Бодібілдинг спортивне харчування широко використовуються тими, хто займається бодібілдінгом і легкою атлетикою. Бодібілдинг добавки можуть бути використані для заміни їжі, підвищення маси тіла, сприяючи втрати ваги і поліпшення спортивних результатів. Серед найбільш широко використовуються вітаміни, білки, розгалужені амінокислоти (BCAA), глютамин , Незамінні жирні кислоти, замінники харчування, креатин, продукти втрати ваги і підсилювачі вироблення тестостерону. Добавки продаються або в якості одного інгредієнта або препарати у вигляді комбінацій. Хоча багато доповнення бодібілдингу також вживається широкою громадськістю.
Річний обсяг продажів продуктів спортивного харчування в США складає більше 2,7 млрд. Доларів (США).

Історія бодібілдингу

Євген Сандов.Отец сучасного бодібілдингу

Спортсменам в Стародавній Греції було рекомендовано вживати у великих кількостях м'ясо і вино. Кількість трав'яних відварів і тоніків були використані силачами і атлетами з давніх часів у різних культурах для підвищення міцності, сили, майстерності і витривалості. У 1910-х років Євген Сандов, який вважається першим сучасним культуристом на Заході, виступає за використання дієтичного контролю для підвищення м'язового зростання. Пізніше культурист Ерл Liederman виступає за використання "соку яловичини" або "екстракту яловичини" (в основному, консоме), як спосіб підвищення м'язового відновлення. У 1950-х року бодібілдинг стає все більш популярним Ірвін П. Джонсон почав популяризувати яєчний білок, порошки продаються саме для культуристів і спортсменів. У 1970-і і 1980-х років відзначений вибух в зростання промисловості спортивного харчування для бодібілдингу, відбувається безпрецедентне зростання ринку спортивного харчування.
У США, в жовтні 1994 році, був підписаний в закон про дієтичних харчових добавках (DSHEA). Під DSHEA, виробник самостійно несе відповідальність за визначення того, що харчові добавки які він виробляє або поширює абсолютно безпечні. Біологічно активним добавкам не потрібні схвалення FDA, перш ніж вони були продані. За винятком нових дієтичних інгредієнтів, фірма не повинна надавати FDA докази, що підтверджують безпеку і ефективність. Вважається, що в 1994 році DSHEA ще більше зміцнив становище виробників спортивного харчування, що і призвело до безпрецедентного зростання спортивного харчування.

білки

Бодібілдери часто доповнюють свою дієту порошкоподібної формою білка . Порошок змішується з водою, молоком або соком. Протеїновий порошок, як правило, споживається безпосередньо до і після занять спортом або в місці з прийомом їжі. Деякі види білків повинні бути прийняті безпосередньо до і після тренування (сироватковий протеїн), а інші повинні бути прийняті перед сном (казеїн, білок). Основа цієї добавки в тому, що культуристи, в силу своєї унікальні методики тренувань і кінцевих цілей, вимагають більш високої, ніж в середньому кількість білка для підтримки максимального росту м'язів.
Білки порошків доступні в розмаїття смаків.
• Сироватковий протеїн містить велику кількість всіх незамінних амінокислот і розгалужених амінокислот. Він також має високий вміст амінокислоти цистеїн, який допомагає в біосинтезі глутатіону. Для культуристів сироватковий білок забезпечує амінокислот використовується для надання допомоги у відновленні м'язів, сироватковий протеїн є похідним від процесу виготовлення сиру з молока. Є три типи сироваткового протеїну: сироватковий концентрат, сироватковий ізолят і сироватка гідролізату. Сироватковий концентрат на 29% -89% білка за вагою, де ізолят сироваткового становить 90% + білка за вагою. Сироватковий гідролізат ферментативно приготований до вживання і, отже, має саме коротку швидкість перетравлення всіх типів білків.
• Казеїн білка (або молока білок) має глютамин і casomorphin.
• Соєвий білок з сої містять ізофлавони, типу фітоестрогени.
• Яйце-білі білки яєць.
• Конопляне насіння містить повну і високо засвоюваний білок і конопляну олію з високим вмістом незамінних жирних кислот.
• Рослинний білок, виготовлений з цільного зерна, повний джерело білка, який легко засвоюється і алерген безпечний.
• Горох білка є гіпоалергенним білком з більш легкою текстурою, ніж більшість інших порошків білка. Горох білка і менше алергенний, ніж соя.

Незважаючи на те, що спортсменам і бодібілдер необхідно підвищене споживання білка, точна кількість дуже індивідуально і залежить від типу і тривалості вправ, а також фізіологічних складових особистості. Вік, стать і розмір тіла може змінювати кількість необхідного білка. Деякі медичні експерти критикують протеїнові коктейлі як непотрібний для більшості людей, так як більшість користувачів вже отримують достатню кількість білка з нормального різноманітного калорійного харчування. Проте, є деякі свідчення на користь того, що протеїнові коктейлі перевершують всі продукти щодо підвищення гіпертрофія. Крім того, для спортсменів, які не мають часу, щоб підготувати всі страви на бігу або відразу після тренування, протеїновий коктейль може бути кращим для практичних, а також з міркувань продуктивності. Крім того, деякі дослідження показують, низькокалорійні дієти, вегетаріанці, і ті, хто тренується дуже сильно можуть отримати значну користь від білкових добавок. Традиційна теорія стверджує, організм може засвоювати тільки 5-9 грамів білка в годину, і що надмірне добова доза може викликати збільшення ваги, проблеми з нирками, остеопороз, або діарею. Тим не менш, багато культуристи приймають сотні грамів білка в день для досягнення максимальних результатів, так що ця догма може застосовуватися тільки до широкої громадськості. Беручи безліч білка можна знизити апетит, чтомогут вкрай корисно для деяких дієт. Дієтологи стверджують, що остеопороз виникає від надмірного споживання білка, тому що білок може чинити тиск на нирки і привести до втрати кісткової маси через вимивання кальцію. Проте, останні дослідження ставлять під сумнів ці твердження. Дійсно, добре відомо, що харчові добавки необхідні для росту кісток, а деякі дослідження показали, що збільшилася формування кістки в відповідь на високобілкову дієту. Дієтологи також виступають проти збільшення споживання білка, тому що збільшення ваги може статися, тому що, так як організм не може зберігати білок, і надлишок білка буде або спалений, як енергетик або зберігатися у вигляді жиру (якщо ви вже отримуєте калорії які вам потрібні) . Проте, харчової білок перетворюється в жир набагато менш ефективно, ніж будь-який вуглевод і ліпіди, тому споживання калорій з надмірною кількістю білка може привести до набагато меншого накопичення жирів. Дослідження показали, що для бодібілдерів рекомендується, 1,34гр білка на кг маси тіла в день.

Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом

• амінокислоти є будівельним матеріалом для білка, тіло ращепляются споживані білки на амінокислоти в шлунку і кишечнику. Є три розгалужені амінокислоти (BCAA): лейцин, ізолейцин і валін. Кожен з них має безліч переваг на різні біологічні процеси в організмі. ВСАА складають 33% протеїну.

глютамин

• глютамин є найбільш поширеною амінокислотою яка міститься в м'язах людини і зазвичай знаходиться в спортивному харчуванні в подрібненої формі, або миттєво розчинний порошок, виробники стверджують, природний глютамин виснажується під час анаеробних вправ. Вживання додатково глютамина може допомогти забезпечити поставку харчування для для м'язів. Стверджується також, що дефіцит може призвести до ослаблення імунної системи і втрати м'язової тканини.

Незамінні жирні кислоти

• Незамінні жирні кислоти (Альфа-ліноленова кислота і лінолева кислота) можуть бути особливо важливі при заняттях бодібілдінгом, вони не можуть легко бути твір організмом, але необхідні для виконання різних функцій в організмі.
• Жирна риба, така як свіжий лосось і форель, багаті незамінними жирними кислотами і риб'ячого жиру може бути прийнято у формі доповнення.
• Лляна олія, часто продаються як доповнення само по собі, і є ідеальним джерелом альфа-ліноленової кислоти, яку можна знайти у волоських горіхах і гарбузовому насінні.

прогормони

прогормони є попередниками гормонів і найчастіше продаються культуриста як прекурсор для природного гормону тестостерону. Це перетворення вимагає природних ферментів в організмі. Побічні ефекти не є рідкістю, так як прогормони також можуть конвертуватися далі в DHT і естроген. Щоб впоратися з цим, багато в многоие дабавкі додають інгібітори ароматази та блокатори ДГТ, такі як хризин і 4-андростен-3, 6,17-Тріона.

креатин

креатин є природною органічною кислотою, що виробляється в організмі, яка поставляє енергію для м'язових клітин для коротких сплесків енергії (як це вимагається при піднятті важких предметів) за допомогою креатинфосфату і АТФ. Ряд наукових досліджень показали, що креатин може підвищити витривалість, енергію, м'язову масу і поліпшення відновлення. Крім того, недавні дослідження також показали, що креатин покращує функції мозку, і знижує розумову втому. На відміну від стероїдів або інших видів допінгу, креатин може бути знайдений в звичайних продуктах, таких як оселедець, тунець, лосось і яловичина.
• Креатин продається в різних формах, в тому числі моногідрату креатину і креатин етиловий ефір. Хоча всі типи креатину продаються в тих же цілях, є незначні відмінності між ними, такі як ціна і необхідна доза.
• Креатину моногідрату розглядається як необхідність для більшості культуристів. Моногідрат креатину є найбільш економічно ефективною харчовою добавкою з точки зору розміру м'язів і збільшення сили. Вважається, що креатин працює краще, коли він вживається з простими вуглеводами. Це може бути досягнуто шляхом змішування порошкового креатину з виноградним соком, лимонадом.
• Деякі дослідження показали, що споживання креатину з білками і вуглеводами може мати більший ефект, ніж креатин в поєднанні з будь-яким білком або вуглеводами поодинці.

термогенние продукти

• Термогенний продукт це широкий термін для будь-якого доповнення, які за заявою виробника викличе термогенез, що призводить до підвищення температури тіла, збільшення швидкості обміну речовин і, отже, збільшення швидкості при спалюванні жиру в організмі і втрати ваги. До 2004 року майже кожен продукт знайдений в цьому додатку категорії становили "ЕКА стек": ефедрину, кофеїну і аспірину. Проте, 6 лютого 2004 року FDA заборонило продаж ефедри і її алкалоїду ефедрину, для використання в формулах втрати ваги. Деякі виробники замінили складову ефедри "ЕКА" гірким апельсином або цитрусового Aurantium (містять синефрин) замість ефедрину.

тестостеронового бустери

• Є кілька природних рослин і вітамінів, а також синтетичні хімічні речовини, які призводять до збільшення рівня тестостерону. Проте, ефективність багатьох з цих продуктів викликає сумніви в зв'язку з відсутністю достовірних наукових випробувань. Деякі зазвичай прийнято добавки цього типу ЗМА і Tribulus Terrestris .
• У плацебо -контроліруемом дослідженні, опублікованому в Британському журналі спортивної медицини, статистично значуще збільшення сили і окружність плеча була досягнута з екстрактом Eurycoma Longifolia. В іншому дослідженні на щурах-самцях, Eurycoma Longifolia привела до збільшення розміру м'язи тваринного приблизно на 20 відсотків в порівнянні з іншими щурами. У 2008 році дослідження показало, що Eurycoma Longifolia здатна пригнічувати естрогени, які є сильними інгібіторами тестостерону.