1. Дія глюкози на організм
2. застосування глюкози
3. Корисні властивості
4. можлива шкода
5. Декстроза в спортивному харчуванні
6. Навіщо декстрозу додають в спортивне харчування?
7. добавка глюкоза

Декстроза - це природний моносахарид, який є ізомером молекули глюкози. Це білий кристалічний порошок, який добре розчиняється в воді. Декстроза потрапляє до нас в організм з їжі. Вона міститься в клітинах деяких ягід і фруктів, які синтезують її в процесі фотосинтезу. В організмі тварин ця сполука утворюється в результаті розщеплення більш складних вуглеводів. Глікемічний індекс глюкози становить 100, при калорійності 377 ккал. Так само як і глюкоза, декстроза бере участь у багатьох обмінних процесах.

Дія глюкози на організм

Оскільки глюкоза складається всього з однієї молекули (моносахарид), її засвоєння відбувається вкрай швидко. Метаболізм глюкози починається вже при попаданні її в ротову порожнину. Інші вуглеводи починають абсорбуватися тільки в процесі травлення. Завдяки цій властивості її часто називають «супершвидким углеводом».

Швидкість засвоєння цукру має велике значення для спортсменів і бодібілдерів. «Легкий» цукор сприяє швидкому викиду інсуліну в кров, що безпосередньо впливає на швидкість відновлення організму в період важких тренувань. Беручи декстрозу в процесі тренування, можна підтримувати високий рівень глікогену в м'язах. Велика кількість такої енергії сприяють більш тривалій роботі м'язів. Втома буде наступати дещо пізніше.

застосування глюкози

Декстрозу отримують з крохмалю зернових культур в процесі гідролізу. Вона активно використовується в харчовій промисловості. Більшість продуктів, що потрапляють до нас на стіл, так чи інакше мають в своєму складі прості вуглеводи у вигляді глюкози. Найчастіше її застосовують як регулятора смаку при виготовленні випічки, цукерок, джемів.

Встановлено, що глюкоза не перебивати смак і запах основного продукту, тому її також використовують при виготовленні алкогольних і солодких напоїв. Крім того, глюкоза має консервуючими властивостями, тому її використовують і в м'ясопереробної індустрії. Часто декстроза виступає в якості підсолоджувача у фруктової консервації.

Широке застосування декстроза знаходить і в фармацевтиці. Розчини, до складу яких входить глюкоза, застосовуються при зневодненні і інтоксикації організму і вводяться в організм внутрішньовенно. Таблетовані форми лікарських препаратів часто виписують для підтримки здоров'я людей, що знаходяться в екстремальних умовах роботи: військових, моряків, шахтарів, льотчиків.

Декстрозу в медичних цілях призначають в наступних випадках:

• при низькому показнику цукру в крові;
• при недостатньому харчуванні;
• при токсичних отруєннях;
• при шокових станах;
• при порушенні водно-сольового балансу в організмі;
• при захворюваннях печінки і печінкової недостатності.

У спортивному середовищі декстрозу активно використовують атлети, що виступають в циклічних видах спорту: біг, велосипедні гонки, плавання, триатлон, хокей, футбол і т.п. Її застосовують і спортсмени, що займаються силовими видами спорту: важкою атлетикою, пауерліфтингом, армрестлінгом.

Корисні властивості

Декстроза корисна, якщо підійти до її вживання розумно та не перевищувати рекомендовану дозу. Добова потреба організму в цьому виді цукру - 120-140 м Основним органом, якому потрібно декстроза, є головний мозок. Декстроза - єдиний вуглевод, який при розщепленні потрапляє безпосередньо в клітини людського організму, насичуючи їх енергією.

За участю глюкози проходять всі основні фізіологічні процеси в організмі: дихання, травлення, м'язове скорочення, робота міокарда, регенерація тканин. Одним з основних властивостей цього цукру є його прямий вплив на діяльність головного мозку. Дослідження на тваринах показали, що додатковий прийом моносахаридів підвищує увагу і концентрацію.

Достатній рівень глюкози допомагає підтримувати роботу нервової системи, оберігаючи організм від впливу стресів. Цей моносахарид також підвищує настрій. Таким чином, одним з корисних властивостей глюкози є збільшення загальної працездатності організму людини.

можлива шкода

Сама по собі декстроза не токсична і не має вираженого негативного впливу на людський організм, вона є невід'ємною частиною харчування. Однак при вживанні її у великій кількості, виникає ймовірність виникнення проблем зі здоров'ям.

Зловживання декстрозой, як і іншими видами цукру, може привести до неприємних наслідків, а саме:

• розвитку онкологічних захворювань;
• порушень в роботі серцево-судинної системи;
• ожиріння;
• появі запальних процесів;
• порушення зору.

Є протипоказання до застосування глюкози - це підвищена чутливість до нього, цукровий діабет і набряк головного мозку та легень.

З великою обережністю треба ставитися до декстрози людям з підвищеним вмістом цукру в крові. В цьому випадку можуть спостерігатися втома, млявість, прискорений серцевий ритм, зниження імунітету, оніміння пальців рук і ніг. Варто відзначити, що це тільки невелика частина побічних симптомів. При систематичному і безконтрольному вживанні глюкози руйнується нервова система, може наступити втрата свідомості і навіть кома.

Декстроза в спортивному харчуванні

Основними продуктами спортивного харчування, в складі яких присутній декстроза, є ізотонічні напої, гейнери , замінники харчування і поживні відновлювальні суміші.

Навіщо декстрозу додають в спортивне харчування?

Ізотоніки відновлюють баланс електролітів і солей в процесі тренування або після неї. Якщо такий напій містить декстрозу, то процес відновлення буде проходити значно швидше.

У гейнери декстрозу додають для підвищення загальної калорійності продукту. За рахунок того, що глюкоза викликає різкий стрибок інсуліну в крові, засвоєння інших компонентів гейнера значно поліпшується. Це важливо враховувати в період набору м'язової маси, адже її приріст залежить не тільки від достатнього надходження в організм білка, але і від оптимальної кількості вуглеводів.

У замінниках харчування і сумішах роль глюкози полягає в підвищенні харчової цінності продукту і швидкому насиченні організму енергією.

добавка глюкоза

Крім перерахованих вище продуктів спортивного харчування, вона часто використовується спортсменами в вигляді чистого порошку, наприклад декстроза від Myprotein. Багато бодібілдери додають її в свої предтреніровочную напої . Науково доведено, що глюкоза прискорює всмоктування клітинами креатину , Тим самим посилюючи його дію. Тому їх часто вживають разом.

Часто недобросовісні виробники спортивного харчування включають декстрозу до складу протеїну з метою підвищення смакових якостей продукту і зниження його вартості. Будьте уважні, завжди вивчайте упаковку товару, що купується. Крім формулювання «dextrose», в складі може фігурувати «sugar» або «glucose». У період підготовки до змагань або при проходженні дієті такий протеїновий коктейль може уповільнити процес спалювання жирів.