1. Суть і опис білкової дієти
2. Список продуктів, які входять в білкову дієту
3. Меню основний білкової дієти
4. Меню на 7 днів
5. Меню на 14 днів
6. Інші варіанти білкової дієти і їх зразкове меню
7. Меню дієти Дюка
8. Доктора Роберта Аткінса
9. Рецепти страв для білкової дієти
10. Відгуки про результати схуднення

Світлана Маркова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорожче!

Білкова дієта придбала чимало шанувальників, як серед спортсменів, так і серед тих, кому простіше посидіти на суворому харчуванні, ніж позайматися фізичними навантаженнями. Вона має багато переваг, наприклад те, що на білковій дієті людина не відчуває постійний голод, тому що до складу даного харчування входить м'ясо, риба і інша білкова їжа . Схуднення в результаті такої дієти приходить швидше за всіх інших з-за повної відмови від вуглеводної їжі, яка сприяє жировому відкладенню.

Суть і опис білкової дієти

Білкова дієта - це особливий спосіб харчування, при якому в меню раціону включаються тільки білкові продукти. Суть в тому, щоб мінімізувати вживання вуглеводів і дати організму невеликий стрес постійним споживанням високобілкових продуктів. В результаті відбувається недолік енергії і замість енергетичного матеріалу в процесі обміну речовин використовуються старі запаси жирів, перші дні відбувається втрата ваги, завдяки залишає його рідини, а пізніше - за рахунок жирової тканини на м'язах.

З боку все гранично просто, але коли стикаєшся в життя з процесом схуднення і витримки власної сили волі - стає шалено нелегко. Жодна дієта не буває легкої, тому надзвичайно важливо суворе дотримання всіх правил і рекомендацій, якщо вже ви вирішили використовувати цю дієту для схуднення і чекаєте від неї колосальних результатів.

Переваги білкової дієти:

1. Вважається високоефективної дієтичної програмою, яка дозволяє скинути тільки за один тиждень близько 10 кг.
2. Хоча обмеження в споживаної кількості їжі істотні, почуття голоду вас не відвідає до наступного прийому їжі за розкладом (протеїнові продукти переробляються набагато довше).
3. Раціон складено максимально різноманітно, тому у вас не буде катастрофічного почуття заборони і обмежень.
4. Жирові складки, нарощування яких відбувалося роками - не повернуться до вас після протеїнової дієти.
5. Відноситься до числа найбезпечніших дієт, тільки важлива умова: строго стежити за періодом використання (не більше двох тижнів), не робити великі паузи між їжею і виконувати всі рекомендації.

Недоліки та обмеження білкової дієти:

1. Унаслідок постійного вживання в їжу високобілкових продуктів, значне навантаження припадає на нирки.
2. Через дисбаланс надходження необхідних речовин, вітамінів, мінералів, які містяться в вуглеводної їжі, є ризик погіршення загального самопочуття, здоров'я. Починає випадати волосся, ламаються нігті, тьмяний колір обличчя, людина відчуває невелике нездужання, швидко втомлюється. Тому після закінчення дієти важливо пропити вітамінний комплекс.
3. У людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, можуть виникнути проблеми, тому що їжа важче перетравлюється без клітковини.

Список продуктів, які входять в білкову дієту

В меню білкової програми харчування включено понад 70 продуктів, тому, прочитавши цей розділ, ви переконаєтеся в тому, наскільки вона різноманітна, як жодна інша дієта:

1. М'ясо пісне, дієтичне. Наприклад, з телятини, яловичини, конини можете приготувати відбивні або котлети, стушкувати кролика.
2. Вживайте субпродукти: печінка яловичу, пташину, мова теляти, ягняти, передня частина яловичого.
3. Немає обмежень у різновиди риби, вона може бути, як жирна, заморожена, сушена, так і копчена, консервована, крабові палички.
4. Морепродукти всіх видів.
5. Домашня птиця, крім качки, гусака. Зверніть увагу, що не можна їсти шкірку.
6. Шинка з низьким вмістом жирності всіх різновидів.
7. Яйця курячі, перепелині: можете смажити яєчню, омлет, варити по-всякому.
8. Молочні продукти в необмеженій різноманітності, але знежирені.
9. Півтора літра рідини на один день у вигляді: чаю, кави, трав'яного настою, дієтичних напоїв, води.
10. Рослинні білки - тофу, сейтан.
11. Висівки вівсянки.
12. Сушка з яблук, груші.
13. Цукрозамінник в будь-якій кількості.
14. Знежирене сухе молоко.
15. Бальзамічний або винний оцет.
16. Солоний соєвий соус.
17. Аджика, томатний соус, помідори у власному соку.
18. Кмин, часник, зелень, цибулю.
19. Спеції для приправи блюд.
20. Корнішони.
21. Помірна кількість солі.
22. Лимон і його сік в блюда.
23. Гірчиця, імбир, дріжджі.
24. Жувальна гумка без цукру.
25. Ваніль, агар-агар, масло вазелінове.
26. Цукерки-льодяники без вмісту цукру.

Меню основний білкової дієти

Складаючи своє меню даної програми харчування, суворо дотримуйтеся списку дозволених продуктів дієти, намагайтеся вибирати і готувати продукти, ретельно прибираючи жир з них. Щоденна частота харчування повинна бути не рідше 5 - 6 разів і не пізніше двох годин до сну. Випивайте більше води без газу, відмовтеся від вживання алкогольних напоїв.

Меню білкової дієти на тиждень (обов'язкові продукти

«

1. Курячого філе 150-200 грам.
2. Нежирної риби 150-200 грам.
3. Морепродукти в кількості 200-300 грам.
4. Яловичини / телятини - 150-200 грам.
5. Знежиреного сиру 150-200 грам.
6. До п'яти яєчних білків.

рекомендації:

• Дотримуємося режим, розписаний по годинах;
• До другої години дня з'їжте невелику кількість (5 ст. Ложок) складних вуглеводів в відварному вигляді: гречки, вівсяної каші, рису коричневого;
• Припустимо з'їсти пару наслідках яблук, цитрусових;
• У другій половині дня на гарнір рекомендується використовувати овочі: огірок, помідор, капуста, салат.

Меню на 7 днів

День перший:

• На сніданок відваріть 150 грам яловичини і з'їжте з одним шматочком цільнозернового хліба, випийте чашку чаю або кави;
• Перекус: одне-два яблука;
• Пообідайте відвареної яловичиною (150 грам) з овочевим салатом (200 грам);
• Перекусіть, випивши один стакан низькокалорійного кефіру / йогурту;
• На вечерю відваріть рибу (200 грам) і з'їжте з овочевим салатом.

День другий:

• Сніданок з сиру (150 грам нежирного), чай, кава;
• Перекус: один грейпфрут;
• На обід тушкуйте яловичину з овочами (150 грам);
• Перекус з однієї склянки кефіру з дієтичним хлібцем;
• На вечерю відваріть 200 грам нежирної риби, їжте разом зі свіжими овочами.

День третій:

• Поснідайте відварною філе курячим (200 грам), кава або чай;
• Ланч з одним яблуком;
• Їжте вареною квасолею з овочевим салатом (по 200 грам);
• Йогурт, знежирений з дієтичним печивом на перекус;
• На вечерю яловичина відварна (150 грам) з капустяним салатом (150 грам).

День четвертий:

• На сніданок випийте один стакан дієтичного кефіру з дієтичним печивом;
• Перекусіть яблуком;
• На обід відварене куряче філе (200 грам), запийте яблучним соком;
• Перекус з одного - двох курячих жовтка;
• На вечерю риба відварна (200 грам), овочі свіжі (150 грам)

День п'ятий:

• Снідайте відвареної індичатиною (150 грам), з'їжте одне яблуко, чай або кава;
• Перекусіть склянкою яблучного соку з печивом дієтичним;
• На обід відварна риба з шматочком хліба;
• На перекус стакан кефіру низькопроцентного;
• На вечерю відварна яловичина з салатом.

День шостий:

• На сніданок сир знежирений (150 грам), чай;
• Перекус з одного апельсина;
• До обіду стушкувати квасолі з овочами;
• На перекус кефір;
• Вечеряйте рибкою з овочевим свіжим салатом.

День сьомий:

• Сніданок зі склянкою знежиреного молока і дієтичним печивом;
• Перекус з одного яблука;
• Обід з овочевим супом з шматочком кубика Маггі;
• Перекус з сиром (50 грам);
• На вечерю відварна яловичина зі свіжим салатом.

Меню на 14 днів

1. Сніданок: чашка кави. Обід: сік з томатів, салат з капустою і рослинним маслом. Вечеря: відварна або смажена риба.
2. Сніданок: з кавою один сухарик. Обід: риба відварна, овочевий салат з капустою. Вечеря: відварна яловичина з кефіром.
3. Сніданок: см. Другий день. Обід: кабачок тушкований, яблуко. Вечеря: відваріть яловичину і їжте з двома яйцями вареними, капустяним салатом.
4. Сніданок: кава. Обід: сире яйце (білок), салат з моркви свіжої з маслом, твердий сир. Вечеря: кефір.
5. Сніданок: морква з лимонним соком. Обід: риба, стакан томата. Вечеря: кефір.
6. Сніданок: кава. Обід: салат з капустою і морквою, грудка куряча відварна. Вечеря: відварені два яйця, морква на тертці з маслом.
7. Сніданок: чай. Обід: яловичина в відварному вигляді і грейпфрут. Вечеря: см. День шостий.
8. Сніданок: чай. Обід: індичатина в відварному вигляді, яблуко. Вечеря: см. День п'ятий.
9. Як і день шостий.
10. Як і день п'ятий.
11. Сніданок: кава. Обід: сире яйце з відвареної морквою, твердий сир. Вечеря: кефір.
12. Як і третій день.
13. Сніданок: кава з сухарем. Обід: риба у відвареному вигляді з капустяним салатом. Вечеря: яловичина відварна і кефір.
14. Сніданок: кава. Обід: яйця варені, салат з капустою і томат. Вечеря: риба у відварному або смаженому вигляді.

Меню на 4 тижні

Перший тиждень (снідайте однією половинкою грейпфрута / апельсина з відвареним яйцем

«

• Пн .: обідаємо на вибір фруктами, скільки з'їсте (апельсин, яблуко, абрикос, груша, диня); вечеряємо відвареної яловичиною.
• Вт .: обідайте відварною філе курячим без шкірки; вечеряйте двома яйцями, овочевим салатом; перекус з кефіром і тостом.
• Пор .: обід з твердого сиру, помідора, хлібця; вечерю з відвареної індичатини.
• Чт .: до обіду необмежену кількість цитрусових в одному виді; до вечері відварне філе куряче з хлібцем.
• Пт .: обід з двох яєць з овочами; вечерю з риби у відварному / смаженому вигляді з овочевим салатом; перекус одним цитрусовим.
• В кн .: обід з фруктами одного виду; вечерю з телятиною відвареної і салатом овочевим.
• Нд .: обідайте курячим філе з овочами в відварному вигляді, можете з'їсти помідор, грейпфрут; а на вечерю відваріть овочі.

Другий тиждень (сніданок такий же, як на 1 тижні

«

• Пн .: в обід з'їжте відварну телятину з овочевим салатом; ввечері з'їжте пару відварених яєць і грейпфрут.
• Вт .: обід з відвареної індичатиною і овочевим салатом; вечерю з яйцями і апельсином.
• Пор .: відварна риба зі свіжими огірками до обіду; яйця з апельсином на вечерю.
• Чт .: в обід їжте яйця, сир твердий знежирений, відваріть овочі; повечеряйте двома яйцями.
• Пт .: смажена риба до обіду; до вечері - відварені яйця 2 штуки.
• В кн .: відварна куряча грудка в обід, плюс помідор і грейпфрут; на вечерю приготуйте собі салат фруктовий.
• Нд .: в обід смажена яловича відбивна, помідор, грейпфрут; до вечері - їжте те саме, що і на обід.

Третій тиждень з сумарним описом на цілий день:

• Пн .: їжте фрукти в першій половині дня, не обмежуючи себе в кількості.
• Вт .: пропонуються відварені овочі також в необмеженій кількості, тільки без картоплі.
• Пор .: їжте цілий день, чергуючи фрукти з овочами, робіть салати, їжте так, цілком.
• Чт .: пісна риба на пару з вареними овочами, додайте капустяний вітамінний салатик.
• Пт .: м'ясо індички відварити або посмажити, їсти разом з овочами в відвареному вигляді.
• Сб., Нд .: тільки фрукти необмежено.

Четвертий тиждень з переліком певних продуктів на кожен день:

• Пн .: 200 г відвареної курячої грудки, стільки ж свіжого огірка, помідорів, консервований тунець без масла, один шматочок хлібця, грейпфрут.
• Вт .: смажена телятина (200 грам), стільки ж огірка свіжого, помідор, хлібець, яблуко або груша.
• Пор .: шматочок твердого знежиреного сиру, відварені овочі, пару огірків і пару помідорів, хлібець, апельсин.
• Чт .: відваріть 200 грам індички, огірка стільки ж свіжого, помідорів, хлібець, грейпфрут, груша.
• Пт .: відваріть два яйця, за день їжте 3 штуки помідора, салат з овочами, апельсин.
• В кн .: індичих грудка в відварному вигляді, тунець консервований, відварені овочі, по два огірка та помідора, хлібець, яблуко.
• Нд .: порція сиру низькокалорійного, огірки, помідори, дві склянки кефіру, грейпфрут.

Інші варіанти білкової дієти і їх зразкове меню

Тому як, різноманітність харчування в даній дієтичної програмі велика, то різновидів дієти, її меню існує чимало. Продукти використовуються практично одні і ті ж, просто подекуди різниться метод вживання, поєднання. Дві найпоширеніші дієти з білкового розряду - це дієта по Дюканов і друга - по доктору Роберту Аткинсу. Тому дивіться далі - меню білкової дієти в приблизному варіанті по обидва методиками.

Меню дієти Дюка

Дієта Дюкана розбивається по меню на різні дні: етап атаки, етап круїз, білково-овочевої день, етап консолідація, останній - стабілізація. Перегляньте зразок меню білкової дієти по Дюканов на прикладі одного дня - етап атака:

• Для сніданку: яєчня з двома білками, нежирним молоком, з додаванням зелені;
• Перекус: півтори ложки вівсянки в висівках;
• На обід: відварена телятина;
• Перекус: відваріть креветки або інші морепродукти.
• На вечерю: відварна ягнятина або телятина.

Доктора Роберта Аткінса

Даний режим харчування ділиться на дві основні фази по два тижні кожна. У першій фазі йде поступова адаптація організму до суворого раціону, яка ділиться на дві підфази, а в другій вже безпосередньо відмова від будь-якого солодкого, мучного та інших заборонених продуктів. Нижче ознайомтеся з зразковим меню дієтичного харчування від доктора Роберта Аткінса для першої фази:

• На сніданок готуйте омлет з яєць, їжте лосось слабосоленої, чай;
• На другий сніданок можете випити маложирний йогурт (стакан), вівсяні пластівці (невелика порція);
• На обід готуйте яловичину або грудку курки в духовці;
• До полуденка вибирайте рибна страва, можливо, морепродукти;
• На вечерю приготуйте сьомгу в пароварці, знежирений кефір.

Рецепти страв для білкової дієти

В меню можливо включати майже всі корисні продукти, а значить з приготуванням смачних рецептів страв, дотримуючись білкову дієту, не буде ніяких проблем. Берете будь-який рецепт, який знайдете, головне, щоб страва була нежирним і без використання заборонених продуктів. Нижче для вас будуть приведені кілька рецептів, які ви з успіхом можете застосовувати в своїй дієтичної програмі схуднення.

• Окрошка на кефірної основі: відварюємо куряче м'ясо або телятину, яйця. До цих інгредієнтів додаємо інші інгредієнти: огірки солоні, зелень, кефір знежирений, воду мінеральну, оцет винний. Нарізаємо, змішуємо в правильній пропорції (можна регулювати: погуще за рахунок кефіру, рідше за рахунок води мінеральної). Виходить дуже смачно і корисно.
• Запечена риба в духовці: беремо філе будь-якої морської риби, обробляємо спеціями (використовуйте італійські спеції), взбризнете трохи лимонним соком і ставимо в духовку буквально на 15-20 хвилин. Щоб риба не пересушити і не підгоріла, на форму, в якій ви збираєтеся випікати, покладіть фольгу, а зверху взбризнете водою. Ще варіант - запекти в спеціальному рукаві для запікання.
• Рибні котлети в соусі з базиліком: візьміть філе морської риби, відокремте від кісток, перемеліть блендером / м'ясорубкою разом з цибулею, посоліть, додайте одне яйце. З отриманого фаршу виготовляємо маленькі котлетки, смажимо на сковороді без масла (допускається додати трохи води, щоб не прилипало до дна сковороди). Для соусу знадобиться: сіль, знежирений йогурт, гірчиця, сухі спеції з базиліком. Змішуємо, заливаємо вже готові котлети.
• Смажена яловичина і бурий рис: візьміть шматок м'яса, поріжте кубиками і прихопіть на сковороді з оливковою олією. Перекласти в каструльку з товстим дном і залити окропом, щоб вода покрила шматочки, додати спеції, сіль і тушкувати на повільному вогні (30 хвилин). В отриманий бульйон киньте половину склянки рису, тушкуйте, поки не приготується повністю рис. Подібне блюдо, тільки з морепродуктами, дивіться на відео:

Відгуки про результати схуднення

Увага! Иформация представлена ​​в статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.