1. У чому суть фази «Атака»
2. Які продукти не можна вживати
3. Що можна їсти
4. Фаза «Атака» дієти Дюка: меню на 7 днів
5. Найпопулярніші рецепти
6. хліб
7. пастрома
8. млинці
9. Сир від Дюка
10. курячий шашлик
11. Відгуки: що кажуть люди?

Дієтолог П'єр Дюка вивчив впливу певних продуктів на організм. Його роботи описані в 19 книгах. Найпопулярніша з них вийшла в 2011 році. У ній професор описує систему схуднення, яка з часом стала носити його ім'я.

Вся суть дієти полягає в споживанні білкової їжі. Саме вона здатна привести до схуднення і очищення організму від шлаків. Дозволено вживати овочі і обов'язково вівсяні висівки. Притягує людей до дієти два факти.

Перший - це можливість вживати їжу в необмежених кількостях. Другий - можливість складати різноманітне меню. Вся дієта складається з 4 фаз.

Детальніше розглянемо вступну фазу - «Атака». З назви вже зрозуміло, що мова піде про жорсткі заходи по боротьбі із зайвими кілограмами.

У чому суть фази «Атака»

Перша фаза - це найшвидший етап з усієї дієти. Але і вимоги у неї найжорсткіші. Тривалість залежить від масштабу проблеми. При надлишку ваги, що дорівнює 20 кг - етап триватиме від трьох до п'яти днів.

Максимально довго «Атака» триває при зайвих 30 кг і більше. За цей час можна втратити від 5 до 8 кг.

Суть дієти в тому, що дозволено вживати тільки білкові продукти, вуглеводи - обмежена, цукор зовсім під забороною. При такому раціоні обмін речовин мимоволі розганяється, а калорійність знижується. Адже білкової їжі багато не з'їси, вона дуже живильна.

Особливу увагу варто приділити питного режиму. Щоб не отримати таку неприємність, як зневоднення, краще вживати не менше 2 літрів чистої води на добу.

Головне достоїнство дієти - порції можуть бути будь-якого розміру. Час вживання їжі - будь-яке. Відчуття голоду точно не буде переслідувати тих, що худнуть. Це важливий психологічний фактор для успішного проходження всієї системи харчування по Дюканов.

Фізична активність вітається. Звичайно, з нею схуднення піде швидше. Для початку можна обмежитися 20-25 хвилинної прогулянкою на свіжому повітрі в парку чи сквері. Крок, при цьому, повинен бути досить швидким.

Які продукти не можна вживати

В меню дієти по Дюканов фази «Атака» не повинні бути присутніми наступні страви і продукти:

1. Каші, молочні, в тому числі;
2. Хлібобулочні вироби;
3. Цукор і солодощі;
4. шоколад;
5. Будь-які горіхи;
6. Жирні соуси;
7. Рослинні масла;
8. Будь-які фрукти.

Список не дуже великий, але не кожен здатний легко відмовитися від пропонованого переліку.

Що можна їсти

Список дозволених продуктів і страв, безсумнівно, сподобається любителям м'яса. Приправляти кулінарні шедеври можна прянощами, оцтом, гірчицею, томатною пастою, соєвим соусом.

Але не варто цим зловживати. Це стосується і солі. Дюка рекомендує використовувати сіль з пониженим вмістом натрію. Цю білу приправу можна зовсім виключити з раціону, адже вона необхідна організму.

Які ж продукти входять в список дозволених?

1. М'ясо нежирних сортів: яловичина, шинка пісна, кролик;
2. Язик телячий, печінку, нирки;
3. Риба, запечена або гриль. Головне, щоб не використовувалося масло;
4. Морські молюски: креветки, устриці, мідії, рачки;
5. Молочні продукти з низьким відсотком жиру;
6. Яйця.

У напоях худнуть кавомани можуть не обмежувати себе. Єдина умова - ніякого цукру. Чай зелений, чорний і трав'яний можна пити в необмеженій кількості.

Вівсяні висівки - невід'ємний і незамінний інгредієнт. Для потрібного ефекту необхідно вживати півтори склянки цього продукту.

У виняткових випадках, коли у людини присутня непереносимість даного інгредієнта, його можна замінити гречаною крупою, взятої в такій же кількості.

Одним з найбільш вдалих соусів є парафінова олія. Воно не здатне повністю засвоїться в організмі, і до того ж, виявляє легку послаблюючу дію.

Фаза «Атака» дієти Дюка: меню на 7 днів

Головне правило, за яким будується меню на тиждень - ніяких відступів від правил і принципів. Ні в якому разі не можна їсти заборонені Дюканов продукти.

Кількість прийомів їжі може бути яким завгодно. Але треба врахувати, що білкова їжа - це ситно і поживно. Тому найчастіше вистачає 4 прийомів за весь день.

Ось зразкове меню на 7 днів.

1 день:

• Сніданок: відмінний початок дня - відрубні хліб, чашка кави без цукру йогурт натуральний;
• Обід: можна побалувати себе смачним курячим шашличком. Приготувати його потрібно по спеціально рецептом (дивись нижче);
• Вечеря: м'ясо або риба, запечена будь-яким способом в духовці з додаванням трав. Запити це можна будь-яким чаєм.

2 день:

• Сніданок: яєчня з додаванням м'яса, кави;
• Обід: супчик з одним сортом м'яса без овочів з додаванням яйця; хліб з висівок;
• Вечеря: риба тушкована.

3 день:

• Сніданок: запіканка з сиру, будь-якого сорту чай без цукру, хліб з висівок;
• Обід: суп з курячими фрикадельками;
• Вечеря: філе індички, запеченої в духовці з сиром (рецепт сиру див. Нижче)

4 день:

• Сніданок: сьомга слабкого солоного засолу, кава;
• Обід: хліб з висівок, рибний суп;
• Вечеря: кефір, пастрома з індички.

5 день:

• Сніданок: сир з млинцями з вівсяних висівок, кава або чай;
• Обід: телятина, приготована в духовці без жиру або на грилі;
• Вечеря: йогурт і хліб.

6 день:

• Сніданок: омлет з сиром, кава;
• Обід: пастрома з курки, чай;
• Вечеря: молоко.

7 день:

• Сніданок: сирники, чай;
• Обід: суп з риби або морепродуктів, хліб;
• Вечеря: курячий шашлик, кефір.

Не забороняється робити перекушування. Для цього відмінно підійдуть: молоко, сирок. Все це повинно бути знежирене. Чай і кава можна пити скільки завгодно.

Найпопулярніші рецепти

Багато важко переносять відсутність хліба. Але Дюка врахував і це, і пропонує приготувати особливу випічку в якості заміни.

хліб

Приготувати його можна за лічені хвилини, не застосовуючи особливих навичок. Для цього потрібно взяти:

• 2 яйця;
• Знежирений сир м'якої консистенції або йогурт - 2 ст. ложки;
• 120 м вівсяних висівок;
• Половинку чайної ложки соди.

Все перераховане перемішується і формується буханець. Випікається вона в духовці, мікрохвильовій печі або хлібопічці до готовності.

пастрома

Пастрома з курки або індички - ще одне смачне і корисне блюдо. Що для неї потрібно?

• Оливкова олія 17-20 мл;
• Паприка, суміш перців і інші інші приправи за бажанням для маринаду;
• Філе індички або курки - 0,8 кг;
• Часник - 1-2 головки;
• Вода з сіллю, з розрахунку на один стакан рідини - столова ложка солі.

Готувати необхідно з вечора. Промити і очистити м'ясо і залити водою з сіллю. Помістити все це в холодильник на ніч. Приготувати маринад з суміші приправ.

Вранці філе просушити і змастити маринадом. Відправити в духовку на деку, запікати на 20-35 хвилин. Температура - 250 градусів.

Набридли зайві кілограми? Як схуднути на 15 кг за місяць: комплекс необхідних заходів. Необов'язково морити себе голодуванням, але дотримуючись деяких рекомендацій, ви почнете скидати вагу.

Про те, які препарати пропонують аптеки для зниження апетиту, читайте на нашому сайті тут. Перед вживанням порадьтеся з лікарем.

А тут ви дізнаєтеся про способи застосування клітковини для схуднення. Варто чи ні? Дізнайтеся відповідь!

млинці

Для приготування млинців з висівок знадобиться:

• За 100 грам кефіру і сиру;
• Два яйця;
• Висівок вівсяних - 10 грам;
• Клейковини - 30г .;
• Солі та соди - по щіпці;
• Чайна ложка рослинного масла.

Сухі інгредієнти розмішують спочатку з яйцями, а потім додають кефір і сир. Сковороду розжарюють, змащують маслом і випікають млинці.

Сир від Дюка

Багато звичайних магазинні продукти не вписуються в дієту по Дюканов. Традиційний сир містить багато жирів і солі. Тому важливо вживати саме спеціальний сир по Дюканов.

Є його можна протягом усіх фаз дієти. Для нього знадобляться знежирені сир і кефір, п'ять яєць і сіль.

Не варто лякатися - це блюдо зуміють приготувати навіть недосвідчені кулінари, а часу знадобиться мінімум. За смаком сир Дюка нагадує адигейський.

Молочні продукти знежирені:

• Кефір - 3 літри;
• Молоко - 3 літри.

Крім цього, яйця в кількості 5 шт. і сіль, найкраще велика кухонна - 4 чайні ложки.

З посуду потрібно підготувати: каструлю об'ємом 5 літрів, силіконову лопатку, друшляк і марлю.

Як готувати? Молоко довести до кипіння на середньому вогні. При цьому необхідно постійне помішування за допомогою лопатки, інакше можливі підгоряння. За допомогою блендера збити яйця з кефіром в мисці. У друшляк стелиться марля.

Після закипання молока можна вливати в нього масу кефіру з яйцями і додавати сіль. Додати вогонь (на максимум), і довести до кипіння. Зазвичай на це йде 5-8 хвилин. У каструлі при цьому утворюється сироватка і сама маса, з якої далі вийде сир.

Це вміст треба вилити в друшляк з марлею. Після 10-16 хвилин майбутній сир в марлі ставиться під важкий предмет. Для цього можна взяти каструлю, заповнену водою.

Через 5-7 годин сир буде готовий. Якщо не планується з'їсти його найближчим часом, зберігати його треба в холодильнику.

курячий шашлик

знадобиться:

• М'ясо з стегон курки 6 шматочків і 1 грудка;
• Кефір знежирений (можна замінити натуральним йогуртом) - 2 склянки;
• Приправи (карі, паприка та інше) і сіль за смаком (але пам'ятаємо правило обмеженого вживання);
• Лук - маленькі головки;
• Шампура.

Приготувати два різних склади для замочування м'яса. Перший - кефір з каррі і паприкою. У ньому замочується грудка. Другий - йогурт і приправи для курки, в нього поміщаються стегна. Для маринування заготовки треба поставити в холодильник на 2-3 години.

Нарізати цибулю широкими кільцями. Нанизувати на шампур в такому порядку - стегна, грудка, цибуля. Смажити можна на грилі або в духовці при температурі 180 градусів. Не забувати періодично перевертати шашличок. До страви відмінно підходить часниковий соус.

Відгуки: що кажуть люди?

«Атака» - була найскладніша, але і самий кращий фаза для мене. За всю дієту скинула 12 кг, правда, потім при виході набрала 6 кг. Але це я сама винна. В цей жорсткий період єдиним мінусом для мене була відмова від будь-якого роду солодощів. При цьому відчуття голоду протягом усіх 7 днів не відчувалося. Зайва вага пішов, але разом з ним з'явилися проблеми зі шкірою - прищі. Навіть не знаю, може це і ніяк не взаємопов'язане. Шкіру вилікувала швидко. Найкраще сидіти на цій дієті взимку або навесні. Адже восени і влітку буде величезна спокуса з'їсти фрукти і овочі. З фінансів дієта виходить недешева. Однією курячими грудками в день не обійдешся - потрібна різноманітність. А знежирену молочку було важко знайти в місцевих магазинах. Але при всіх мінусах, головне - це результат, а він дійсно дуже хороший.

Марина, 38 років

Відразу хочу попередити людей із захворюванням нирок або схильних до цього. Білки погано діють на ці органи. Можна загриміти в лікарню відразу після фази «Атака». Перед дієтою краще здати аналізи і проконсультуватися з дієтологом, як це зробила я за порадою подруги.

Режим харчування і страви мені сподобалися. Результат у мене - 6 кг, але більше мені й не треба було. При зрості 165 важила 67 кг, після 61. Я задоволена, та й мучити себе голодуванням не довелося.

Юлія, 21 рік

Пропонуємо до перегляду відео-відгук: