Борщ-п'ятихвилинка. Пісний і ледачий, але дуже смачний

Якщо хочеться чогось поїсти, але дуже ліниво готувати, можна зробити пісний борщ у цій простому рецептом. Якщо ви - вегетаріанець або худнете , То цей борщ вам також підійде, бо в ній немає ні корови, ні навіть рослинного масла. Зате є багато живої смакоти!

Складові:

• капуста - шматок грамів на 300
• морква - 1 велика штука
• буряк - 2 середнього розміру
• картопля - 3 великі картоплини
• цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина
• горошок консервований - одна 400-грамова банка (~ 200 грамів власне горошку)
• петрушка - 1 пучок
• лавровий лист - 3 невеликих листка
• перець чорний мелений за смаком
• сіль за смаком

Всі овочі миємо, чистимо і ріжемо на дрібні шматки (включаючи цибулю). Варимо до моменту, коли картопля буде готова. За три хвилини засипаємо в каструлю горошок (включаючи рідину з банки) і кладемо лавровий лист. Після виключення вогню додаємо дрібно нарізану петрушку, перець і сіль за смаком. Для смакоти буде дуже прикольно, якщо ви не розварити вусмерть овочі, а збережіть їх слегонца похрустивают - на 20% "живими" (крім картоплі - картопля повинна "померти") ... Для цього наріжте картоплю не крупніше, щоб до моменту її готовності , інші овочі зберегли б свою свіжість.

Якщо потримати такий борщ годинки три після готовності, буряк встигне віддати солодкий сік і в рідини налагодиться густота, а тому буде особливо смачно. Не забудьте покласти в тарілку сметану!

PS Для тих, хто сумнівається, що борщ без м'яса заслуговує звання борщу - дивіться результати опитування на цю тему .

PSPS Здається, я все-таки їду до Грузії в кінці березня (тьху-тьху-тьху). Там я і дізнаюся всю правду про грузинської кухні :)

Ось такий простий рецепт пісного борщу в блозі рецептів Ehau.Ru