1. У чому ж користь гречаної каші?
2. Користь гречаної каші для схуднення
3. Користь білка і незамінних амінокислот гречаної каші
4. Користь від макро - і мікроелементів і їх функція для людини
5. Вітаміни, фосфоліпіди і органічні кислоти в гречці
6. Гречана каша для вагітних
7. Користь гречаної каші для спортсменів
8. Користь гречаної каші літнім людям і дітям
9. Користь гречаної каші з молоком
10. Шкода гречаної каші

Наша сьогоднішня розповідь піде про, напевно, найсмачнішою і найкориснішою на світі каші, а саме про користь і шкоду гречаної каші, адже багато хто знає, що вона виключно корисна, а ось чи існує шкоду від нашої настільки усіма улюбленої давньослов'янської їжі?

Медовий запах і приємна на смак, та ще настільки неймовірно корисна, все це робить нашу гречану кашу просто незамінною в нашому раціоні. До того ж, сама гречка має унікальну користь з екологічної точки зору, вся гречана крупа, виготовлена ​​в Росії, вирощується без хімічних добрив. А як ви можете знати, саме Росія є основним споживачем і виробником гречки.

У чому ж користь гречаної каші?

Всі ми, напевно, прекрасно знаємо, що таке надмірна вага, целюліт, ожиріння та пов'язані з цим серцево-судинні захворювання, діабет, підвищений холестерин і порушення обміну речовин.

Так ось, напевно, сама істотна користь гречаної каші в цьому плані полягає в калорійності, а вона становить 120-130 ккал на 100 грам гречаної каші. Як можна бачити з цих показників це небагато.

Користь гречаної каші для схуднення

Наприклад, 100 грам білого хліба дає в 2 рази більше калорій. І як ми можемо бачити гречана каша це ідеальний продукт для дієтичного харчування. Саме тому вона так широко використовується в різних лікувально-профілактичних установах.

І, незважаючи на невисоку калорійність, гречана каша на тривалий час прибирає відчуття голоду у людини. Це відбувається від того, що вуглеводи, що знаходяться в гречці повільно розщеплюються до глюкози і відповідно не відразу надходять в кров людини.

Також людина після прийому гречаної каші для схуднення, відчуває, що він «ситно» поїв, від того, що гречана крупа містить велику кількість білків і незамінних амінокислот.

І, крім того, білки в гречці дуже добре засвоюються людським організмом. А за складом білків гречку іноді навіть прирівнюють до м'яса.

Звідси ми можемо зробити висновок, що гречана каша ідеально підходить при схудненні, людей із зайвою вагою, для діабетиків, а також для вегетаріанців і людей, які страждають захворюваннями серця і судин.

Користь білка і незамінних амінокислот гречаної каші

Нашому організму, організму людини потрібен білок. Як ви знаєте, білок потрібен для побудови клітин і тканин усього тіла. А вже сам білок складається з амінокислот, які його і складають. І в цьому списку незамінних амінокислот є такі, які не виробляються організмом людини і вони повинні надходити ззовні, тобто з їжею.

Гречана каша містить повний набір незамінних амінокислот, таких як валін, лізин, лейцин, метіонін, триптофан, ізолейцин і гістидин. Така важлива структура як ДНК - також складається з білків, і саме в білках перебувати вся генетична інформація в людині.

Користь від макро - і мікроелементів і їх функція для людини

Гречана каша містить дуже потрібні речовини для нормальної роботи всього організму і ці речовини називаються мікро і макроелементи від того, що вони дуже малі за формою, але за змістом виконують дуже важливі функції в організмі.

Такі, як підтримання кислотно-лужного балансу, допомагають виробляти інсулін, беруть участь в нормалізації роботи кісткової та імунної систем, попереджають розвиток діабету і атеросклерозу.

По складу багатьох мікроелементів гречана каша майже в півтора рази перевершує інші види каші. Цих елементів міститься більше 20, з них найвідоміші це залізо, магній, калій, мідь, кальцій, фосфор і багато інших, настільки важливі речовини.

Вітаміни, фосфоліпіди і органічні кислоти в гречці

В організмі людини вітаміни служать каталізаторами і прискорювачами багатьох процесів організмі, кажучи по-іншому, це працює як провідник в електриці. І наприклад недолік того чи іншого вітаміну призведе до того, що наприклад погіршитися зір або знизиться імунітет або порушиться обмін речовин.

Так, в гречаній каші містяться вітаміни Е і групи В, від яких залежить робота нервової системи, нормальний обмін речовин і синтез гемоглобіну.

Фосфоліпіди: від них залежить нормальна робота всіх клітин організму. Крім того завдяки їм виводиться холестерин з організму і виявляється антисклеротичну дію. Уповільнюють процеси старіння.

Органічні кислоти відповідають за обмін речовин і їжа добре засвоюється. Крім того, вони приводять у норму кислотно-лужний баланс і надають протираковий ефект, так як рак розвивається в кислотному середовищі організму.

Плюс важлива функція гречаної каші - поліпшення моторики кишечника, а це значить, що їжа не буде довго лежати і гнити в кишечнику, отруюючи організм. А гречка дуже багата такими органічними кислотами як щавлева, яблучна, лимонна та іншими.

Гречана каша для вагітних

При вагітності вживання каші з гречаної крупи дуже корисно, а в деяких випадках вона може стати просто незамінною. Взяти хоча б той факт, що рутин в гречці нормалізує артеріальний тиск і крім того кровоносні судини стають еластичними. А наявність великої кількості заліза підтримує необхідний рівень гемоглобіну.

Дитина в утробі матері розвивається і йому необхідні лізин і фолієва кислота, які в достатній кількості присутні в гречаній каші. Більш ніж у половини жінок під час вагітності бувають запори, а гречана каша містить клітковину і органічні кислоти, що може допомогти в їх профілактиці.

Користь гречаної каші для спортсменів

Заняття спортом вимагають хорошого обміну речовин, достатнього насичення киснем і живильними речовинами. Гречана каша містить велику кількість мікроелементів і білків, необхідних для нормальної роботи кісткової, м'язової та серцево-судинної системи.

Для нормальної роботи функції кровотворення і вироблення гемоглобіну потрібно залізо, якого багато в гречці. Всі ці елементи потрібні, щоб організм спортсмена швидше відновився після навантажень.

Користь гречаної каші літнім людям і дітям

Гречана каша добре засвоюється і дає небагато калорій. А в літньому віці потреба в калоріях помітно знижується.

Дітям потрібні для росту вітаміни, мікроелементи, білки. І гречана каша багата всіма такими потрібними речовинами відмінно підходить для дитячого харчування. Причому починають годувати гречаною кашею вже з грудного віку: з 5-6 місячного віку. Адже одного материнського молока вже стає недостатньо. Хоча краще буде про всяк випадок проконсультуватися з лікарем дієтологом.

Користь гречаної каші з молоком

Думка дієтологів в цьому питанні розходяться. Але не секрет, що багато хто любить кашу з молоком. Поживно, корисно і смачно - що ще, можна сказати.

Хоча і вважається, що в літньому віці варто обмежувати себе у вживанні молока. Так що рада тут один, якщо ви вважаєте, що молоко для вас корисна, і ви часто його п'єте окремо, то без проблем можете додавати його в гречану кашу. Хоча молоко дійсно дуже спірне продукт, і про його користь і шкоду, ми будемо розповідати окремо.

Шкода гречаної каші

У дуже рідкісних випадках можлива, індивідуальна непереносимість і алергія на гречку. Великої шкоди гречаної каші по суті медицині невідомий, і навіть в звичному нам вигляді звичайно вона смачна, тільки треба знати міру і не об'їдатися.

Хоча якщо говорити чесно, то вживаючи вже умертвіння сіру гречану кашу ви не до отримуєте більшість її корисних речовин і властивостей. Адже людьми, що спеціалізуються на здорове харчування вважається, що каша з зелені не обсмаженої гречки в рази корисніше, а якщо в неї ще додати неймовірно корисні і «жваві» гречані проростки і зменшити час кулінарної обробки до мінімуму (як це зробити ми будемо розповідати в наступний статті), то така каша буде на порядок корисніше для оргазму, схуднення і лікування хвороб, ніж звичайна.

Тому на закінчення ми можемо сказати, що всім хороша по-справжньому правильно приготована гречана каша і з молоком, і без нього. З медом і з родзинками, з овочами і фруктами. З грибами і з горіхами. Вона майже ідеально підходить всім категоріям населення, і хворим і здоровим, маленьким і дітям. А в наступній статті ми розповімо, як же дійсно правильно готувати гречану кашу , Щоб вона крім гарного смаку, зберігала ще максимум своїх корисних властивостей. А також читайте про користь і брешете гарбузової каші .