Чорнослив, калорійність якого багатьох змушує сумніватися в його ефективності для схуднення, наполегливо рекомендують дієтологи. Пропонуємо розібратися, чим ці сушені або в'ялені плоди корисні для організму.
Фото: eda-land.ru
Чорнослив: калорійність, білки, жири, вуглеводи
Мало хто ще не знайомий з сушеними або в'яленими сливами, які активно використовують в кухнях різних народів світу. Якщо пробували апетитне тушковане м'ясо з чорносливом або пили компот, куди доданий цей фрукт, то знаєте його смак і аромат.
Чорнослив - один з тих сухофруктів, який дієтологи вносять до списку рекомендованих продуктів для тих, хто прагне скинути зайві кілограми. Напевно, не раз зустрічали в дієтичному меню перекушування, де присутній цей сушений фрукт. Його додають в кисломолочні напої (кефір або йогурт), які приймають вранці або на ніч.
Ось тільки користь чорносливу ставиться під сумнів, коли люди дізнаються про його калорійності. А це ні багато ні мало цілих 231 ккал на якихось 100 г, що становить приблизно 5-6 дрібних плодів. Ось тут-то і задумаєшся, чи настільки він дієтичний продукт, як про те говорять. Давайте розберемося.
Відомо, що калорійність визначається поживністю, а точніше енергетичним потенціалом продукту. Тобто така цифра відповідає кількості тієї життєвої енергії, яку отримує з їжею наше тіло, щоб рухатися, думати, працювати і навіть спати.
Калорійність залежить від балансу жирів, білків і вуглеводів. У 100 г чорносливу трохи більше половини (57 г) складають вуглеводи - енергетичний гніт нашого організму. Решта - білки (2,3 г) і жири (0,7 г), вода і клітковина.
Така кількість фруктового цукру (причому концентрованого, адже мова йде про сухофрукти), звичайно ж, поставить під сумнів корисність чорносливу для тих, що худнуть.
Однак слід пам'ятати, про те, що в полум'ї вуглеводів згорають жири. Тому вони необхідні організму. Одним з їх джерел може бути чорнослив.
До того ж якщо вести мову про чорнослив як дієтичний продукт, то слід звернути увагу на його глікемічний індекс. Він становить 27, тоді як у чистого цукру цей показник перевищує число 70. Саме цей коефіцієнт і визначає корисність і дієтичну цінність чорносливу.
Глюкоза в крові впливає на емоційний стан людини, його настрій, від неї залежить енергійність і бадьорість людини. Перша ознака того, що не вистачає в організмі глюкози, - головний біль. Саме такі хвороби долають тих, хто сів на сувору дієту. Щоб таке не відбувалося, краще їсти чорнослив і відмовитися від цукровмісних продуктів.
Головне в вживанні цього продукту - міра. Якщо переборщити з кількістю, то запросто скинуті неймовірними зусиллями кілограми повернуться з друзями.
Читайте також: Чорнослив: користь і шкода
Чорнослив: дієта, особливості
Чорнослив, користь якого доведена докторами і гуру правильного харчування, може стати ефективним засобом у боротьбі із зайвими кілограмами. Більш того, є дієти, які базуються на цьому фрукті. Вони допомагають людині без особливого дискомфорту позбутися жирових відкладень і налагодити травлення.
Розповімо про найпопулярніші дієтах на чорносливі:
- Дієта кефіру.
Цей варіант найбільш комфортний для людей, які змінили раціон, щоб схуднути.
Принцип простий: протягом дня дотримуйтеся принципів правильного харчування, а вечерю замініть 200 мл нежирного кефіру, куди додайте подрібнений чорнослив.
Щоб зробити такий напій, подрібніть шість штук в'ялених плодів сливи без кісточок і змішайте з кисломолочним продуктом.
Волокна чорносливу ефективно впливають на перистальтику кишечника, тому очищення організму відбувається швидше. Завдяки цьому прискорюються обмінні процеси.
Якщо вирішили схуднути за Дюканов або з будь-якого іншого методу, де в раціоні переважають білкові продукти, тоді обов'язково введіть в раціон невелику кількість чорносливу.
Поєднуйте сухофрукт з пісним м'ясом, яйцями, бобовими. Досить додати 1-2 плоди до страви, щоб організму було легше його переробити, засвоїти корисні речовини.
- Сирна дієта.
Нежирний сир - відмінний продукт для схуднення. Він прекрасно насичує, впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє нарощуванню м'язової маси.
Щоб підсилити його ефективність і поліпшити смакові якості (не всі можуть з'їсти 200 г цього кислуватого продукту), додайте чорнослив.
На порцію досить до п'яти штук. Залийте їх окропом, а коли вони розбухнуть, подрібніть ножем і змішайте з сиром. Таке блюдо краще вживати на сніданок і вечерю.
Чорнослив можна додавати в вівсянку під час ранкового прийому їжі. У комплекті з курагою для перекусу він не тільки подарує відчуття ситості і бадьорості, але і підтримає серцевий м'яз завдяки великій кількості міститься в цих плодах калію.
Яку б дієту не вибрали, пам'ятайте: чорнослив корисний як джерело глюкози. Він володіє низьким глікемічним індексом, є джерелом клітковини - волокон, які позитивно впливають на роботу кишечника.
Звичайно ж, на одному чорносливі НЕ схуднете. Якщо будете зловживати цим продуктом, то навіть придбаєте зайві кілограми. Їжте ці плоди в міру і будьте здорові!
Читайте також: Курага: користь і шкода для організму
Корзина пуста
