Що таке добре і що таке погано"?

З моєї точки зору, «погано» - це практично все, що стосується алкоголю. Сказати по правді, я не дуже вірю в якісь цілющі властивості етилового спирту, які йому час від часу приписують цілком собі серйозні вчені мужі. Ні, пригубити іноді келих хорошого вина і навіть випити чарку горілки або хорошого віскі не злочин. Ось тільки те, що допустимо лише час від часу і виключно в малих кількостях, в трохи більших, та ще при регулярному вживанні, здатне перетворитися в дуже серйозне зло.

Що таке прийнятна доза алкоголю? Це 60 грамів етилового спирту для чоловіків або 50 грамів - для жінок. Якщо врахувати, що 1 мл етанолу - це 0,79 грама, і перевести дозу нормальною людською мовою, то вийде приблизно 200 грамів горілки, пляшка сухого вина або півтора літра пива.

«Прийнятна» - це така, яка не веде до розвитку залежності від алкоголю. Але навіть ця «дрібниця» здатна неабияк нашкодити тим, хто з усіх сил намагається позбутися обридлих жирових відкладень .

Мені часто доводилося стикатися з ситуацією, коли намагається скинути зайві кілограми людина - неважливо, чоловік або жінка - ревно працює в тренажерному залі, але дозволяє собі через деякий час після закінчення тренування злегка «розслабитися». У відповідь на здивоване: «Ви ж зводите всі свої зусилля нанівець» - чуєш: «А що поганого в пляшечці пива або парі келихів доброго вина за вечерею?»
Що поганого?
Спробую пояснити.

Ацетил-КоА + NADH = ...

Перш ніж відповісти на питання, чи можна пити алкоголь на дієті для схуднення і сушки тіла, варто з'ясувати, яким перетворенням він піддається в нашому організмі. Щоб не було претензій з боку найбільш допитливих читачів, в подальшому я буду використовувати термін не «алкоголь», а «етанол» - це більш коректно.

Отже, що ж такого трапляється з цим самим етанолом? Основні перетворення відбуваються в печінці. Що й не дивно, бо для нашого організму етанол є токсином, причому вельми небезпечним (а ви всерйоз думали, що він може бути корисним?), І саме печінку покликана охороняти наш організм від дії різного роду шкідливих речовин.

Так ось, в печінці етанол розпадається на ацетальдегід і з'єднання з дуже складною назвою никотинамиддинуклеотид, яке зазвичай позначають абревіатурою NADH. Відбувається це перетворення за допомогою ферменту алкогольдегідрогенази. Кінцевим же продуктом перетворення етанолу є ацетилкофермент А, який зазвичай позначають як ацетил-КоА. І ось що цікаво: виявляється, ацетил-КоА активно залучений в процес синтезу жирних кислот, тобто він допомагає формуванню молекул жирів. Підвищений рівень ацетил-КоА, а саме таким він і буде після прийому навіть «смішний» дози етанолу, означає стимуляцію утворення запасів жиру під шкірою.

Вносить свою лепту в поповнення жирових депо і NADH: підвищений його рівень є сигналом організму, що є надлишок калорій, які можна запасти «на чорний день». Тут доречно згадати, що етанол - це досить непоганий джерело енергії і сам по собі: один його грам означає зайвих 7 ккал. Ну, а крім того, алкоголь стимулює апетит, так що трапеза на його тлі, швидше за все, дасть організму куди більше енергії, ніж йому дійсно необхідно.

Нарешті, варто відзначити, що і ацетил-КоА, і NADH перебувають в крові після «узливання» досить довго - до шести годин. І практично весь цей час буде йти процес накопичення жиру.

«Жіночий напій»
Окремо варто згадати улюблене багатьма пиво. Так, це теж етанол, хоч і в менших кількостях, якщо споживати з розумом, але також і ще дещо
що. Проблема пінного напою в тому, що він проводиться за допомогою хмелю, а хміль містить фітоестрогени. Тобто жіночі статеві гормони, тільки
рослинного походження. Немає нічого дивного, що в народній медицині хміль активно використовується для підвищення рівня естрогенів у жінок в період менопаузи. Але те, що добре для літніх тітоньок, чоловікам будь-якого віку (та й іншим представницям прекрасної статі також) абсолютно ні до чого.

У нашому випадку проблема надмірної естрадіолу не тільки в тому, що зростає ризик гінекомастії, особливо якщо пиво лягає «легким шаром» на схильні до ароматизації анаболічні стероїди, але ще і в тому, що цей гормон блокує використання жирів як паливо і навіть сприяє відкладенню їх «про запас».

Якщо ви думаєте, що все це не про вас, ви-то міру знаєте і більше однієї пляшки за раз - ні-ні, то змушений розчарувати: вже 300 мілілітрів пива здатні досить помітно підвищити рівень естрадіолу. Ну а якщо вже споживати регулярно ...

А ви знали, що в Середні століття пиво варили в монастирях не просто так, а з цілком певною метою? Цією метою було зниження сексуального бажання - воно, як ви розумієте, чоловікам, які дали обітницю утримання, абсолютно ні до чого. Пиво в цьому дуже навіть непогано допомагало, а заодно дозволяло поповнити бюджет монастиря за рахунок продажу на сторону. До речі, пам'ятаєте, як зазвичай зображували ченців? Правильно: з помітним животиком.

МІНУС ІФР-1

Але і це ще не все. Печінка важко тренується атлета піддається серйозним навантаженням. В цьому немає нічого дивного, якщо згадати той факт, що однією з основних функцій цього життєво важливого органу є нейтралізація як токсинів, які потрапили в організм ззовні, так і токсичних проміжних і кінцевих продуктів метаболізму. А важкий тренінг якраз і супроводжується масовим пошкодженням клітин і викидом в кров різних більш-менш токсичних речовин.

Навіть якщо тренується з «залізом» атлет не вживає ніякої «хімії», показники роботи печінки (АСТ, АЛТ) у нього зазвичай підвищені, а це говорить про те, що печінка працює з неабияким напруженням. Алкоголь істотно збільшить навантаження на нашого «захисника», змусивши його на якийсь час забути про інших не менш важливих функціях, зокрема про синтез
ряду гормонів і інсуліноподібний фактор росту (ІФР-1). Чи варто нагадувати про те, що зниження рівня ІФР-1 означає уповільнення «спалювання» жиру? Це зокрема. Про те, що менше ІФР-1 - менше м'язів, я вже мовчу.

Ну і вже як би «про між іншим»: паралельно відбувається підвищення рівня естрадіолу, який печінка не встигає метаболизировать. Втім, про естрадіолу ми вже, здається, говорили.

висновки:
Чи можна пити алкоголь на дієті для схуднення і сушки тіла? Якщо ви вирішили спалити обридлий підшкірний жир, тоді від алкоголю слід відмовитися (причому повністю). Будь-які дози алкоголю будуть заважати вам позбавлятися від зайвих кілограмів.