1. Користь горіхового молока
2. Види горіхового молока: користь і калорійність
3. Доповнення по калорійності
4. Шкода горіхового молока
5. Чи варто купувати горіхове молоко в магазині
6. висновок

З кожним роком все більше людей починає цікавитися і замислюватися про своє здоров'я. І всі ми знаємо, що одним з найголовніших його аспектів є правильне харчування.

Після проведення величезної кількості досліджень і при розгляді досвіду багатьох людей вже не залишається ніяких аргументів, що спростовують користь такого типу харчування, як вегетаріанство.

Рослинна їжа надає омолоджуючу дію на організм, допомагає вилікувати, а також запобігти великій кількості захворювань. Вона має протизапальну дію, сприяє зміцненню серцево-судинної системи, значно покращує роботу кишечника і є головним ворогом онкологічних захворювань - цей список можна ще довго продовжувати.

Однак багато вегетаріанці, дізнавшись про ті жахи, що несе в собі молочна промисловість, і про згубний вплив молока на їх організм, починають замислюватися про те, чим би його замінити. Сьогодні ми постараємося розібратися з цим раз і назавжди. Ми дізнаємося, що ж таке горіхове молоко, про користь і шкоду цього напою, а також з яких інгредієнтів його можна зробити.

Що таке горіхове молоко

Існує безліч напоїв на рослинній основі, одним з яких є горіхове молоко. Користь, яку несе в собі цей напій, була виявлена ​​ще нашими предками безліч років тому. Воно цінувалося як воїнами древньої Спарти, так і ченцями, що живуть в монастирях.

Даний напій в класичному варіанті є лише суміш води і горіхів. На перший погляд, цей продукт нічим не примітний. Однак після контакту цих двох інгредієнтів починається та сама алхімія, що і надає горіхового молока велику користь: вода, в якій замочують горіхи, як би пробуджує їх, тим самим насичуючи нутриентами і життєвою енергією. У такому вигляді горіхи набагато краще засвоюються організмом і збагачують його мікро-і макроелементами. Користь того чи іншого горіхового напою буде варіюватися, адже кожен горіх містить в собі свій унікальний набір різних вітамінів і мінералів.

Можна сказати, що горіхове молоко як би вбирає всю користь з основного джерела, яким може служити, наприклад, фундук, кедровий або бразильський горіх, фісташки.

Користь горіхового молока

Природно, як було сказано вище, користь того чи іншого горіхового молока буде різною, проте можна виділити деякі загальні характеристики, що охоплюють всі види даного напою:

• відмінний помічник при схудненні;
• користь для серця за допомогою відсутності шкідливих жирів і холестерину;
• позитивний вплив для гіпертоніків і людей з серцевими захворюваннями;
• рясне вміст кальцію, що, в свою чергу, зміцнює кістки і зуби;
• рясне кількість вітаміну E позитивно впливає на шкіру;
• надає терапевтичну дію, а також знижує ризик захворювання на діабет;
• рясне вміст вітамінів групи B робить благотворний вплив на функціонування і нарощування м'язових волокон;
• нормалізує роботу шлунка за допомогою запасу клітковини;
• не містить лактози;
• зміцнює зір завдяки вмісту вітаміну А.

Виходячи з цього, можна вже з упевненістю говорити, що даний напій володіє великою кількістю корисних властивостей і тим самим є відмінною заміною коров'ячого молока.

Види горіхового молока: користь і калорійність

Тепер трохи докладніше розберемо найбільш популярні і доступні види горіхового молока.

1. Молоко з волоського горіха

Даний вид молока рясно використовувався воїнами за часів Стародавньої Спарти, так як цей напій благотворно впливає на розвиток чоловічого організму. Цей факт отримав підтвердження в дослідженнях, проведених в сучасних умовах. Було виявлено, що даний тип молока сприяє:

• зміцненню серцево-судинної системи;
• поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;
• зміцненню імунітету;
• позитивному впливу на статеву систему;
• зміцненню нервової системи;
• лікуванню і профілактиці недокрів'я;
• поліпшенню шкіри, волосся, нігтів і кісток;
• поліпшенню роботи півкуль мозку.

Корисні речовини

Зазвичай люди, які скептично ставляться до вегетаріанства, багато говорять про брак корисних речовин у тих, хто перебуває на цьому типі харчування. Пропоную розглянути склад кожного горіхового ласощі і переконатися, наскільки він багатий і різноманітний цими речовинами.

Вітаміни на 100 г:

• А, РЕ ≈ 0,42 мікрограмів;
• Бета каротин ≈ 0,0029 міліграм;
• В1, тіамін ≈ 0,019 міліграм;
• В2, рибофлавін ≈ 0,0058 міліграм;
• В5, пантотенова кислота ≈ 0,04 міліграм;
• В6, піридоксин ≈ 0,04 міліграм;
• В9, фолієва кіслота≈ 4,05 мікрограмів;
• С, аскорбінова кислота ≈ 0,32 міліграм;
• Е, токоферол ≈ 0,14 міліграм;
• К, філлохінон≈ 0,11 мікрограмів;
• РР, НЕ ≈ 0,253 міліграм; <. Li>
• Ніацин ≈ 0,0629 міліграм. <. Li>

Макроелементи на 100 г:

• K≈25 міліграм;
• Ca≈9 міліграм;
• Mg≈ 7,3 міліграм;
• Na≈ 1,2 міліграм;
• S≈ 6,16 міліграм;
• P≈ 17,5 міліграм;
• Cl≈ 2,6 міліграм.

Мікроелементи на 100 г:

• F≈ 130,8 мікрограм;
• I≈ 0,2 мікрограм;
• Co≈ 0,36 мікрограмів;
• Mn≈ 0,12 міліграм;
• Zn≈ 0,14 міліграм;
• Se≈ 0,3 мікрограм;
• Fe≈ 0,11 міліграм;
• Cu≈ 28,5 мікрограмів.

Білки:

• Лізин ≈ 0,02 грам;
• Лейцин ≈ 0,07 грам;
• Треонін≈ 0,03 грам;
• Ізолейцин ≈ 0,04 грам;
• Валін ≈ 0,05 грам;
• Аргінін ≈ 0,12 грам;
• Метіонін ≈ 0,02 грам;
• Метіонін + Цистеин ≈ 0,023 грам;
• Гістидин ≈ 0,022 грам;
• Триптофан ≈ 0,009 грам;
• Фенілаланін≈ 0,041 грам;
• Фенілаланін + Тирозин ≈ 0,071 грам.

Калорійність горіхового молока

Кількість ккал в молоці з волоського горіха становить 34,5 на 100 грамів продукту, з них:

• 0,86 г білків;
• 3,18 г жирів;
• 0,6 г вуглеводів.

2. Мигдальне молоко

Мигдальне молоко можна назвати справжнім знахарем, так як воно є відмінним засобом і помічником організму людини. Воно буде незамінним засобом при таких недугах, як:

• захворювання органів травлення;
• проблеми з нирками;
• утруднене сечовипускання;
• безсоння;
• алкогольний синдром;
• оніміння та судоми ніг і рук;
• сильний кашель, бронхіальна астма;
• головні болі;
• ниркові і шлункові кольки;
• анемія.

Корисні речовини

Вітаміни на 100 г:

• А ≈ 0,019 міліграм;
• Е ≈ 24,58 міліграм;
• В1≈ 0,253 міліграм;
• В2≈ 0,7 міліграм;
• В3 ≈ 6,18 міліграм;
• В4≈ 52 міліграм;
• В5 ≈ 0,38 міліграм;
• В6≈ 0,29 міліграм;
• В9≈ 0,038 міліграм;
• З ≈ 1,49 міліграм.

Мікро- та макроелементи на 100 г:

• S≈ 177,8 міліграм;
• Cl≈ 38,7 міліграм;
• P≈ 472,7 міліграм;
• Mg≈ 233,6 міліграм;
• Ca≈ 272,9 міліграм;
• K≈ 747,7 міліграм.

калорійність

Кількість ккал в молоці з мигдалю становить 73,15 на 100 грамів продукту, з них:

• 18,6 г білків;
• 53,7 г жирів;
• 13 г вуглеводів.

3. Молоко з фундука

«Κóρυς» - так називали цей горіх в Римській імперії. Це слово перекладається як 'шолом', і воно дійсно в повній мірі відображає властивості даного горіха. Дослідження в сучасних умовах показало, що фундук підтримує і покращує еластичність судинних стінок і захищає організм від ракових новоутворень, будучи, таким чином, своєрідним «шоломом» для людини.

Корисні речовини

Вітаміни на 100 г:

• А, РЕ ≈ 0,03 мікрограмів;
• В1, тіамін ≈ 0,03 міліграм;
• В2, рибофлавін ≈ 0,21 міліграм;
• В12, кобаламін ≈ 0,38 мікрограмів;
• C, аскорбінова кислота ≈ 0,4 міліграм;
• D, кальциферол ≈ 0,75 мікрограмів;
• Е, альфа токоферол, ТЕ ≈ 1,85 міліграм;
• РР, НЕ ≈ 0,1 міліграм.

Макроелементи на 100 г:

• K≈147,5 міліграм;
• Ca≈ 119,6 міліграм;
• Mg≈ 17 міліграм;
• Na≈ 51 міліграм;
• S≈ 37 міліграм;
• P≈ 101 міліграм.

Мікроелементи на 100 г:

• Fe≈ 0,1 міліграм.

калорійність

Кількість ккал в молоці з фундука становить 29,00 на 100 грамів продукту, з них:

• 0,40 г білків;
• 1,60 г жирів;
• 3,10 г вуглеводів.

4. Молоко з фісташок

Даний напій можна назвати справжнім красенем, тому що він має дуже цікавий, незвичайний відтінок і яскраво виражений приємний горіховий запах. Але його корисні властивості нітрохи не поступаються зовнішнім виглядом. Регулярне вживання даного виду горіхового молока принесе:

• гострий зір;
• міцні кістки;
• поліпшення процесів кровообігу;
• підвищений гемоглобін;
• сприятливу роботу кишечника;
• краще засвоєння їжі;
• чисту шкіру;
• спокійний стан нервової системи.

Корисні речовини

вітаміни:

• B1 ≈ 1 міліграм;
• B2 ≈ 0,2 міліграм;
• B3 ≈ 10 міліграм;
• B5 ≈ 1 міліграм;
• B6 ≈ 0,5 міліграм;
• B7 ≈ 0,01 міліграм;
• B9 ≈ 0,04 міліграм;
• E ≈ 6 міліграм.

Мікро- та макроелементи:

• P≈ 400 міліграм;
• Mg≈ 200 міліграм;
• Fe≈ 60 міліграм;
• S≈ 100 міліграм;
• Ca≈ 250 міліграм;
• K ≈ 600 міліграм;
• Na ≈ 25 міліграм.

калорійність

Кількість ккал в молоці з фісташок становить 556 на 100 грамів продукту, з них:

• 20 г білків;
• 50 г жирів;
• 18 г вуглеводів.

5. Молоко з кедрового горіха

Якщо ми згадаємо кедрового дерева з його потужним широким стовбуром і вічнозеленими розлогими гілками, то цей образ відмінно передає той потенціал, що укладений в молоці з кедрового горіха. Сибірські знахарі вже давно знають про його користь і активно використовують для лікування різних захворювань. Кедрова молоко є відмінним терапевтичним засобом при таких хворобах, як:

• дерматит;
• авітаміноз;
• анемія;
• туберкульоз;
• бронхіт;
• артрит;
• остеопороз;
• камені в нирках;
• недокрів'я і т.д.

Корисні речовини

Кедрова молоко багате такими мікро- і макроелементами, як:

• P (фосфор);
• K (калій);
• Fe (залізо);
• Mg (магній);
• Cu (мідь);
• Ca (кальцій);
• Si (кремній);
• I (йод).
• А також вітамінами групи A, B, E, які є найсильнішими антиоксидантами.

калорійність

Кількість ккал в молоці з кедрового горіха становить 55 на 100 грамів продукту, з них:

• 2,3 г білків;
• 4,5 г жирів;
• 1,2 г вуглеводів

Природно, на цьому список молочних напоїв з горіхів не закінчується, це лише мала частина з величезної кількості видів молока, що можна зробити на горіховій основі. Слід додати, що користь даних напоїв розраховувалася, виходячи з класичного рецепту горіхового молока, і, застосовуючи свою фантазію, ви можете експериментувати і творити власні фірмові напої, тим самим створюючи свої смачні, поживні, вітамінні бомби.

Доповнення по калорійності

Калорійність горіхового молока, звичайно, буде варіюватися від використаних інгредієнтів, проте так як це молоко зроблено на основі рослинних компонентів, організм засвоїть його без особливого труда.Также хотілося б додати, що вплив того чи іншого продукту на фігуру по його калорійності занадто перебільшена, т . к. вміст калорій показує, скільки енергії виділяє продукт при його спалюванні в спеціальній печі. Думаю, порівнювати наш організм з пічкою - трохи дивно і непрактично. І варто зауважити, що якщо ваша їжа є рослинної і приготовлена ​​здоровим способом, то про зайву вагу ви забудете назавжди.

Шкода горіхового молока

Однак навіть у цього корисного, багатого на вітаміни і мікроелементами продукту є деякі, хоча і незначні, протипоказання.

Небезпечно для грудних дітей. Важливо пам'ятати, що найкориснішим молоком для грудних дітей є молоко матері. Ніякі молочні продукти не можуть замінити грудне вигодовування.

Алергічні реакції. Необхідно враховувати індивідуальну непереносимість того чи іншого горіха, тому що горіхове молоко може викликати подібну реакцію. Але не варто впадати у відчай, адже, на щастя, в світі велика різноманітність горіхів.

Виразки і проблеми з шлунково-кишкового тракту. Не рекомендується вживання великої кількості горіхового молока при виразках або будь-яких серйозних проблемах в роботі шлунково-кишкового тракту. Однак і тут не варто переживати, оскільки на підставі багатьох досліджень і особистого досвіду великої кількості людей було виявлено, що рослинна харчування допомагає нормалізувати роботу, як кишечника, так і всього організму в цілому.

Чи варто купувати горіхове молоко в магазині

Що стосується покупки даного напою в магазинах, то тут думки розходяться, але якщо у вас є час приготувати горіхове молоко самостійно (а це займе максимум 6-7 хвилин), то раджу вам вчинити саме так. На жаль, проблеми в організмі з'являються після прийому неякісної їжі, адже ми не можемо бути впевнені на 100%, що додає виробник в свою продукцію. Однак при самостійній готуванні ви будете абсолютно впевнені в своєму напої і уникнете різних неприємностей. До слова, приготувати горіхове молоко самостійно набагато дешевше, ніж купити його в магазині.

висновок

Сьогодні ми розглянули лише малу нішу напоїв на рослинній основі, однак можна з упевненістю сказати, що почесне місце в цій категорії продуктів займає горіхове молоко, а користь і шкоду інших рослинних напоїв, сподіваюся, ми розберемо як-небудь іншим разом.

Бажаю вам залишатися здоровими і йти по шляху саморозвитку. Повірте, пройде зовсім небагато часу, коли оточуючі вас люди, дивлячись на вас і бачачи ваші результати, почнуть цікавитися здоровим способом життя і крок за кроком змінюватися в позитивну сторону.

Всіх благ і дякую за увагу.