1. Корисні властивості вівсянки
2. Як застосовувати вівсянку в схудненні
3. Вівсяна каша на воді
4. Вівсяна каша на кефірі
5. Що очищає напій з вівсянки
6. Вівсяна каша на молоці
7. Чи є ризик набрати вагу?
8. Вівсяне печиво при зниженні ваги
9. Печиво від Сенфорд Сігала
10. Печиво з Дюканов
11. Дієтичний пиріг по Дюканов
12. Печиво при дієті № 5

Кожна людина повинна починати день зі сніданку. Люди, які стежать за своєю фігурою, намагаються вибирати правильні і корисні продукти.

Краще за все в якості першого прийому їжі підходять каші. Найкорисніша - вівсяна. Вважається, що цей продукт не втрачає своїх унікальних властивостей навіть після тривалої термічної обробки. З цієї причини її слід додати до ранкового раціону.

Корисні властивості вівсянки

Каша надає неймовірний оздоровлюючий ефект на всю травну систему.

Вівсянка - це необроблене зерно вівса.

А ось улюблена багатьма геркулесовая каша, це зерна, які зазнали механічній обробці: з них знімають оболонку і видаляють зародки, після цього пресують в тонкі пелюстки.

Для того щоб розібратися несе користь вівсяна каша людям, охочим схуднути, необхідно розглянути її внутрішній зміст. До складу крупи входять:

• Клітковина - рослинні волокна, які при попаданні в організм розбухають, приймаючи желеобразное стан, заповнюють собою практично весь простір шлунка, створюючи відчуття ситості і знижують апетит. У цьому середовищі починають розмножуватися корисні бактерії, що сприяють травленню.
• Білок - незамінний елемент для розвитку м'язової маси. Зростання м'язів сприяє спалюванню зайвих калорій. Якщо поряд з правильним харчуванням людина відвідує тренажерний зал, то продукти з високим вмістом білка йому просто необхідні. Вченими доведено, що достатня кількість уживаного в день білка, сприяє поліпшенню стану шкірних покривів. Крім того, вони створюють відчуття ситості на довгий час, що дозволяє знизити загальну кількість споживаної їжі в день. Якщо організму досить білка, то бажання з'їсти солодке не виникає.
• Пектини допомагають організму позбавитися від накопичених шлаків. Очищення приводить в норму обмінні процеси, через порушення яких відбувається набір зайвої ваги. Тому вівсянка особливо корисна при позбавленні від непотрібних кілограм.
• Вітаміни А, С, Е, Н, РР, кальцій, фосфор, фтор, магній, біотин - всі ці складові необхідні для належного функціонування людського організму.

Американські дослідники довели, що до складу вівсянки входять бета-глюкан, які сприяють виділенню нейропептідних гормону, що викликає почуття ситості, що допомагає контролювати апетит. За рахунок цього відбувається зниження ваги. А також ця речовина виступає в якості антидепресанту, який допомагає худне людині уникнути нервового зриву при дієті.

Крім того, доктор Шанкмін Сана з Каліфорнійського Сільськогосподарського і технічного інституту США з'ясував, що вівсянка містить авенантрамід. Він довів, що ця речовина сприятливо впливає на роботу серця. З цієї причини вівсянка допомагає боротися з інфарктами та іншими захворювання серцево-судинної системи.

Як застосовувати вівсянку в схудненні

Людям, які стежать за своєю вагою і здоров'ям, необхідно навчитися готувати правильні страви з вівсянки. Це не тільки каші, але і супи, смузі, напої на основі висівок. Ось кілька рецептів приготування цього продукту.

Вівсяна каша на воді

Прикрасьте кашу фруктами і ягодами.

Для зниження ваги вівсянку найкраще готувати на воді. Ця страва добре підходить в якості сніданку.

Поставте на вогонь каструлю з 500 мл води, доведіть її до кипіння. Після закипання воду слід посолити, всипати 1 склянку вівсяних пластівців або зерен, варити на повільному вогні пластівці - 5 хвилин, зерна - 15 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло, залиште настоюватися ще на 5 хвилин.

Для поліпшення смаку можна взяти товчені горіхи, ягоди, фрукти, мед.

Вівсяна каша на кефірі

Це відмінний варіант не тільки сніданку, але і вечері. Необхідно зварити густу кашу на воді, додати в неї склянку кефіру або йогурту. В якості підсолоджувача візьміть чайну ложку родзинок.

Що очищає напій з вівсянки

Кисіль багатий клітковиною, амінокислотами і в той же час малокалорійний.

Напої з вівсянки сприяють очищенню організму від накопичених в ньому токсинів.

Попередньо промитий стакан вівса відварити в 5 склянках води на невеликому вогні. Варити напій потрібно 4 години. Процідити отриману масу через сито. Пити кисіль по 70 грам перед прийомом їжі.

Вівсяна каша на молоці

• Залити 50 гр геркулесових пластівців 300 мл нежирного молока і настояти 15 хвилин. Додати горіхи або ягоди. Сніданок готовий.
• 30 гр геркулесових пластівців залити 200 мл нежирного молока, поставити на дві хвилини в мікрохвильову піч.
• Закип'ятити 320 мл молока, всипати 50 гр геркулесових пластівців і варити 5 хвилин. Після цього потрібно зняти каструлю з вогню, поставити на 30 хвилин в тепле місце. На розігріту сковороду влити трохи меду , Додати нарізані сухофрукти і підсмажити. Змішати отриману масу з вівсяною кашею.

Чи є ризик набрати вагу?

Розглянемо, чи можна поправитися від вівсяної каші? За калорійністю вівсянка випереджає інші каші. На 100 грам продукту припадає 342 Ккал. При додаванні в готову страву додаткових продуктів: вершкового масла, цукру , Фруктів - цей показник збільшується. Щоб не набрати вагу, вівсяну кашу рекомендується вживати на сніданок, готувати її на воді або знежиреному молоці.

До складу вівсянки входять складні вуглеводи, які переробляються організмом в глюкозу. Вживання в їжу вівсяної каші на вечерю, може привести до набору ваги.

Щоб уникнути збільшення ваги від вживання в їжу вівсянки, не потрібно поєднувати її з борошняними виробами. Варто відмовитися від каш швидкого приготування, так як в них міститься велика кількість консервантів, що негативно впливає на організм.

Вівсяне печиво при зниженні ваги

Печиво - відмінна альтернатива не всіма улюбленої каші.

Під час схуднення одним з складних моментів вважається відмова від солодощів. Тому багатьох цікавить питання: чи можна під час дієти вживати в їжу вівсяне печиво?

Якщо цей десерт куплений в магазині, то можете бути впевненими, що нічого корисного він не несе. Для виготовлення тіста на виробництві використовують цукор, маргарин, ароматизатори. Вживання цих продуктів, не приведе до зменшення ваги, а скоріше навпаки, посприяють його збільшення.

А ось печиво, приготоване самостійно, принесе організму тільки користь: нормалізує роботу підшлункової залози, печінки, зміцнить кісткову систему. Крім цього, що входить до складу ласощів вівсянка, сприяє виведенню холестерину, запобігає утворення ракових клітин. Сприятливий вплив виявляється на процес травлення і очищення кишечника.

На 100 гр магазинного вівсяного печива доводиться 400 Ккал, а ось домашнє дієтичне, всього 200 Ккал.

Американський дієтолог Сенфорд Сігал довів, що вживання в їжу вівсяного печива під час зниження ваги, тільки прискорить цей процес і навіть розробив дієту, яка дозволяє вживання печива. Однак підійде для цих цілей далеко не будь-який продукт. Найкраще приготувати його самостійно за спеціальним рецептом.

Печиво від Сенфорд Сігала

• Вівсяну крупу або пластівці (1 склянка) перемолоти на кавомолці. У борошно додати півсклянки знежиреного молока, ретельно перемішати і залишити на півгодини.
• Збити 6 яєчних білків в тугу піну, додати склянки рідкого меду, півсклянки фруктози, дрібку солі.
• Всипати в суміш чайну ложку соди гашеного оцтом.
• Білки з'єднати з тестом.
• Тісто шматочками викласти на приготований деко і випікати при температурі 180С близько півгодини.

Застосування вівсяної муки під час дієт

Вівсяне борошно - основа смачних і корисних десертів.

Вівсяну муку отримують шляхом перемелювання цільних зерен вівса. Це корисний продукт, що сприяє зниженню ваги і поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту.

Для зменшення обсягу їжі, що з'їдається можна скористатися рецептом: залити теплою водою дві столові ложки борошна, добре перемішати і дати суміші настоятися. За 20 хвилин до прийому їжі випити напій. Він заповнить простір шлунка, що завадить з'їсти великий обсяг їжі.

Знаменита дієта П'єра Дюка включає себе безліч різних страв, приготованих на основі вівсяної муки. Це всілякі млинці, оладки і печиво. Але не слід зловживати, як не крути, а це все-таки випічка.

Печиво з Дюканов

Для приготування печива знадобиться:

• борошно вівсяне - 3 ст.
• яйця - 2 шт.
• кефір або молоко - 1 ст.
• сода - ч.л.
• сіль - щіпка.
• цукор - 1 ст.
• родзинки - жменя.

Ізюм залити теплою водою. Цукор з яйцями збити віночком, додаючи кефір або молоко , Сіль і соду. Заважаючи, поступово всипати борошно. Тісто має вийти густе. Додати добре промиті родзинки. Печиво сформувати у вигляді кульок, викласти на застелений пекарської папером деко. Випікати 30 хвилин при температурі 180С.

Дієтичний пиріг по Дюканов

Висівки містять набагато більше клітковини (до 50%) і харчових волокон, ніж пластівці.

Для пирога будуть потрібні:

• Відварене пропущене через м'ясорубку м'ясо.
• Вівсяні висівки - 6 столових ложок, пшеничні висівки - 3 столових ложки.
• Два великих яйця.
• столова ложка розпушувача.
• 300 гр. нежирного кефіру.
• Лук, зелень, сіль, перець.

Порубати дрібно цибулю і зелень, обсмажити їх на сковороді з додаванням чайної ложки оливкової олії. Додати до м'яса і перемішати на блендері до однорідного стану.

Висівки перемолоти на кавомолці. Замісити тісто на висівках, яйцях і розпушувачі. Змішати тісто з м'ясом. Отриману масу викласти на деко і випікати 40 хвилин при температурі 200 С.

Печиво при дієті № 5

Для приготування печива потрібно натерти на дрібній тертці цедру одного лимона і змішати її зі склянкою вівсяного борошна. У суху суміш додати 1 столову ложку масла, 2 столові ложки цукрової пудри і 50 мл води. Соду погасити лимонним соком, додати до борошна. Замісити тісто, дати йому настоятися 30 хвилин. Сформувати печиво. Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180 С.

Звичайно, дотримання режиму правильного харчування щодня не просте заняття, але посильну кожному. Привчіть себе кожен день снідати здорової, корисною їжею і організм буде вам вдячний.