Гречану дієту часто рекламують як самий простий і швидкий спосіб скинути вагу, і на сайтах, присвячених схудненню, величезна кількість захоплених відгуків саме про цю дієту. Насправді це досить небезпечне знущання над організмом.

Що таке монодієта?

Монодиета - це дієта, яка заснована на вживанні одного продукту.

Найбільш відомі гречана, рисова, вівсяна, ячмінна - це злакові монодієти. Яблучна, бананова, кавунова - фруктові монодієти. Морквяна, капустяна, огіркова - овочеві монодієти. Також великою популярністю користуються кефіру і сирна монодієти. Всі вони досить небезпечні через обмеження раціону: людина - всеїдна тварина, для здоров'я нам потрібно багато різних продуктів.

Що таке гречана дієта?

Гречана монодієта заснована на одному продукті - гречці, приготовленої строго певним чином. Разом з нею рекомендується споживати до одного літра кефіру в день і багато іншої рідини - води або зеленого чаю.

Для гречаної дієти використовується не варена крупа, а запарених з вечора окропом. Солити і заправляти крупу маслом не можна. В описі гречаної дієти нічого не говориться про режим харчування - тобто мається на увазі, що запарених гречка може вживатися в необмежених кількостях протягом усього дня. Апологети гречаної монодієти вважають, що вона дозволяє очистити організм від шлаків, і дає швидкий результат.

Передбачувана користь гречаної дієти

Користь гречаної дієти з точки зору її прихильників заснована на унікальних властивостях гречаної крупи. Вона містить мало вуглеводів і дуже багато клітковини. Крім того, стверджується, що гречка багата білками і амінокислотами. У гречці багато заліза, калію, фосфору і йоду, вітамінів В1, В6, Р, а також міститься велика кількість магнію, який покращує стан серцево-судинної системи і сприяє нормалізації тиску. При цьому грека має низьку калорійність: в 100 грамах гречаної каші міститься всього 90 калорій.

Чим небезпечна гречана дієта?

Вживання тільки одного продукту протягом досить тривалого часу, безумовно, позбавляє організм ряду необхідних поживних речовин. Як би не старалися адепти гречаної дієти уявити її вмістилищем всіх необхідних організму корисних речовин - це, звичайно ж, далеко від істини.

Будь-яка монодієта чревата зривами - одноманітність раціону дуже важко витримати. А почуття голоду і бажання різноманітності, що з'являються від вживання несоленой гречки, виникає вже до середини першого дня гречаної дієти.

У гречці міститься тільки рослинний білок (і в невеликих кількостях). При дефіциті тваринного білка організм не здатний виробляти гормони і антитіла, і дуже швидко починає витрачати свої власні тканини: м'язи, клітини крові і печінки. Дозволений при цій дієті кефір не може вважатися повноцінним замінником тваринного білка.

Через відсутність в раціоні яких би то ні було м'ясних продуктів в організмі може наступити дефіцит заліза і амінокислот, що містяться тільки в м'ясі і печінці, що призводить до небезпечних змін в складі крові.

При нестачі глюкози, одержуваної з вуглеводів, в першу чергу страждає мозок, для якого ця речовина - найважливіше джерело живлення. Той, що худне на гречці людина втрачає працездатність, стає запальним, у нього може порушитися сон.

У гречаній крупі практично не міститься вітамінів. Їх недолік може позначитися на стані шкіри, волосся і нігтів.

Відсутність солі в раціоні і велика кількість рідини, що сприяє вимиванню натрію і калію, може серйозно позначитися на водно-сольовий баланс в організмі і навіть вплинути на діяльність серця.

Гречку для їжі пропонується не варити, а запарювати, тобто, вживати практично напівсирої. Та ще й запивати кефіром, який сам по собі здатний підвищити кислотність шлункового соку. Така агресивна їжа може спровокувати загострення гастриту або викликати його початок навіть у зовсім здорової людини. Варто відзначити, що при деяких захворювання шлунково-кишкового тракту гречка категорично протипоказана.

Як будь-які інші суворі монодієти, гречана дієта вимагає величезної сили волі. Її послідовники часто скаржаться на зриви, харчові неврози і наступні порушення харчової поведінки - аж до анорексії і булімії.

Гречана дієта категорично протипоказана при гастриті, цукровому діабеті, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, серйозному порушенні обміну речовин, серцево-судинних захворюваннях, вагітним і годуючим жінкам.

Вміст корисних речовин в гречці

Візьмемо для прикладу зелену гречку (в ній, за твердженням прихильників гречаної дієти, корисних речовин міститься більше, ніж у звичайній, так як вона не піддається термічній обробці) і подивимося, скільки її необхідно з'їсти для поповнення добової норми основних мінералів і вітамінів. Всі ці дані наведені в табличці:

Отже, ми бачимо, що для того, щоб отримати добову норму вітаміну В1, потрібно з'їсти близько 400 грам гречки на добу, для отримання потрібної кількості вітаміну В6 - півкіло гречки. Для отримання добової норми вітаміну В2 потрібно з'їсти кілограм продукту. А щоб відшкодувати потреба у вітаміні Е, потрібно за добу з'їсти 1 кг 250 г гречки.

висновки

Як і будь-який низькокалорійне харчування, гречана дієта не повинна використовуватися довго, на ній не слід сидіти більше 3-5 днів, інакше можна завдати серйозної шкоди організму. Користь гречки для схуднення полягає здебільшого в тому, що без солі, цукру та олії її багато не з'їси. При цьому, коротка дієта не принесе значного результату, а є тільки заварену крупу її протягом тривалого часу - дуже небезпечно. Можна, звичайно, давати собі розвантажувальні дні з гречкою, але тільки якщо є її з сухофруктами, овочами, вершковим або рослинним маслом.

Гречка - дуже корисний продукт. А гречана дієта - немає.

Юлія Бондар