ціною. Високий вміст клітковини, дуже низький ГІ, маленька калорійність - все свідчить на користь яблук. Порада: вибирайте сорти з кислинкою і їжте яблука зі шкіркою.
Як правильно їсти фрукти?
Фрукти дуже бажано їсти окремо від основних прийомів їжі. Якщо це десерт, зробіть перерву після їжі хоча б на півгодини-годину. Щоденна мінімальна норма фруктів становить 300 г (одне велике яблуко або грейпфрут, наприклад).
Як правильно їсти фрукти?
Корзина пуста
