1. Користь фініків для здоров'я: клітковина
2. Користь фініків для здоров'я: вітаміни і мінерали
3. антиоксидантний захист
4. Фініки для схуднення
5. Фініки: шкода і протипоказання

Текст: Тетяна Фірсова

Фото: TS / Fotobank.ru

Фініки завоювали свою популярність як здорова альтернатива солодощів і цукерок. Ці фрукти кілограмами споживаються прихильниками різних дієт. У чому саме користь фініків для здоров'я? Чи можна використовувати фініки для схуднення, і якої шкоди наноситься організму при надмірному вживанні фініків?

• 

  Фініки для схуднення можна використовувати тільки якщо ви контролюєте ваш загальний раціон харчування і враховуєте частку калорій, яка надходить в організм з фініками.

Користь фініків для здоров'я: клітковина

Популярність фініків обумовлена ​​їх поживну цінність і користю для здоров'я. Фініки часто додають в десертні блюда замість родзинок - так можна надати столу присмак східної кухні. А сушений цілісний фінік може виконувати роль зручної та поживної закуски.

У чому ж користь фініків для здоров'я? По-перше, кожна чашка нарізаних сушених фініків може задовольнити майже половину добової потреби людського організму в клітковині: крім 11,8г білка один стакан цих фруктів містить 47% від щоденної рекомендованої норми дієтичних волокон. Харчові волокна не тільки допомагають працювати нашій травній системі, але також знижують рівень холестерину і стабілізують рівень цукру в крові .

Користь фініків для здоров'я: вітаміни і мінерали

Ще одна користь фініків для здоров'я - в утриманні в них різних поживних речовин, в тому числі мінералів, наприклад, магнію, калію, міді і марганцю, а також вітамінів. Що стосується вітамінів групи В, то кожна чашка фініків забезпечує:

• 7% добової потреби організму в фолієвої кислоти ,


• 4,5% добової потреби в тіаміні,


• 5,7% - в рибофлавіні,


• 9% - в ниацине,


• 8,6% - у вітаміні B-5,


• 12% добової потреби вітаміну B6.

Така ж кількість фініків забезпечує більше 8% денної потреби організму в залозі.

Інші корисні для здоров'я поживні речовини, які містяться в фініках, це:

• кальцій (5% від добової потреби),


• магній (15%),


• фосфор (9%),


• калій (27%),


• мідь (15%),


• марганець (19%),


• селен (6%),


• вітамін К (5%).

Як бачите, майже вся таблиця Менделєєва в одному фрукті.

антиоксидантний захист

Ще в 2005 році в дослідженні, проведеному журналом Американського коледжу харчування, було виявлено, що фініки містять велику кількість фенольних антиоксидантів. Сушені фініки містять максимальну кількість поліфенолів з усіх сухофруктів, вивчених досі в цьому аспекті. Ці мікроелементи допомагають забезпечити антиоксидантний захист організму від раку і хвороб серця. У той час як свіжі фрукти цінуються більше за вітаміни С і Е, фініки, інжир і сливи володіють чудовою концентрацією поліфенолів, говорилося в звіті за результатами дослідження. У доповіді міститься рекомендація для балансу поживних речовин додавати в свій раціон сухофрукти, в тому числі і фініки, а також свіжі фрукти.

Фініки для схуднення

Основний принцип втрати ваги завжди був дуже простим: в організм має надходити менше калорій, ніж цих калорій витрачається у вигляді енергії. Ніякої окремий прийом їжі не допомагає або не заважає вашим зусиллям по втраті ваги, ніякі грейпфрути НЕ будуть творити чудеса, а поїдання чізкейк, цукрів або жирів не веде автоматично до збільшення ваги. Ваша вага відображає загальну кількість калорій, які ви споживаєте, а ваше здоров'я відображає якість цих калорій. Те ж саме стосується і фініків - для схуднення їх можна використовувати тільки якщо ви контролюєте ваш загальний раціон харчування і враховуєте частку калорій, яка надходить в організм з фініками.

Фініки бувають різні. Наприклад, сорт Деглет Нур, який вирощується в Алжирі, містить приблизно 20 калорій і 4,5 г цукру, в тому числі 1,4г фруктози, на один плід. Це означає, що чашка нарізаних фініків цього сорту містить 415 калорій і 93г цукру. Якщо використовувати цей сорт фініків для схуднення, то в 1500 калорійною дієті вам залишиться приблизно 1000 калорій для всіх інших продуктів. Для порівняння, в чашці нарізаної полуниці міститься приблизно 53 калорії. Тобто фініки сорти Деглет Нур містять майже у вісім разів більше калорій, ніж полуниця.

Інший сорт фініків - пальчикові фініки або фініки меджул - ще багатшими на поживні речовини. Один плід фініків цього сорту містить 66 калорій і майже 8г фруктози - це в п'ять разів більше фруктози, ніж в фініках Деглет Нур. Використовуючи ці фініки для схуднення, ви могли з'їдати по кілька плодів в день для втрати ваги. Для порівняння, половина грейпфрута, наприклад, містить близько 40 калорій. Взагалі, вживання фруктів з високим вмістом клітковини сприяє втраті ваги, оскільки вони допомагають швидше заповнити шлунок і довше зберігати відчуття ситості. фініки забезпечують розумну кількість клітковини , Але високий вміст цукру в них додає зайвих калорій.

Фініки: шкода і протипоказання

Чи може бути шкода від фініків? Так, як і від будь-якого продукту, якщо вживати його надмірно. Занадто велика кількість фініків може збільшити ризик розвитку цукрового діабету другого типу, оскільки ці фрукти мають високий глікемічний індекс. Глікемічний індекс вказує на потенційний вплив їжі на рівень цукру в крові. Тобто вживання продуктів з високим глікемічним індексом, таких як фініки, може привести до різкого збільшення рівня цукру в крові.

Шкода фініки можуть надати і організму з непереносимістю фруктози, адже кожна чашка фініків містить близько 29г цього моносахарида. Непереносимість фруктози або, по-іншому, синдром недостатності всмоктування фруктози означає, що ваш організм не в змозі належним чином перетравлювати фруктозу, і після вживання фініків у вас можуть виникнути гази, здуття живота і діарея. Якщо у вас коли-небудь були симптоми цієї хвороби, вам потрібно намагатися уникати вживання фруктів, фруктових соків, цукру, меду і солодких продуктів взагалі, в тому числі і фініків.