1. Харчування при виразці шлунка
2. заборонені продукти
3. Що їсти можна
4. Меню і рецепти
5. Як правильно скласти раціон
6. Смачні дієтичні рецепти
7. По секрету

Дієта при виразці шлунка - це спосіб життя. Хворі з виразкою люди, знають, що дієта є доповненням медичних призначень, але ніяк не лікує. Головна її функція - відновлення слизової оболонки шлунка правильно підібраними продуктами. Педантичний підхід до правильного харчування наближає момент одужання за рахунок ліків. Обійтися без дієти не вийде, спробуйте з'їсти заборонений продукт - шлунок відразу про себе нагадає болем. Щоб не відчувати подібний дискомфорт, краще відразу прислухатися до порад лікаря.

Харчування при виразці шлунка

Якщо ви відчули перші симптоми виразки (відрижка, біль, печія, нудота), вирушайте в лікарню. Не займайтеся самолікуванням. До походу до лікаря намагайтеся ні їсти жирного і смаженого. Зваріть легкий овочевий суп-пюре з картоплі або рідку вівсяну кашу без жиру. Їжте маленькими порціями. Важку і грубу їжу виключіть з раціону взагалі. Не їжте молочного. Замість передбачуваної виразки лікарі можуть діагностувати загострення гастриту, а це вже зовсім інша дієта. Ваша мета - не зробити собі гірше.

При підтвердженні хвороби перше, що треба зробити - вивчити список дозволених і заборонених продуктів. У перші дні призначається харчування в залежності від складності проблеми. Це може бути дієта 1 при виразці шлунка або 1а. Доктор все розповість і розпише. Загальні правила харчування для людей, які страждають виразкою, необхідно запам'ятати надовго.

Дієта при виразці шлунка допомагає відновити слизову оболонку

до змісту ↑

заборонені продукти

Наступний список заборонених продуктів при виразковій хворобі складений на загальних відомостей про хвороби. Справа в тому, що дискусії з приводу харчування не замовкають. Деякі професори стверджують, що гостра їжа не шкодить, а навпаки, вбиває бактерії, що збуджують хвороба. Практикуючі лікарі з цим не згодні. Вживання часнику і перцю чилі завжди викликає загострення і біль в шлунку.

Отже, часник і перець чилі серед заборонених продуктів. Також следуетісключіть гірчицю, томати в будь-якому вигляді, міцну каву, щавель, апельсини, алкоголь, редьку і брукву. Не можна їсти їжу занадто гарячу або холодну. Ідеальна температура - 20-50 градусів. Жирне м'ясо і риба теж під забороною, як і наваристі бульйони. У період загострення навіть від хліба потрібно відмовитися. Загалом, не можна їсти:

• кисле;
• солоне;
• гостре;
• смажене;
• жирне;
• холодну;
• гаряче;
• алкоголь.

Відмова від шкідливої ​​і смаженої їжі доповнює медичне лікування

до змісту ↑

Що їсти можна

Дієта при виразці шлунка в період загострення залежить від ступеня складності хвороби. Чим серйозніше проблема, тим суворіше буде харчування. Чи не згадуйте лікарняну їжу сріблястого кольору, такі спогади НЕ додадуть оптимізму. Краще подумайте, як зробити смачним обмежене харчування.

Дієта 1а при виразці шлунка призначається в перші 10 днів. За її правилами дозволяється їсти маленькими порціями, але часто. Добова маса їжі не повинна перевищувати 2,5 кілограма. Вживання солі потрібно мінімізувати, максимум однієї чайної ложки на добу. Нижче наведено перелік всього, що можна їсти.

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з'ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статті. Читати статтю >>

Дозволені продукти при дієті № 1а:

• омлети на пару;
• слизові супи з вівсяної, рисової і манної крупи;
• каші з додаванням молока (крім пшоняної);
• варені некруто яйця;
• сирне суфле на пару;
• молоко і вершки;
• фруктово-ягідні киселі (не кислий);
• дієтичне м'ясо і риба без шкіри;
• рослинне і вершкове масло в невеликих кількостях.

Якщо не знаєте з чого почати дієту - приготуйте суп-пюре

Всю їжу необхідно ретельно подрібнювати перед їжею. Особливо, якщо призначена дієта після операції виразки шлунка. Подбайте про кухонної побутової техніки. Стаціонарний блендер, мікрохвильова піч, пароварка і мультиварка - все це може значно заощадити ваш час. У наступні 10-12 днів починається період дієти №16. Можна додати в раціон трохи сухарів (білих), відвареної яловичини, парових котлет з риби або курки.

Дієту №1 при виразці желудканазначают на 25-й день від початку загострення хвороби. Раціон стає більш різноманітним, але їжу продовжуйте перетирати. Основні обмеження зберігаються ще досить довго.

У раціон дозволено ввести:

• овочеві супи;
• печені пироги з яблуками, відвареним м'ясом або варенням;
• овочеве пюре;
• макарони;
• вчорашній білий хліб;
• сир, свіжий сир і сметана;
• фруктові соуси;
• солодкі фрукти і ягоди;
• петрушка і кріп;
• риба, м'ясо і птиця в запеченому вигляді.

Використовуйте блендер для приготування пюре

Якщо доктором призначена дієта при виразці шлунка стіл 5, значить блендер можна відкласти в сторону. Ваш організм вже здатний переварити їжу самостійно. У раціон додаються ті ж продукти, що в дієті №1. Додати до списку можна вчорашній чорний хліб і рибне заливне.

Меню і рецепти

загрузка ...

Щоб вимушена дієта не приносила не викликала у вас нудьгу, зробіть харчування різноманітним. Не потрібно щодня їсти одну кашу або одні супи. Розпишіть заздалегідь на папері всі дозволені продукти по днях. Навчіться готувати, використовуйте дозволені приправи і не бійтеся експериментувати. Якщо заглибитися в рецепти, то на етапі одужання ви зможете самі їх складати.

Як правильно скласти раціон

Меню дієти при виразці шлунка - тільки як приклад. Вам пропонується перелік продуктів, пропонований на певний час доби, ви вибираєте один варіант. На чому зупинитися, залежить від смакових уподобань хворого. Хоча вибирати особливо немає з чого. Приклад буде наведено для дієти №1а, так як з неї все починається.

• Сніданок: омлет, яєчня на пару, яйця варені, каша вівсяна, рис, гречка або ячна каша, чай.
• Другий сніданок: кисіль фруктово-ягідний або молочний, сирне або м'ясне суфле.
• Обід: суп - молочний, гречаний, рисовий, манний, гарбузовий; каша з маслом - перлова, булгур, ячна, вівсяна; до каші - відварне м'ясо курки, риба на пару, виварена телятина; напій - чай ​​з молоком, компот із сухофруктів.
• Полудень: кисіль, манна каша, суфле з риби, гарбуз печена.
• На ніч: стакан молока або чай з меліси.

М'ясне суфле замінить котлети і фрикадельки на дієті при виразці шлунка

Формуйте своє меню, відштовхуючись від призначень лікаря і власних кулінарних здібностей. Яка дієта при виразці шлунка буде у вас - вирішувати вам.

Смачні дієтичні рецепти

Якщо не лінуватися і не економити на власному здоров'ї гроші, то правильне харчування можна зробити досить смачним. Вибір страв в дієті невеликий, тому давайте навчимося їх готувати правильно. Відварити м'ясо або рибу - не проблема. Деякі труднощі викликає процес приготування суфле. Насправді готується суфле просто.

• сирне суфле

Сирне суфле готується в мікрохвильовій печі або на пару. Вам знадобиться всього три головних інгредієнта: яйця, сир і вершки. Робити його солоним або солодким - вирішувати вам. Спосіб приготування теж простий. Покладіть в широку чашку 200 грам сиру, чайну ложку вершків і куряче яйце. Додайте сіль або цукор. Збийте все протягом 10 секунд занурювальним блендером і поставте в мікрохвильовку на 2-3 хвилини. На паровій бані суфле готується 20-25 хвилин. Пам'ятайте, що гарячим його їсти не можна.

Дієтичне сирне суфле готується просто

Для приготування м'ясного суфле вам знадобиться 300 г відвареної яловичини, одне куряче яйце, півсклянки молока, по чайній ложці борошна і вершкового масла. Сіль - по мінімуму. Всі інгредієнти змішуються за допомогою блендера, висипаються в поліетиленовий пакет і опускаються в каструльку з теплою водою. Пакет необхідно зав'язати на щільний вузол. Варити суфле на маленькому вогні 15-20 хвилин. Мікрохвильовка, мультиварка або пароварка теж використовуються для приготування м'ясного суфле.

Суфле готують з риби, з курятини, з манної крупи з яблуками і навіть з вівсянки. Головне - зрозуміти принцип його приготування, а далі використовуйте всі дозволені продукти і не бійтеся пробувати нові страви. Тоді вам не буде псувати настрій виразка шлунка, дієта і харчування за правилами допоможуть побороти цю недугу в короткі терміни.

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з'ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статті. Читати статтю >>

загрузка ...