Експерименти по впливу цукру на силу волі, тобто на здатність в даний момент на свідомі вольові зусилля будь-якого характеру добре описані в третьому розділі (The Lazy Controller) книги (є російський переклад) нобелівського лауреата Деніеля Канемана [1] (Список посилань внизу сторінки). Детальний опис основоположного експерименту дано статті Roy E Baumeister зі співавторами [2] (англійською)

Про необхідність пілотам літаків мати достатній рівень цукру в крові йдеться не тільки у фільмі "Чудо на Гудзоні", але і в "вікіпедії для пілотів" [3]

Про необхідність сильно обмежувати споживання рафінованих вуглеводів (солодкого, крахмалистого, мучного ітп) на початкових стадіях схуднення докладно розказано в моєму відео "Як схуднути і залишитися струнким" , Там же під відео є відповідні посилання.

Звичайно, реально важко оцінити скільки витрачається цукру (глюкози) з крові для вольових зусиль, але побічно це можна прикинути по кількості цукру використаного в експериментах по розсіюванню уваги при нестачі цукру. Якщо перевести в калорії, то в перших експериментах [2] йшлося про 140 кілокалорії. Пізніше було показано, що достатньо і 80 кілокалорій [4] . Мені особисто 140 кілокалорій здається забагато, а 80 або трохи менше - як раз. 80 кілокалорій відповідає 4-5 ложок цукру, 10-15 грамам шоколаду, 30 грамам хліба, 25 грамів бісквітного тістечка. 15 грам шоколаду - це як раз приблизно одна шоколадна цукерка або дві часточки шоколаду [5] , [6] .

Загальні відомості про дії інсуліну, зокрема про те, що він відповідає за перетворення глюкози в крові в паливо для клітин і в жир можна прочитати в Вікіпедії [7] .

Графік підйому глюкози в крові після прийому їжі наведено в статті англійської Вікіпедії про глікемічний індекс [8] . З нього видно, що глюкоза з'являється в крові приблизно хвилин через 15 після їжі і тримається вище нормального рівня близько години. З цього випливає, що коли очікується завдання вимагає зосередженості або інших зусиль волі, треба з'їсти трохи солодкого хвилин за 15 і через годину можна додати ще. Цікаво, що в кінці години рівень глюкози падає нижче норми, що може викликати голод. Тобто переїдання солодкого веде до невмотивованих апетиту і потенційно до ожиріння.

Графік зростання обміну речовин у людини в спокої після їжі, який, мабуть відповідає за відведення надміру з'їденого в тепло наведено в англійській Вікіпедії в статті про явища після їжі (postprandial) [9]

1. Деніель Канеман "Думай повільно ... Вирішуй швидко" (Kahneman, D. Thinking, Fast and Slow).
2. Roy E Baumeister, Ellen Bratslavsky, Mark Muraven, and Dianne M. Tice "Ego Depletion: Is the Active Self a Limited Resource?" . Journal of Personality and Social Psychology, 1998, Vol. 74, No. 5, 1252-1265
3. http://aviationknowledge.wikidot.com/aviation:blood-sugar-level
4. Claire L. Kelly, Sandra I. Sunram-Lea, and Trevor J. Crawford The Role of Motivation, Glucose and Self-Control in the Antisaccade Task PLoS One. 2015; 10 (3): e0122218.
5. ТАК СКІЛЬКИ ВСЕ-ТАКИ ВАЖИТЬ ШОКОЛАДНАЯ ЦУКЕРКА?
6. ДЛЯ ТИХ, ХТО ВВАЖАЄ КАЛОРІЇ, Калорійність смачненького!
7. https://ru.wikipedia.org/wiki/Инсулин
8. https://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index
9. https://en.wikipedia.org/wiki/Postprandial