Без тваринних білків, як кажуть дієтологи, будівельного матеріалу, наш організм не зможе працювати повноцінно. Виникне втома, нездужання і погане самопочуття! А це не дозволено в умовах постійної біганини, роботи і стресу. Що ж, спробуємо розібратися, якими продуктами можна замінити тваринний білок для того, щоб правильно дотримуватися Великого посту 2016.

3,5 5 2

Рекордсмени по вміст білка - ось ці товариші - бобові. Вони є основою раціону вегетаріанців , Так як містять близько 25 відсотків рослинного білка. У цій групі лідирують соя (за своїм хімічним складом випереджає навіть яловичину) і сочевиця. Ось чому юшки з цих бобових готували бідним і солдатам.

Цікаво знати, що стародавні римляни захопили не одну землю, харчуючись ячменем. А деякі розкопки підтвердили, що в гробницях фараонів лежали квасоля і горох . До речі про них. Панночка-квасоля давно входить в нашу кухню. Пісні борщі, вареники, тушкована і перекручена в пасту квасолю замінить м'ясо під час посту, дотримуватися який не так вже й просто. Головне пам'ятати одну хитрість: квасоля необхідно попередньо замочувати на 5 годин, а воду після цього злити. Адже в ній міститься особливий цукор, який шкодить організму.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Великий піст: пробуємо сироїдіння

Гриби називають лісовим м'ясом, тому що вони за своїм складом дуже поживні. зміст рослинного білка в грибах залежить від його виду і кулінарної обробки. Найбільше, 16- 23% білка міститься в сушених білих грибах. Вешанкі і шампіньйони, які в достатку присутні на полицях маркетів, хоч і займають останні місця серед білкових гігантів, все одно є поживними і низькокалорійними продуктами і відмінною заміною тваринного білка.

Щоб полегшити перетравлювання грибів, їх рекомендують максимально сильно подрібнити і проварити. Не рекомендується захоплюватися маринованими і смаженими грибами. Перші містять значну кількість оцту.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Топ 14 порад, які позбавлять від зайвої ваги

Також можна замінити тваринний білок горіхами

Горіхи - найбільш ходовий продукт за час посту 2016. Вміст білка в них - в середньому, близько 17 відсотків.

Рекордсменом за поживністю є арахіс. Ось чому бодібілдери так його люблять. Крім того, арахіс дає ситість на тривалий час, проте він дуже калорійний (600 ккал). У великих кількості цей горіх викликає загострення підшлункової залози , А також важко переробляється шлунково-кишковим трактом. Максимальну користь для організму містить сирий арахіс.

У трійку найбільш белковосодержащіх горіхів входять кешью і фісташки.

Читати також Що можна їсти у Великий піст 2016: календар харчування

Насіння - альтернатива тваринного білка

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Здорове харчування: корисні властивості гарбузового насіння

І хоча раніше вважалося, що необмежену кількість насіння викликає загострення апендициту, сьогодні лікарі сміливо рекомендують вживати його в раціоні. Але попереджають - в обмежених кількостях - не більше 50 грам. Так вони досить калорійні і містять багато жирних кислот. До речі, білка в них до 35%. На сьогоднішній день з насіння в Великий пост 2016, додають в салат, готують снеки і печиво.