Статистика невтішна - в розвинених країнах від цукрового діабету страждає більше третини населення. В цілому, за світовими даними, 1/6 населення планети - діабетики. І ці цифри зростають з кожним днем. Цивілізація завдає свої непоправні сліди на людство, як і ми після себе для навколишнього середовища.
Незважаючи на всю серйозність захворювання і його наслідки для організму, з цим можна жити і при підтримці особливої дієти дожити до старості.
При цукровому діабеті сир не тільки можна їсти, а й треба. Так стверджують медики і представники народної медицини. Здорове харчування з кожним днем стає все більше популярним.
Легкі білки сиру, що містить в собі мінімальну кількість жирів і вуглеводів, містять корисні властивості для швидкої засвоюваності організмом при цукровому діабеті. При цьому цей продукт тваринництва має масу корисних ферментів і вітамінів.
Читайте також: Рецепти страв з кабачків
Сир в основному раціоні
Завдяки своїм особливим властивостям і специфічного складу, сир під час перетравлення і засвоєння організмом практично не включає в цей процес підшлункову залозу. Адже саме вона відповідає за вироблення інсуліну, що робить властивість сиру в випадку з діабетом очевидно позитивним.
Сир при цукровому діабеті можна їсти кожен день. Вживання цього продукту в цілому здатне зайняти основну позицію в раціоні при цукровому діабеті. Білки в цей кисломолочний продукт переробляються організмом надзвичайно легко, але при цьому насичує на певний час, дозволяючи не відчувати голоду. Концентрація корисних речовин в сирі перевищує в процентному співвідношенні багато інших продуктів тваринництва, які можуть бути при цукровому діабеті категорично заборонені.
Можна за допомогою містяться в сирі мікроелементів і вітамінів привести в порядок загальні обмінні процеси в організмі. Відновлення дестабілізувати діабетом функцій органів і цілої нервової системи проходить за допомогою сиру швидше.
Завдяки низькій калорійності сир можна їсти при цукровому діабеті, незалежно від типу. Кисломолочні ферменти і легкі білки виконують основну функцію, і людина насичується, але низька калорійність дозволяє вживати даний продукт без побоювання. Природно, деяка кількість жирів містить і сир, адже без них ніяк, навіть при цукровому діабеті. Завдяки невеликій кількості молочний жир можна їсти, його властивість підтримує рівень обміну жирів в організмі і допомагає природному виведенню небажаних покладів з організму.
Як і скільки є
Сир, незважаючи на його позитивні сторони і виняткову корисність для організму, теж потрібно строго дозувати, як і інші продукти з щоденного меню при діабеті.
У день можна вживати до 200 грамів сирого сиру.
Які можна готувати страви для діабетиків, які включають сир:
- солодкі страви, але з замінником цукру;
- помірні солоні;
- сир з овочами - ідеальний варіант;
- приготовані за особливим рецептом сирні сирники, запіканки і печиво;
- дієтичні сиркові десерти - прекрасна альтернатива солодощів, які категорично заборонені діабетикам.
Особливі рецепти десертів для діабетиків, які використовують сир як основу:
- кекси дієтичні сирні;
- дієтичні запіканки при діабеті;
- ягідний сирний пиріг;
- лимонно-сирний мус;
- яблучно-сирний пиріг;
- сирне несолодке морозиво;
- гарбузове тістечка з сиром;
- пудинг з родзинками;
- сирний террин;
- запіканка з вишнями низькокалорійна;
- чізкейк з фруктів;
- різні суфле;
- рикотта;
- налисники при діабеті;
- домашня сирна маса для бутербродів і канапе;
- грецькі трикутники;
- сирна намазки по домашньому рецепту для діабетиків і багато інших.
І це тільки десерти, всього страв з сиру незліченна кількість, і при особливому процесі приготування зі збереженням рецептури страви для діабетиків його можна їсти в щоденному раціоні.
Сир стоїть на одному щаблі для діабетиків разом з такими продуктами, як:
- вівсянка;
- гречка;
- висівки;
- шипшина.
Всі ці продукти, як і сир, сприяють виведенню жирових відкладень з організму самим щадним методом. Вони стабілізують функцію травного тракту і мінімально задіють в цьому процесі підшлункову залозу, що, безсумнівно, піде на користь при цукровому діабеті.
Читайте також: Чи можна картопля при діабеті 2 типу
Важливо! Сир є лактомістких продуктом. Якщо організм не переносить лактозу в будь-якій стадії ускладнення, навіть в первинній, варто краще відмовитися від цього продукту, щоб не ускладнити собі життя ще більше.
Яким би ідеальним не виявився цей продукт для діабетиків, не варто забувати про індивідуальні фізіологічні особливості організму кожної людини. Що одному може бути на користь, іншому піде на шкоду.
Суворе харчування при діабеті полягає в індивідуально підібраній дієті для кожного хворого.
Корзина пуста
