1. теорія
2. порівняння
3. Як розрахувати калорії
4. Журнал обліку калорій
5. Зменшити споживання калорій
6. план дієти
7. білок
8. жири
9. вуглеводи
10. Наукове дослідження
11. Наскільки легко слідувати?
12. вправи
13. Користь для здоров'я
14. Серцево-судинні переваги
15. діабет
16. повнота
17. Плюси і мінуси
18. Що кажуть експерти?
19. Ризик для здоров'я
20. Приклад харчування по системі Еко-Аткінс

Ми всі знайомі з харчуванням по Аткинсу, яке робить акцент на усуненні вуглеводів з раціону. Її вегетаріанська різновид - дієта Еко-Аткінс. На відміну від традиційної програми, вона повністю веганські (рослинна). Це гарна новина для тих, хто позбавлений усього різноманіття дієтичних програм через вміст тваринних продуктів.

Веганські варіант цього харчування має високий вміст білка, а вуглеводів - низьким. Більшість людей вважають за краще саме цей варіант, тому що вона усуває з раціону тваринні продукти з високим вмістом жирів, тим самим надаючи менш негативний екологічний вплив.

Харчування по Еко-Аткинсу сприяє втраті до 4 кілограм на місяць, нормалізує кров'яний тиск і концентрацію холестерину і тригліцеридів. Особливо гарний у цьому плані дієтичний селеровому суп .

теорія

Низько-вуглеводна дієта, як вважають, зменшує ризик смерті, викликаної від хвороб серця і деяких інших захворювань. Згідно з деякими дослідженнями, оригінальне харчування по Аткинсу може привести до зниження резистентності до інсуліну і підняти хороший холестерин, але вона надавала зовсім невеликий вплив на поганий холестерин.

Широкі дослідження в лікарні Святого Михайла в Торонто заснували ідею, що рослинні продукти, багаті на білок, можуть сприяти втраті ваги поряд зі зменшенням шкідливого холестерину.

Харчування Еко-Аткінс зберігає таке ж співвідношення білків і вуглеводів, що і оригінальна дієта, але замінює тваринні білки з високим рівнем жирів рослинним білком.

порівняння

Традиційне харчування по Аткинсу, ефективна в тимчасовій втраті ваги, але вона ніяк не допомагає в лікуванні проблем з серцем, як високий кров'яний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ.

Тварини продукти мають високим вмістом насичених жирів і низьким рівнем клітковини, фітохімічних елементів і багатьох інших поживних речовин.

Це може привести до сечової і ниркової інфекції, крім того, що вона справляє негативний вплив на серцево-судинну систему. Рослинна дієта Еко-Аткінс також допомагає у втраті ваги, але без негативних наслідків, пов'язаних з високим споживанням тваринних продуктів.

Еко-Аткінс наказує частку калорій, які можна з'їдати за один присід, щоб схуднути шляхом ділення на частини:

• 26% наших калорій повинні надходити з вуглеводних продуктів, як фрукти, овочі і цільне зерно. Потрібно уникати рафіновані вуглеводи і оброблені продукти;
• 31% калорій повинні надходити з джерел білка, таких як соя, боби, горіхи, насіння і сочевиця;
• 43% калорій повинні надходити з рослинних жирів, як оливкове, кокосове і рапсове масло.

Як розрахувати калорії

• Основна Швидкість метаболізму (BMR)

Базальна швидкість метаболізму визначає мінімальну кількість калорій, які ми повинні споживати щодня, щоб підтримувати метаболічні функції.

• Активний рівень метаболізму (AMR)

Активна швидкість метаболізму визначає мінімальну кількість калорій, потрібних, щоб зберегти наш поточний вагу. АMR варіюється в залежності від рівня активності. Можна використовувати онлайн-калькулятор, щоб визначити свій ПОВ і AMR, якщо людина не впевнена в своїх розрахунках.

Журнал обліку калорій

Потрібно вести журнал про те, скільки калорій нам потрібно їсти кожен день. Це дуже допоможе в досягненні мети. Також можна використовувати мобільний додаток.

Зменшити споживання калорій

Потрібно вирізати 500 калорій зі свого звичайного раціону, щоб втратити 500 грам в тиждень. Однак важливо їсти не менше, ніж 1200 калорій в день, оскільки це може негативно вплинути на енергетичні рівні.

план дієти

План рослинного харчування Еко-Аткінс має ті ж пропорції білків, що і вихідна дієта Аткінса, але джерело білка відрізняється. Замість високого жирного м'яса сидять на дієті повинні включати продукти, такі як соя, боби, насіння, горіхи і не крохмалисті продукти, щоб отримати свою щоденну дозу білка.

білок

Для отримання білка потрібно включити в раціон Пінто (плямиста квасоля), чорний і баранячий горох. Іншими вегетаріанськими джерелами білка є овочі, як брюссельська капуста, брокколі і гуркоту і вся зелень.

жири

Насичені і транс-жири, присутні в цілісному молоці, вершковому маслі, жирному м'ясі і гідрогенізованих маслах, можуть бути дуже шкідливими для серця. Важливо поміняти їх на здорові жири. Деякі варіанти здорових жирів включають рапсове масло, лляне насіння і масло волоського горіха, авокадо і оливкове масло.

вуглеводи

Середнє щоденне споживання вуглеводів має становити близько 130 грам, це мінімум для мозку, щоб він міг нормально функціонувати. Потрібно вибирати вуглеводи мудро, дотримуючись цієї дієти. Борошняне не допускається, тому слід уникати продуктів, як білий хліб, рис, картопля і хлібобулочні вироби. Рекомендуються фрукти, овочі, овес і вівсяний кисіль , Білі зернові і цільнозерновий хліб.

Наукове дослідження

У дослідженні, яке вивчало раціон харчування при дієті Еко-Аткінс, 47 осіб були розділені на дві групи. Одна група слідувала лакто-овочево-вегетаріанської системі, а інша - рослинної системі Еко-Аткінс. Люди в обох групах втратили по 5 кілограм через 4 тижні після початку. Вони навіть показали значне зниження рівня артеріального тиску, холестерину і тригліцеридів.

Проте, люди, які слідували дієті Еко-Аткінса, помітили різке зниження свого рівня ЛПНЩ і помітне поліпшення співвідношення ліпопротеїнів високої щільності.

Також були помітні позитивні зміни в рівнях і діапазонах аполипопротеина, білка, який пов'язаний з вмістом жиру в організмі. Результат був опублікований в Архіві внутрішньої медицини в червні 2009 року.

Наскільки легко слідувати?

Дуже важко дотримуватися такого харчування, воно має надзвичайно обмежувальний характер. Людям важко обходитися без м'яса і хліба, картоплі та хлібобулочних виробів протягом тривалого періоду.

Якщо правила Еко-Аткінса занадто важкі для дотримання, можна спробувати змінений варіант збільшення рослинного білка, хороших вуглеводів і корисних жирів в раціоні.

Потрібно дотримуватися раціону з низьким вмістом жиру або пісного м'яса і обмежити споживання цільного молока і продуктів його переробки.

вправи

Еко-харчування Аткінса є дієтичної програмою. Вона не підкреслює багато уваги під час занять.

Проте, регулярна фізична активність дуже важлива для здорового серця і контролю ваги. 30 хвилин помірних вправ середньої інтенсивності протягом 5 днів в тиждень необхідні для ефективної дієти.

Користь для здоров'я

Втрата ваги

Дієта Еко-Аткінса показала високу ефективність, допомагаючи людям скинути зайву вагу. ця вегетаріанська дієта з високим вмістом білка допоможе з втратою ваги, не завдаючи ніякого негативного впливу на серце.

Велика кількість волокна забезпечуються продуктами з цілісного зерна, фруктами і овочами, які швидко наповнюють шлунок, запобігаючи переїдання. Це додатково допомагає в управлінні вагою.

Серцево-судинні переваги

За даними ряду досліджень, Еко-Аткінс може допомогти зберегти вміст холестерину і кров'яний тиск під контролем. Таке харчування рекомендує включення рослинного білка, в поєднанні з великою кількістю клітковини і дуже низьким рівнем холестерину.

Згідно з дослідженням, люди, такі цій системі харчування, зазнали більше падіння їх поганого холестерину, ніж люди на високо-вуглеводної дієти. Вона також нормалізує ЛВП (ЛПВЩ) в крові, що знижує ризик смерті від серцевих захворювань.

діабет

Низько-вуглеводне харчування може допомогти в зниженні концентрації глюкози в крові і інсуліну. Система харчування Еко-Аткінс заснована на овочах, фруктах, зернових і бобових культурах, які можуть допомогти людям з діабетом. Це знижує резистентність до інсуліну, таким чином, зберігаючи стабільну концентрацію цукру.

повнота

Високий вміст клітковини є одним з найбільш важливих правил, що допомагає людині залишатися ситим протягом більш тривалого часу. Квасоля, овочі, незбиране зерно і інші бобові культури займають багато часу на перетравлення в шлунку.

Плюси і мінуси

плюси:

• Еко-Аткінс є більш здоровою версією оригінальної дієти Аткінса. Вона дозволяє з'їдати більше вуглеводів і при цьому схуднути;
• рослинні продукти, такі як соя, зерно, пенька і водорості, вільні від насичених жирів;
• клінічні випробування і дослідження також підтверджують заяви, зроблені засновниками дієти;
• продукти на рослинній основі володіють високим вмістом клітковини, фітохімічних елементів, ферментів і багатьох інших поживних речовин, які можуть надавати позитивний вплив на наше здоров'я.

мінуси:

• це строго вегетаріанський вид харчування, і вона не дозволяє споживати багаті кальцієм продукти. Це може збільшити ризик остеопорозу;
• рослинна система харчування Еко-Аткінс не настільки обмежувальна, як оригінальна дієта, але досить сувора і не може працювати для більшості людей в якості довгострокової перспективи схуднення;
• люди втрачають вагу повільніше.

Що кажуть експерти?

За словами Роберта Еккель, професора Денвера університету, система Еко-Аткінс щодо краще, ніж оригінальна дієта. Проте, обидва вони можуть бути досить важкими для людей в довгостроковій перспективі.

Ризик для здоров'я

Еко-Аткінс не представляє небезпеки для здоров'я, але бажано проконсультуватися з лікарем, перш ніж зробити такі кардинальні зміни в раціоні, приймаючи в їжу тільки рослинну їжу. Для такого переходу на інший вид їжі, може знадобитися час, якщо раніше ви вживали багато їжі тваринного походження.

Приклад харчування по системі Еко-Аткінс

сніданок:

• 2 скибочки тосту з цільної пшениці з арахісовим маслом;
• чашка соєвого молока;
• яблуко середнього розміру.

обід:

• чашка тофу каррі з 2 висівками чапати;
• чашка полуниці.

Вечірня закуска:

• жменю горіхів.

вечеря:

• чашка смаженої брокколі;
• чашка коричневого рису.

Еко-Аткінс - здорова програма для втрати ваги, яка довела свою спроможність і допомогла вже багатьом перебороти зайву вагу. Тільки це може зайняти трохи більше часу, ніж первісна дієта Аткінса.