Після семи тижнів посту в свято Світлого Великодня в давнину було прийнято ставити на стіл сорок різних страв. В наш час з цим правилом більше не йдуть. І правильно, адже бенкет такого масштабу вже точно не принесе користі травній системі, відвикла від перетравлення важкої їжі. Зашкодить шикарне застілля і тим, хто не дотримувався посту: навіть самому здоровому організму така атака жирів і вуглеводів відгукнеться всякими неприємними симптомами.

Адже справа не в кількості страв, а в тому, щоб урочиста пасхальна трапеза відображала дух досконалого два тисячоліття тому чуда і передавала атмосферу світлого свята. І бажано, щоб не шкодила здоров'ю, так що страви на великодньому столі в ідеалі повинні бути дієтичними.

Природно, головні герої пасхального столу - святкові паски і фарбовані яйця - незмінні. Вони є символами цього свята і завжди стоять в центрі столу. А ось що ви поставите навколо них - залежить тільки від ваших гастрономічних уподобань.

Редакція FeelGood ж настійно рекомендує звернути свою увагу на страви легше, без зайвого жиру і приготовані здоровими способами. Вибираючи, що приготувати, керуйтеся принципом, все жирне і м'ясне - в невеликих кількостях.

Які дієтичні великодні страви можна приготувати? Замість відповіді - добірка з найцікавіших і різних страв:

Дієтичний плов з овочами

Нам знадобиться:

• Куряче філе - 500 г
• Рис пропарений ТМ «Жменька» - 2 ст.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.
• Вода - 3 ст.
• Лавровий лист - 3 шт.
• Часник - 1 головка
• Перець чорний мелений - 1/3 ч. Л.
• Сіль - 2 ч. Л.
• Заморожена суміш овочів (горошок, солодкий перець, стручкова квасоля, кукурудза та інші овочі на ваш вибір)

приготування:

Нарізаємо моркву соломкою, а цибулю чверть кільцями. У сковороді нагріваємо олію, кладемо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Потім кладемо моркву і продовжуємо обсмажувати. Нарізаємо курятину, кладемо в сковороду до овочів і смажимо трохи. Потім додаємо воду, сіль, спеції і цілу головку часнику, і тушкуємо хвилин 40 на повільному вогні. Додаємо размороженную суміш овочів.

Збільшуємо вогонь і виймаємо часник. Рис пропарений ТМ «Жменька» промиваємо, викладаємо зверху курки і овочів і розрівнюємо. Вода повинна покривати рис приблизно на 1,5 -2 см. Накриваємо плов кришкою і готуємо приблизно 25-30 хвилин. Готовий рис, якщо його розкусити, повинен бути пружним, але не жорстким всередині. Готовий плов щільно накриваємо рушником і залишаємо на 25 хв. Плов з овочами перемішуємо, і за бажанням, викладаємо зверху головку часнику або посипаємо свіжою зеленню.

Курячі грудки, запечені з журавлиною

Нам знадобиться:

• Куряча грудка велика-1 шт
• Журавлина свіжа або мороженная- 1 стакан
• Мед - 4 ст. ложки
• Чорний мелений перець - за смаком
• Сушені трави - орегано, базилік або ін. За смаком
• Морська сіль - за смаком

приготування:

Журавлину перемішуємо з медом і спеціями. Отриманою солодкою начинкою заповнюємо простір між 2 філе, а так само натираємо грудку зверху. Загортаємо у фольгу і відправляємо в духовку. Запікаємо при температурі 220 градусів протягом 30 хвилин. Для отримання золотистої скоринки, зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин. Відмінним гарніром до такої страви буде рис або кус-кус.

Салат з тунцем, кукурудзою, рисом і овочами

Нам знадобиться:

• Рис ТМ «Жменька» - 150 г
• Тунець консервований - 1 банка
• Кукурудза консервована або заморожена - 100 г
• Лук червоний - 1 шт.
• Огірок - 1шт
• Помідор - 1шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Сік одного лимона - 1 ст.л.
• Оливкова олія - ​​4 ст.л.

приготування:

Відварюємо рис до готовності.

Цибулю дрібно подрібнюємо, овочі нарізаємо великим кубиками. Змішуємо рис з овочами, додаємо консервовані кукурудзу і тунець. Заправляємо лимонним соком змішаним з оливковою олією і ретельно перемішуємо. Салат готовий!

І для тих, хто не хоче традиційний паску: дієтична сирна паска

Нам знадобиться:

• Сир - 0.5 кг
• Яйця - 4 шт
• Вершкове масло - 50 г
• Крупа манна ТМ «Жменька» - 4 ст. л.
• Ваніль, родзинки, цукор - за смаком

приготування:

Протерти сир через сито або за допомогою блендера до однорідної маси. Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром. Вершкове масло додати до сиру і протерти. Білки збити міксером до крутої піни. У суміш сиру і масла додати манку, родзинки і ваніль. Потім, безперервно помішуючи, ввести білки. Форму для паски застелити пергаментом або просто змастити маслом і посипати сухарями. На 2/3 заповнити підготовленою сирною масою. Поставити в розігріту духовку і випікати приблизно 1 годину. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Готову паску остудити, дістати з форми і накрити рушником.

Всі страви, описані вище, готуються або подаються з крупами. Українські господині давно віддають своє перевазі лідеру бакалійного ринку України ТМ «Жменька» , Яка може похвалитися широким асортиментом круп, з яких можна приготувати найрізноманітніші великодні страви. Крупи проходять 3 ступеня очищення, а в виробництво йдуть лише добірні однакові зерна, що забезпечує рівномірне приготування кожного зернятка і, як наслідок, страви з такими крупами будуть розсипчастими і смачними. І що не маловажно

крупи ТМ «Жменька» цього виробника виготовлені на сучасному виробничому обладнанні, що дозволяє зберегти в крупі максимум корисних речовин: вітаміни, мікро і макроелементи, які так необхідні навесні.

Смачною, корисною і легкої вам Великодня!