На нашому континенті банани з'явилися приблизно в середині дев'ятнадцятого століття, але по-справжньому серйозні поставки цього чудового фрукта налагодилися на початку двадцятого століття. Пов'язана така затримка або такий пізній імпорт з тим, що не було необхідних знань і умінь того, як правильно зберігати банани і запобігти їх псуванню під час транспортування. Банани в якомусь сенсі - продукт швидкопсувний і період його стиглого і споживаного стану вельми швидкоплинний. Історично вважається, що банани народилися в Малайзії, звідки згодом поширилися на Індостан. Відомо, що банани, в тому числі, вирощували і в Китаї, але в сучасному світі найбільші плантації цього корисного і солодкого фрукта розташовуються також і в Еквадорі, Колумбії, Індії, Таїланді.
Банани хороші при будь-яких дієтах і вживаються в їжу в різному вигляді. Навіть смаженими!
Дієтологи стверджують, що переоцінити користь бананів для людського організму досить складно, так як склад бананів досить унікальний. У ньому настільки вдало поєднуються корисні властивості, властиві іншим продуктам харчування, що другого такого просто не знайти.
Банан, не дивлячись на свою відносно невисоку калорійність - всього 90 ккал на 100 грам ваги, є дуже поживним продуктом, що містить багате поєднання різних цукрів і крохмалів. При цьому глікемічний індекс продукту в цілому не такий високий.
Лікарі-гастроентерологи рекомендують банани навіть при харчових розладах. Банани мають властивість обволікати стінки шлунка і кишечника, за рахунок чого знижується кислотність і роздратування різних виразкових структур. Це знімає болі в стравоході.
Так само для засвоєння бананів організму доводиться витрачати зовсім невелика кількість ферментів, що в значній мірі полегшує роботи печінки і підшлункової залози.
Банани містять досить високу кількість вітамінів і мікроелементів. Зокрема, це вітамін С, що позитивно впливає на імунну систему людини, а так само калій, який відповідає за правильну роботу серця і нирок. Спортсменам, які звикли до інтенсивних навантажень, а особливо займаються бодібілдингом, банани повинні стати постійним продуктом харчування в їх раціоні. Як відомо, після важкого тренування, організм особливо гостро потребує компенсації втраченого глікогену. Якщо вчасно не компенсувати опустився під час тренування рівень цукру в крові, організм почне синтезувати вуглеводи прямо з власних м'язів, розкладаючи їх під дією кортикостероїдних гормонів надниркових залоз на амінокислоти , Які в печінці будуть перетворені в глюкозу, а потім в глікоген. Цей важливий період після тренування часто іменується вуглеводним вікном - найвдаліший час для прийому високоуглеводной їжі. Для цього качки застосовують різні добавки з серії спортивного харчування. Але можна поступити набагато простіше і замість покупки дорогого і часто просто не має в своєму складі нічого унікального гейнера порцією з пари бананів! Це буде на багато корисніше, більш поживні і відчуття ситості буде на багато приємніше, ніж після літра солодкої рідини.
Банани є відмінним доповненням на столі з практично будь-якою їжею і не суперечать майже ніяким дієт, чого б ви не хотіли домогтися в результаті.
Якщо розглядати банан як десерт, він може чудово поєднуватися і з молочними продуктами, і з шоколадом, і в комбінації з будь-якими іншими фруктами!
Людям схильним до алергії так само не варто боятися бананів. Як відомо, це єдиний фрукт, на який практично ні про кого і ніколи не виникає алергічних реакцій. Його дозволяють давати навіть дуже маленьким діткам вже буквально відразу з того моменту, коли їхня травна система вже готова переходити на будь-яке харчування крім материнського молока.
Якщо ви ласун, тільки уявіть собі, наскільки смачні банани в карамелі! Для приготування цього чудового десерту, необхідно розтопити на сковорідці цукор в вершковому маслі, нарізати банан шматочками і обваляти їх попередньо в цукровій пудрі, обсмажити на сковороді в отриманої киплячій суміші цукру і масла. Обсмажувати до золотистого кольору. Після охолодження бананів ви отримаєте незабутнє блюдо, яке захочете готувати знову і знову.
Для різноманітності вже обсмажені банани можна додатково обсипати різними приправами, які додаються в солодкі десерти, як наприклад какао або корицю.
Банани дуже зручні в якості швидкого і легкого перекусу в практично будь-яких умовах. Вони не вимагають спеціальної упаковки для збереження своїх споживчих властивостей, вже визріваючи таким чином, що знаходяться в свого роду контейнері для перенесення. А отже і не вимагають миття перед вживанням. У будь-який момент можна його дістати і з'їсти. При цьому отримавши досить відчутний енергетичний пайок в приблизно 200-300 кілокалорій!
В останні роки на прилавках наших магазинів банани можна зустріти в будь-який час року і що важливо, ціна на них ніколи не буває захмарною, навіть в середині і наприкінці зими. Насолоджуйтесь, споживаючи банани і отримуйте разом з цим користь!

Опубліковано: Алік