1. відчутна користь
2. шкідливий ласощі
3. Як визначити справжній

Якщо ви чули, що з усіх видів шоколаду потрібно вибрати саме гіркий, але не знаєте чому, ця стаття для вас. Дивовижний баланс користі і шкоди гіркого шоколаду змушують вас переосмислити своє ставлення до цього виду солодощів.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Goir.

Батьківщиною шоколаду вважається Америка. Першими виявили какао-боби індіанці. Вони вірили, що це подарунок бога, що навчив людей готувати шоколадний напіток.Сначала шоколад вживали саме в рідкому вигляді. І лише в XIX столітті Джозеф Фрай виготовив першу плитку.

З тих пір популярність цих ласощів набирала обертів, обростаючи новими фактами і міфами.

Сьогодні видів і сортів цієї солодощі відомо безліч, але, безумовно, найкориснішим є гіркий шоколад.

«Горьким» він називається через великий вміст какао - не менше 72%. Саме за гірчинку цінується цей сорт, адже крім незвичайного смаку вона наділяє ласощі корисними властивостями.

відчутна користь

1. Перше, що можна відчути, коли ви з'їдаєте часточку-другу, - поліпшення настрою. Високий вміст какао-бобів сприяє виробленню серотоніну, який і викликає прилив щастя.
2. Флавоноїди в складі гіркого шоколаду запобігають появі передчасних зморшок, а також знижують вірогідність виникнення раку шкіри. Крім того, вони зменшують шкоду від негативного впливу ультрафіолетового випромінювання, а поліфеноли покращують кровообіг і знижують тромбоутворення.
3. У любителів цього сорту шоколаду лікарі відзначають низькі ризики виникнення цукрового діабету.
4. Вітаміни та мінерали допомагають організму переносити підвищені розумові і фізичні навантаження.
5. Теобромін тримає в тонусі серцевий м'яз, тоді як натуральні антиоксиданти зміцнюють імунітет.
6. На відміну від інших видів шоколаду гіркий має невисокий глікемічний індекс (ГІ), і його вживання позитивно позначається на функціонуванні підшлункової залози.
7. Стабілізація холестерину в крові також відбувається завдяки щоденному вживанню декількох часточок. Але, звичайно, лише невеликої кількості (в ідеалі - не більше 20 г).
8. Доведено користь для зубів через антисептичних властивостей речовин, що входять в склад какао-бобів , І, як наслідок, - якісного гіркого шоколаду. До того ж продукт перешкоджає появі зубного нальоту.
9. Є афродизіаком. Вважається, що плитку цієї солодощі всюди носив з собою Казанова. Правда це чи ні, сказати складно, тим більше що саме існування знаменитого героя-коханця викликає в істориків сумніви. Але достеменно відомо, що після гіркого шоколаду виникає стан, подібне легкому сп'яніння.
10. Не менш важливе корисна властивість цього смачного продукту - зменшення больових відчуттів у жінок під час менструацій.

шкідливий ласощі

Крім користі у будь-якого продукту є протипоказання. Шкода у випадку з гірким шоколадом (як і з іншими сортами) виникає за умови надмірного споживання. Краще замініть його надлишки в раціоні червоними яблуками.

Щоб не завдати шкоди здоров'ю, потрібно з'їдати не більше 25 г від плитки. Зазвичай це 2-3 шматочки. Хоча ми звикли з'їдати відразу весь шоколад, який потрапив в наше поле зору. У випадку з молочними сортами це й не дивно - вони просто тануть у роті, і відразу хочеться взяти ще шматочок. Притому шкоду для зубів вони завдають чималої.

Привчайте себе отримувати задоволення саме від гіркого шоколаду, нехай він не такий солодкий. Відламайте шматочок і відчуйте на мові його смак. Повільно пережовуйте, відчуваючи всі відтінки солодощі та аромату, насолоджуючись ними.

Надмірне вживання шоколаду завдає сильної шкоди здоров'ю, пам'ятайте про це. Адже крім цукрового діабету і супроводжуючих його проблем із зайвою вагою у дорослих, ми готуємо той же майбутнє нашим дітям. Не дарма останнім часом кількість огрядних дітей зростає жахливими темпами. Постарайтеся переконати свою дитину в шкоді солодощів і не подавайте йому поганий приклад безконтрольним споживанням шоколаду.

Використання неякісної сировини при виробництві може змінити кислотність шлунка, що згодом призводить до захворювань ЖКТ.Определіть небезпечну продукцію можна по кислуватий, а не традиційному гіркуватий смак.

Шкідливо пригощати шоколадом домашніх тварин. Вам здається, що від одного шматочка з улюбленою собачкою або кішечкою нічого не трапиться, але теобромін в складі цих ласощів може послужити причиною отруєння.

Як визначити справжній

1. Щоб вибрати якісний продукт, уважно читайте склад на обгортці. У ньому має бути какао-маси більше 55%, а какао-масла - менше 30%. Це вкрай важливий показник.
2. При розламуванні плитки чується характерний хрускіт.
3. Зверніть увагу на колір: темний, але не чорний, швидше за темно-коричневий.
4. У якісному продукті повинні знаходитися всього три складові: терте какао, какао-масло і цукрова пудра. Різні співвідношення, але нічого зайвого.

Користь і шкода соняшникової халви .