1. Салат з кіноа, тофу і авокадо
2. вегетаріанські роли
3. Салат з тунця і авокадо
4. Розкажіть друзям:

Авокадо - корисна і жирна ягода вічнозеленого плодового рослини з роду Персея сімейства Лаврові. Почуйте.

Салат з кіноа, тофу і авокадо

Інгредієнти на 4 великі порції:

Заправка (для страви знадобиться 1/4 отриманого обсягу):

• 120 г готового нуту (можна взяти консервований)
• 60 г кешью
• 5-6 ст.л. лимонного соку
• 80 мл води
• 2 ст.л. тахіни
• 3 ч.л. соєвого соусу
• 2 ч.л. рубленого часнику
• 1 ч.л. цукру (сиропу агави або меду)
• 1 ч.л. гірчиці
• 1/2 ч.л. меленого чорного перцю
• невеликий лист (8х8 см) нори (пресовані морські водорості для суші)

салат:

• 4 ст.л. заправки
• 400 г тофу
• невеликий качан китайської капусти
• 600 г готової киноа
• 1 авокадо
• 80 г в'ялених томатів
• сіль перець
• великі салатні листя для подачі

Готуємо салатну заправку (дрессинг): візьміть все інгредієнти і за допомогою блендера перетворите їх в однорідну масу. Так як весь обсяг нам не знадобиться, то залишки можете зберігати в холодильнику не довше п'яти днів.

Дістаньте тофу з упаковки і покладіть його в друшляк на півгодини, нехай вся зайва волога стече. Для вірності можете обсушити його рушником. Потім відваріть киноа. Якщо на упаковці з крупою не вказано рецепт, то ретельно промийте крупу і готуйте її, як ніби вона рис або гречка, але не соліть.

Відокремте капустяні листи і промийте їх під проточною водою, а потім просушіть в спеціальній сушарці для зелені або ж розкладіть листи на рушник.

Розігріту сковороду збризніть маслом з пульверизатора і обсмажте там зневоднений тофу, завбачливо нарізаний на середнього розміру кубики. Поки ці рівні шматочки смажаться, посоліть їх і поперчіть. На доведення тофу до потрібної кондиції у вас піде приблизно 7-10 хвилин.

Наріжте авокадо, в'ялені помідори і змішайте все це добро з кіноа і порваними вручну капустяним листям, а поверх покладіть тофу. Потім щедрою рукою полийте готову страву спеціально підготовленим дрессингом.

Модно і практично є цей салат прямо з салатного листя, але можна і по-старому, з тарілки.

В одній порції міститься: Ккал 470 | Білки 30 г | Жири 18 г | Вуглеводи 53 г

вегетаріанські роли

Інгредієнти на 12 ролів

роли:

• 2 великих листа норі (висушені морські водорості)
• 1 авокадо
• 1/2 болгарського перцю
• 1/4 великий моркви
• 1/4 середнього розміру цукіні
• жменю будь-яких проростків чого завгодно (пшениці, гороху, редиски)

Секретний соус:

• 1 ст.л. діжонськой гірчиці
• 4 ст.л. харчових дріжджів або натурального йогурту 1,5%
• 2 ч.л. соусу тамарі або соєвого соусу
• 1 ст.л. лимонного соку або соку лайма
• 1 ст.л. кінзи

В оригінальному рецепті основу соусу становлять 4 столові ложки nutritional yeast - харчові дріжджі або дієтичні дріжджі (не плутати зі звичайними дріжджами, використовуваними в випічці). Це дезактивовані (убиті тепловою обробкою), але не зруйновані дріжджі, з високим вмістом білка і вітамінів (особливо групи B). Деякі з них збагачені вітаміном B12 бактеріального походження. Для додання блюдам "сирного" смаку або густої консистенції харчові дріжджі додають в піцу і омлети, супи, соуси і запіканки, посипають ними замість пармезану спагетті. Якщо на вашій кухні не водяться подібні продукти, то замініть ці чарівні дріжджі на 4 столові ложки натурального йогурту.

Щоб зробити секретний соус, просто змішайте всі інгредієнти, а потім додайте листочки кінзи і пробийте блендером до однорідної маси.

А щоб спритно скрутити роли, подивіться ось це відео і беріться за справу: помийте і почистіть все овочі і ягідку-авокадо. Потім наріжте моркву, цукіні і болгарський перець на акуратні тонкі й довгі брусочки, а авокадо покладіть в миску і за допомогою вилки перетворите його в однорідну масу. На лист норі щедро намастіть авокадо і викладайте овочі разом з проростками. Має вийти ось так:

Потім звертаєте, нарезаете кожен лист на 6 частин і можна подавати, а то секретний соус зачекався.

У 6 ролах міститься: Ккал 95 | Білки 2,5 г | Жири 6 г | Вуглеводи 6 г

У 150 г соусу міститься: Ккал 91 | Білки 7,2 г | Жири 2,3 г | Вуглеводи 10 г

Салат з тунця і авокадо

Інгредієнти на одну порцію:

• 1 aвокадо
• сік одного лимона
• 1 ст.л. мелконарезанного червоної цибулі
• 1 ст.л. мелконарезанного селери
• 80 г консервованого тунця
• сіль, перець за смаком

Акуратно розріжте авокадо і вийміть кісточку. Столовою ложкою вискобліте м'якоть, але не до кінця - з авокадо повинні вийти досить міцні "тарілочки". Змішайте різані селера, цибуля, м'якоть авокадо з лимонним соком, тунцем, сіллю і перцем, а потім покладіть цей "фарш" в половинки авокадо. Якщо для вас це занадто, то готовий тунцевим-овочевий паштет можна намазати на хліб або з'їсти просто так.

У порції (без хліба) міститься: Ккал 240 | Білки 21 г | Жири 14,2 г | Вуглеводи 3,2 г

Читайте також на Зожніке:

Вечеря на 5500 калорій

Спортивні речі весняних квітів

Красиві і зручні чоловічі спортивні сумки та рюкзаки

15 пар красивих кросівок для дівчат

Зожнік в Фейсбуці:

Розкажіть друзям:

Вівторок, 22.04.2014