Без цього неможливо виїхати з Риги. В минулого репортажі «Уроків латиського» я розповідав про ризький ринок, де з легкістю можна влаштувати собі стихійну дегустацію прямо біля прилавка. Сьогодні тут будуть п'ять ідей, куди піти в Ризі, якщо вживання їжі для вас - це не тільки задоволення первинних потреб. «По-перше, це красиво ...» - як кажуть рекламники.

Дорого? Вивчимо меню, ціни і обов'язково багато всього спробуємо, щоб дати чесну оцінку. Я попросив фотографа проекту Аркадія перевести камеру смартфона Samsung Galaxy S8 в режим «Їжа». На голодний шлунок цей репортаж спецпроекту краще не дивитися, моя вам порада.
Я бував в Ризі в різні пори року.

Круглий рік тут всюди можна знайти безліч невеликих кафе. Безумовно, хітом серед більшості туристів є ресторан і центр відпочинку LIDO. Найвідоміший, що з млином, знаходиться не в центрі. У старій Ризі можна зайти в його пивниці «філія», де знайти ту ж кухню в звичному форматі бістро. Нагуляти, а точніше насидіти, апетит було вирішено саме тут. У таких кафешках дуже здорово ховатися від мінливої ​​прибалтійської погоди.

Тримайте адресу в якості бонус-треку до сьогоднішньої дегустації. Lido Alus Seta в Ризі:

Адреса: Tirgoņu iela 6, Centra rajons, Rīga, LV-1050

Сайт мережі LIDO російською мовою: https://www.lido.lv/ru/

Рибні несподіванки в ресторані Le Dome

"О так! Це дуже крутий рибний ресторан »- приблизно так відповів на моє запитання співробітник на рецепції готелю. Я не просив його давати оцінку місця, воно було «забито» в нашій програмі безальтернативно. Але він чомусь почав саме з вигуку.

Знайти ресторан Le Dome непросто, так як він розміщений на одній з хитрих своїми закругленнями вузьких вуличок старої Риги. Якщо помилитися дверима, то можна потрапити в ... SPA центр з тією ж назвою. Сам ресторан ділиться на дві частини - панорамні тераси зверху і камерний зал на невелику кількість столиків всередині. Навіть в кінці дня кожен столик був зайнятий, тому є відчуття, що про місце потрібно подбати заздалегідь. Так зробило кілька людей після вечері - замовляли місця на завтрашній обід.

Ресторан рибний. Заправляє тут шеф-кухар Сергій Шіпоров. У меню можна знайти морську і озерну рибу. Ми замовили дегустаційне меню. Його немає в офіційній книжці, але, гадаю, про нього можна запитати у обслуговуючого персоналу. Вартість такого меню становить 50 євро на людину. Порції невеликі, але за рахунок цього можна насолоджуватися кожним блюдом і не давати мозку жодного шансу пропустити будь-якої відтінок страви.

В якості стартового компліменту від шеф-кухаря був поданий тар-тар з тунця в хрусткою вафлі з кремом васабі. Саме це блюдо задало тон усьому вечору.

Першим за рахунком блюдом з безпосередньо дегустаційного меню стала маринована салака з овочевою ікрою, сметаною і кроповою маслом. Скажу більше, саме вона для мене стала фаворитом всієї дегустації. Відчуття, що це боже сам ловив найсвіжішу рибку і допомагав кухареві її готувати. Такий просту салаку я ще не пробував.

Червона риба з тоненькою грінкою чорного хліба зробила грамотним перехід до основної страви - м'якому крабові з крабовим тортеллини і кокосовим соусом з лемонграсу. Треба сказати, що це саме незрозуміле мною блюдо, так як панірування і гарніру виявилося більше, ніж краба.

Варто було тільки засмутиться, як на столі з'явилося смажене філе телятини з кремом із селери, грибами шиітаке, кров'яною ковбасою і брусничним соусом. У рибному ресторані? Як нам пояснили, шеф-кухар вважає, що саме в рибному ресторані відвідувач може найкраще розкуштувати смак добре приготованого м'яса.

Треба сказати, це блюдо зняло розлад від краба і змусило думати про те, що висока кухня - це в першу чергу задоволення. Фірмовий листковий десерт «Le Dome» з житнього хліба з сирним кремом і ягідним соусом був прекрасним завершенням вечора.

Сміливо записуйте контакти рибного ресторану Le Dome в Ризі:

Адреса: Miesnieku iela 4, Centra rajons, Rīga, LV-1050

Телефон: +371 67 509 010

Сайт російською мовою: http://www.ledome.lv/ru/

Бранч в ризькому порту. Це стильно!

В першому репортажі спецпроекту про Латвію «Уроки латиської» спільно з Samsung в Білорусі я розповідав про те, що частина пасажирського терміналу порту в Ризі була перероблена під культурні простори, кафе і магазини. Крім колоритних місць для Селфі, тут можна знайти кілька відмінних місць з терасами для бранча. Ресторан, бар і лаунж AQUA Luna - одне з таких місць. Його можу рекомендувати для паузи між старою Ригою і кварталом ар-нуво. Вдень за кілька десятків євро з людини тут можна відвідати бранч, коли всі страви і частина напоїв доступні в необмеженій кількості. Звучить заманливо, але треба розуміти, що багато все одно не з'їси, якщо тільки мова не йде про суперечку. Супи, салати, кілька видів основних страв, які можна самостійно «зібрати» на великих тарілках. Важливий і турботливий персонал. AQUA Luna регулярно отримує нагороди за дизайн у професійних конкурсах. Шикарний вид з тераси на Ригу і порт. Години часу тут вистачає, щоб смачно поїсти, перевести дух і вирушати далі гуляти по Ризі.

Ресторан і бар AQUA Luna в Ризі:

Адреса: Andrejostas iela 4, Ziemeļu rajons, Rīga, LV-1045

Телефон для резервації і питань: +371 67 650 922

Сайт російською та інформація по основному меню: http://www.aqualuna.lv/ru/

Коктейлі в Ризі - кращий вигляд на це місто

Якщо ваші плани в Ризі ніяк не пов'язані з чинними засіданнями в фешенебельних ресторанах, цей абзац тексту спеціально для вас. Мимохідь ми навідалися в два бари, де готують, мабуть, кращі коктейлі в Ризі.

Перше місце - ресторан «B-bārs» в центрі Старої Риги. За словами нашого гіда, саме тут зберігають секрет того самого коктейлю «Clavis Riga» (в перекладі означає «Ключі від Риги» - авт.) Я мало не заволодів таким ключем!

Бармен порадив взяти для проби ще й «Ризький мохіто». До складу обох напоїв обов'язковим інгредієнтом входить знаменитий ризький бальзам. Не знаю щодо кухні, але за автентичними коктейлями сюди варто заглянути. Вартість кожного з випробуваних коктейлів - 7,5 євро.

B-bārs в Ризі:

Адреса: Doma laukums 2, Centra rajons, Rīga, LV-1050

Сайт російською мовою: http://bbars.lv/ru/

Приблизно ті ж коктейлі можна спробувати в ресторані, який знаходиться на останньому поверсі висотки готелю Radisson - Skyline Bar. Поїсти тут також можна, але куди цікавіше ловити найкращі види на Ригу з панорамних вікон.

Як і всі інші фотографії в спецпроекті «Уроки латиської» ми робили на камеру флагманського смартфона Samsung Galaxy S8 . Тут треба сказати про хороше шумоподавленіt і яскравий об'єктив апарату. Знімки, які ви бачите, були зроблені при далеко недосконалому освітленні. Робота в ручному режимі дозволяє домагатися максимуму в непростих умовах навіть для повноцінних фотоапаратів. # Бязмежни вид з вікон висотки - то, навіщо сюди потрібно обов'язково прийти, якщо ви в Ризі. Як з'ясувалося, в якийсь із днів тільки за вхід сюди може стягуватися оплата. З нас попросили по п'ять євро за вхід через виступи музичного колективу.

Skyline Bar в Ризі:

Адреса: Elizabetes iela 55, Centra rajons, Rīga, LV-1010

Сайт російською мовою: http://www.skylinebar.lv/ru

Альтанка в центрі Риги

Ресторан «Колонада» (Kolonāde) в путівниках знаходиться в розділі «Особливий смак і оригінальну концепцію». У назві ресторану присутня фраза «Mūsu stāsti ...», що в перекладі з латиської означає «Наші історії ...».

Само по собі будівля привертає увагу більшості гостей Риги - воно знаходиться в сквері біля Пам'ятника Свободи одразу біля входу в Старе місто. По суті це колишній колонадний кіоск, стильно трансформований в фешенебельний ресторан з розкішним видом на місто. Зовні приміщення здається менше, ніж коли потрапляєш всередину.

Стиль інтер'єру можна охарактеризувати, як сучасне трактування тридцятих років минулого століття. Командою на відкритій кухні управляє шеф-кухар Айнарс Володко, що вважає за краще створювати не тільки смак, але і колір страв. Перше, що зустрічає гостя - величезний бар з різноманітністю напоїв. Провину тут особлива увага з боку іменитого сомельє Яніса Гайліса.

Меню складається всього з двох сторінок. Ціни не шокують незважаючи на рівень закладу. Наприклад, супи в середньому коштують 5-6 євро за порцію. Я вирішив дізнатися, як може виглядати вуха за фірмовим рецептом за 12,5 євро і не прорахувався - дивіться на фото самі. Після такого блюда на другу сторінку з пастами і основними стравами дивитися якось не хочеться.

Розм'якшений восьминіг здався сухуватим, але цікавим стравою. По тому, як в ресторані готують стейк, можна зрозуміти багато. Саме це блюдо вибрав фотограф спецпроекту Аркадій. Судячи із задоволеного обличчя і тому, як швидко зникло м'ясо з тарілки, ресторану можна сміливо ставити високі оцінки.

До слова, ціни на основні страви варіюються від від 9 євро за рагу з молодою картоплею до 27,9 євро за яловичий антрекот з хрусткою цвітною капустою під шпинатному-вершковим соусом. Найбільшою несподіванкою для мене в цьому вечорі були все-таки напої. Сомельє порекомендував спробувати продукцію латвійської компанії Abavas . Так я дізнався про існування шампанського з ревеню, а також про яблучному бренді. Вишенькою на торті став десерт з домашнім морозивом.

Ви не пройдете мимо ресторану Kolonāde в центрі Риги, але про всяк випадок диктую контакти:

Адреса: Brīvības bulvāris 26, Rīga LV - 1050

Сайт російською мовою: http://kolonade.lv/ru/

# Бязмежна дорого. Саме так я завжди сприймав фешенебельні ресторани в столиці Латвії. Тепер я буду іншої думки, так як за два дні походів по місцевим закладам, не зазнав шоку при перегляді меню. Напевно, правильно сказати, що ціни в місцевих ресторанах можна порівняти з мінських. На перший план ризьких закладів виходять їх різноманітні концепції, коли кожен зможе підібрати собі ресторан за смаком.

Тут добре працюють з місцевими продуктами, а також бездоганно готують страви кухонь різних країн світу. Спеціальний режим «Їжа» смартфона Samsung Galaxy S8 допоможе дотримуватися принципу «Не сфоткал - не з'їв той» і допоможе зібрати максимальну кількість лайків під вашими знімками в соцмережах.

Ще ідей, що подивитися і куди піти в Ризі?

Куди піти в Ризі: класичні місця і свіжі ідеї для прогулянок

Топ-10 речей, які потрібно зробити в Ризі. Ідеї ​​для туру вихідного дня

Тури в Латвію на Holiday.by

# Урокілатишского в Instagram