Багато хто вважає, що при захворюванні на цукровий діабет фрукти в раціоні протипоказані через вміст легкозасвоюваних вуглеводів. Таку думку є помилковим. Особи, хворі на діабет, не тільки не отримають шкоду від поїдання фруктів, але і знайдуть від цього користь.
Фрукти, дозволені при цукровому діабеті
Фрукти - це важлива частина харчування для хворих на цукровий діабет, оскільки вони багаті вітамінами і клітковиною. Але при їх вживанні слід пам'ятати про такі вкрай важливі показники, як глікемічний індекс і розмір порції.
Глікемічний індекс (ГІ) - це коефіцієнт, який вказує на те, протягом якого проміжку часу вуглеводи з продуктів харчування в організмі перетворюються в глюкозу. Різні фрукти і ягоди мають різні показники глікемічного індексу. Хворим на діабет краще вибирати продукти з низьким ГІ - до 70 пунктів. А от фрукти з ГІ вище цього значення вживати небажано.
У зв'язку з цим можна зробити висновок, що діабетики можуть вживати в їжу яблука, груші, апельсини, грейпфрути, вишню, персики і сливи. Маленькими порціями можна їсти плоди тропічного походження, які володіють середнім глікемічним індексом: манго, ананаси, папайю.
Найбільше рекомендується споживання яблук як найбільш корисних фруктів. У них містяться такі важливі речовини для діабетиків, як вітамін C, калій, розчинна клітковина. Також до складу яблук входить пектин, який відмінно очищає кров. На другому місці за кількістю корисних речовин знаходяться груші.
Апельсини і грейпфрути є відмінним джерел аскорбінової кислоти і клітковини. Грейпфрут забезпечує організму надійний бар'єр, допомагаючи знизити рівень цукру в крові .
Вишня - це джерело довголіття і здоров'я. У ній міститься маса корисних і поживних речовин. Навіть маленька жменя вишні може наситити людину. До складу цієї ягоди входить кумарин - елемент, що перешкоджає утворенню тромбів.
Агрус має велику кількість розчинної клітковини і вітаміну C, в ньому вкрай мало фруктози.
Малина вважається ягодою довголіття і здоров'я. Однак людям, хворим на цукровий діабет, краще нею не захоплюватися через значне вмісту фруктози.
Чорна смородина і її листя є рекордсменами за вмістом вітаміну C і роблять благотворний вплив на серцево-судинну систему .
Полуниця і суниця відрізняються від інших ягід високим рівнем магнію, який дуже корисний для серця .
Фрукти, заборонені при цукровому діабеті
Заборонені до вживання фрукти і ягоди, які пройшли певну обробку або мають добавки, наприклад, сухофрукти або фруктові коктейлі, оскільки вони мають високий рівень глікемічного індексу. Не можна їсти і фрукти з додаванням цукру: варення, желе і т.д.
Також діабетикам заборонено включати в свій раціон такі фрукти, як інжир, родзинки, фініки, банани, хурму, виноград, солодку черешню. У перерахованих продуктах рівень глікемічного індексу надмірно високий.
Увійшло в моду питво свіжих соків призвело до різкого збільшення рівня захворюваності дитячим на цукровий діабет. При споживанні значної кількості глюкози в крові відбувається різка зміна її рівня. Також йде значне навантаження на підшлункову залозу.
У будь-якому випадку, хворому на діабет слід використовувати в розподілі свого раціону дробові, маленькі порції. Такий підхід дозволить оптимізувати отримання потрібних вітамінів і мінеральних речовин протягом дня і знизить можливість різкого стрибка глюкози в крові. Для оптимального харчування необхідно розділити добовий раціон на 4-5 порцій. У всьому раціоні фрукти можуть становити третину від усіх інших продуктів.
Поділитися статтею
Корзина пуста
