Цей овоч вважається одним з кращих дієтичних продуктів, тому страви з селери кореневого, рецепти яких ви знайдете тут, підійдуть для щоденного меню. З нього можна приготувати різноманітні салати, супи і гарніри. Завдяки своєму аромату, багато господинь люблять використовувати селеру в якості приправи.

Селера запечений з сиром:

Складові:

• корінь селери - 4 шт;
• сир твердий - 200 г;
• сметана - 1 ст;
• борошно - 1 ст. л .;
• сіль за смаком.

приготування:

Корінці промиваємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо соломкою і ставимо варити в підсоленій воді до готовності. Потім відкидаємо їх на друшляк щоб дати воді стекти. Готуємо форму для запікання, змащуємо маслом і викладаємо в неї відварений селера. Сметану змішуємо з борошном, додаємо до смаку сіль і заливаємо корінці. Зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту духовку на 15-20 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.

Салат із селери з курячою грудкою.

Складові:

• корінь селери - 2 шт .;
• куряча грудка - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• рослинне масло - 50 г.
• сіль за смаком.

приготування:

М'ясо відварити і нарізати соломкою. Коріння почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити. Все перемішати і посолити, заправити олією.

Салат з черешків селери з тунцем.

Складові:

• черешки - 4 шт .;
• консервований тунець - 1 банка (у власному соку);
• яйця - 2 шт .;
• свіжі огірки - 2 шт .;
• кукурудза - 1 банка
• салат - 1 пучок.

Баночку з тунцем відкрити і злити сік в окремий посуд. Рибу розім'яти виделкою. Яйця відварити круто і порізати разом з огірками, селерою і салатом. Все змішати, додати кукурудзу і заправити соком від тунця.

Суп-пюре з селери на курячому бульйоні.

Складові:

• бульйон - 300 мл .;
• молоко - 300 мл .;
• корінь селери - 1 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• масло вершкове 50 гр .;
• масло рослинне - 50 гр .;
• борошно - 1 ст.л .;
• сіль за смаком;
• зелень.

приготування:

Овочі потерти на крупній тертці, цибулю порізати. У сотейник викласти вершкове і рослинне масло, згасити цибулю з морквою. Потім додати селеру і картоплю і тушкувати ще 10 хвилин. Посипати тушковані овочі борошном і обсмажити постійно помішуючи протягом 2-3 хвилин. Перекласти все в каструлю і збивати блендером, поступово додаючи молоко. Посолити, влити курячий бульйон і довести до кипіння. Перед подачею на стіл посипати зеленню.

Я вибрала найсмачніші страви з селери, рецепти прості і доступні кожному. Смачного.

Перед тим, як готувати, раджу прочитати статтю про користь і шкоду кореня селери , На жаль не всім можна вживати його в їжу.