Коли людина знаходиться у пофарбованої в білий колір стіни, або вже тим більше сідає на білий пластмасовий стілець, навряд чи він здогадується, що глазур на плюшки, яку він їсть або згущене молоко в його кави підфарбовані тим же речовиною, що і стілець, і стіна .
Проте, пігмент один і той же, це мінеральний барвник діоксид титану.
Назва
Назва компанії Е171 - Діоксид титану, двоокис титану. Також його називають титану (IV) оксид, титану (IV) оксид, титановий ангідрид.
Хімічна формула: TiO2.
За типом відноситься до амфотерним оксидів.
властивості
Показник Стандартні значення Колір білий Склад зазвичай - чисте речовина, може в невеликих кількостях містити оксид алюмінію і діоксид кремнію для поліпшення технологічних властивостей Зовнішній вигляд порошок Запах відсутній Розчинність
- розчиняється тільки сильними кислотами і сильними лугами, в слабких розчинах лугів і кислот не розчиняється;
- також не розчиняється в воді, етанолі, рослинних маслах, органічних розчинниках;
- з водою утворює колоїдний розчин.
Стабільність вкрай стійкий до нагрівання і світла Температура плавлення 1870 ° С Кислотостійкість вкрай стійкий Стійкість до лужного середовища вкрай стійкий
упаковка
Паперові або поліпропіленові клапанні мішки.
Виробники
серед виробників харчової добавки E171: 
- Sachtleben, Фінляндія;
- ПАТ «Сумихімпром», Росія;
- ТОВ «Міксфуд», Україна;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Китай;
- Foodchem International Corporation, Китай.
Придбати в Росії його можна в таких компаніях, як:
- ТОВ "КРІКУЗ";
- ТОВ «Союзоптторг»;
- ТОВ «ПХК« РУССТАЙЛ »;
- ТОВ «Міхр»;
- ТОВ «Мона Інгредієнтс».
столи морозильні є відмінною поверхнею для вимішування тіста.
Гарному відтінку всім відомий напій "Кола" зобов'язаний барвнику під назвою карамельний відтінок. Всупереч всім стереотипам про шкоду коли, дана харчова добавка відноситься до відносно безпечним. Детальніше читайте в цієї статті .
Детальну інформацію про франшизу "Крихітка Картопля" ви знайдете тут .
застосування
Е171 використовується для фарбування: 
- кондитерських виробів (джему, цукрової пудри, жувальної гумки, карамелі, рафінаду);
- молочних продуктів (бринзи, сироватки, згущеного молока, молочних коктейлів);
- тесту, в тому числі для пельменів;
- виробів з фаршу білої риби, морепродуктів.
Діоксид титану дозволений до застосування у всіх країнах світу.
У Малайзії та Тунісі його дозволено застосовувати тільки для глазурі.
Діоксид титану зустрічається в природі у вигляді мінералів анатаза, брукіта і рутилу.
У харчовій промисловості використовується TiO2, отриманий з анатаза, інші види застосовуються частіше для лакофарбової, поліграфічної продукції, виготовлення полімерних матеріалів.
Користь і шкода
Основна небезпека від E171 загрожує не тим, хто його вживає, а працюють з ним на виробництві - при вдиханні порошок оксиду титану надає канцерогенний ефект. При вживанні ж всередину він практично безпечний. Оскільки він абсолютно не розчиняється у воді і шлунковому соку, діоксид титану повністю виводиться з організму, що не всмоктуючись у травному тракті.
За даними журналу Food and chemical toxicology були проведені три незалежні дослідження на щурах, де їм давали до 1000 мг / кг в день діоксиду титану, не було помічено жодного токсичного ефекту. Втім, ніяких корисних ефектів при вживанні всередину E171 також не робить, при нанесенні ж на шкіру діоксид титану відображає УФ випромінювання, тому часто використовується при виготовленні сонцезахисних засобів.
Корзина пуста
