Знаменитому «Козлу» в цьому році виповнилося 140 років! На урочисту презентацію Дарів Дружби чеських пивоварів Войтех приїхав не з порожніми руками.

На честь такої дати чеські пивовари вирішили подарувати російським любителям пива справжнє свято з пивом і закусками. І семиметрового дерев'яного козла!

Історичний досвід підказує нам, що від гігантської дерев'яної фігури тварини чекати добра не варто. Але, Чехи - народ без комплексів, і ніяких стереотипів не бояться.

1

© Карасьов Роман

Транспортування семиметрового козла на літаку - завдання не з легких, але організатори заходу вирішили зробити цей процес ще веселіше: частина фігури розібрали на дощечки і роздали їх в аеропорту Праги пасажирам рейсу на Москву, які із задоволенням взяли участь в імпровізованому флешмобі. Частина, що залишилася нерозібрана частина козла потрапила в халепу: незвичайний вантаж затримали на митниці в Шереметьєво. Тулуб пропустили відразу, а ось голова викликала особливі підозри і залишалася нерозмитненої більше тижня. Але в підсумку все пасажири були зустрінуті, дощечки перераховані, а величезний символ родючості відправився в плавання по Москві-річці.

Найпомітнішою фігурою на святі став аж ніяк не козел, безтурботно плещуться на воді, а головний пивовар Велкопоповицький заводу Войтех Гомолка. За пару годин пан Войтех випив три кухлі пива і зовсім не захмелів - ось він, справжній професіоналізм. Розкриємо вам секрет: пивовар воліє світле пиво і дуже задоволений тим, як його варять на Калузькому заводі.

2

© Карасьов Роман

Чи відрізняється це пиво від того, яке вариться на вашому заводі?

- Наш головний принцип при відкритті нових заводів - збереження рецептури і матеріалів в їх первісному вигляді. Надалі ми постійно проводимо дегустацію пива з цього заводу, так як повинні бути повністю впевнені в тому, що зберігається смак і рецептура. Якби ми зрозуміли, що пиво з якогось заводу має неправильний смак, то ми б перестали виробляти його на цьому заводі.

Що ж, головний пивовар особисто перевірив якість пива, виробленого в Росії і ніяких відмінностей від Чеського не знайшов. У чому ж полягає така перевірка?

Ми повинні бути впевнені в тому, що наше пиво завжди однаково доброго смаку. І так само пояснювати людям, що правильне зберігання і стеження за процесом виробництва пива - це дуже важливо, тому що в іншому випадку смак може змінитися, а ми цього не хочемо.

3

© Карасьов Роман

Пан Войтех точно знає, про що говорить - у нього за плечима величезний досвід роботи на пивоварному заводі:

- Я повинен сказати, що мій перший контакт з фабрикою з виробництва пива стався в ті роки, коли офіційно пити було ще не дозволено. І мене абсолютно зачарувала атмосфера, яка була на пивоварні, її дух, особливий аромат.

Першою моєю роботою була миття бочок, в яких зберігається пиво.

Ось так трепетно ​​на чеській пивоварні ставляться до своєї роботи. Цікаво, чи всі працівники Велкопоповицький заводу такі романтики?

- За свою кар'єру я змінив багато посад на заводі і зрозумів, що процес виробництва пива - це не просто змішування інгредієнтів, в ньому дуже багато людської роботи. І гарне пиво виходить тільки у того, хто робить свою роботу з повагою і любов'ю, не важливо - миє він посуд або заготовлює матеріали.

4

© Карасьов Роман

Історія пива Велкопоповицький Козел почалася сто сорок років тому, чи змінився смак пива за такий термін?

- Рецепт пива Велкопоповицький Козел не змінюється c того самого часу, коли воно було зварено вперше (1874 рік - ред.) Збереження традицій і використання технічних новинок - ось головні вектори нашого виробництва. Ми любимо ескперіментіровать: додали мед, створили нефільтроване пиво. Ми намагаємося стежити за смаковими уподобаннями споживачів. І якщо ми отримаємо від них якийсь імпульс до того, що їм хочеться спробувати щось нове, то ми з радістю надамо їм таку можливість.

Пропонуємо любителям пива не упускати шансу і запросити новий сорт Велкопоповицький Козела. На святі, наприклад, запропонували запустити жіночу серію «Козла». Пивовари в замішанні! Мабуть, міцно задумалися про нову назву серії. А тим часом ми вирішили дізнатися, що ж для Войтеха значить символ козла:

- Знаєте, я все своє життя пропрацював на пивоварному заводі, символ якого - козел. Тому для мене образ цієї тварини - символ сім'ї, спокою і теплоти в сучасному світі.

5

© Карасьов Роман

До речі, на пивоварні в Велке Поповіце живе символ пива у плоті - козел на ім'я Ольде, який завжди радий відвідувачам. Як і його семиметровий дерев'яний побратим, який буде встановлений в парку «Сокольники». Ім'я йому тільки належить придумати російським шанувальникам легендарного чеського напою ..

Може бути, в Росії тепер вміють готувати все: італійську моцарелу, іспанська хамон, чеське пиво. Але всі ці продукти чимось відрізняються від оригінальних. Може і правда з якістю у нас все в порядку, а от душі не вистачає?