Смачна і калорійна їжа займає важливе місце серед задоволень, постійно доступних людині. Але вона ж служить причиною багатьох захворювань і набору зайвої ваги. Рано чи пізно з проблемою зайвої ваги стикається більшість людей. Тому сьогодні все більшої популярності набирають різноманітні продукти для схуднення і серед них грецький йогурт.

Давайте розберемося, чим же відрізняється грецький йогурт від звичайного ласощі, знайомого нам вже багато років.

По-перше, значно розрізняються смаки. Грецький йогурт володіє пікантним більш гострим смаком без вираженої солодощі. Крім того, у нього більш густа і щільна консистенція. Це ті відмінності, які видно неозброєним поглядом.

Але основні відмінності криються в складі звичайного і грецького йогуртів. Відразу відзначимо, що і той, і інший вид йогуртів відноситься до категорії низькокалорійних продуктів, а тому відмінно підходить для дієтичного меню.

У грецькому йогурті вищий вміст білка, тому він більш поживний: у грецькому на 100 г продукту припадає 15-19 г білка, в той час як в звичайному всього 5-8. Однак калорійність грецького йогурту не набагато вище, так як вміст молочного цукру майже в два рази нижче. До того ж ситність цього продукту дозволяє довше не відчувати голоду.

Ще одним відмітним властивістю грецького йогурту є високий вміст прибутків, які сприяють нормалізації травних процесів.

Якщо ви прихильник здорової їжі і при приготуванні нового блюда перед вами постає питання, чим замінити сметану, грецький йогурт стане для вас відмінним рішенням. Не менш смачний, але з більш низьким вмістом жирів і лактози він додасть пікантний смак будь-якої страви.

А любителі соусів по достоїнству оцінять тцацікі - соус з грецького йогурту, петрушки, кропу і часнику, додайте сюди сіль, спеції , Дрібно натертий свіжий огірок і крапельку оливкової олії. Будь-яке блюдо з таким соусом знайде новий незвичайний смак.

Сьогодні грецький йогурт нескладно купити в великих супермаркетах, проте любителі кулінарного мистецтва можуть спробувати зробити його в домашніх умовах.

Ось кілька порад, як приготувати грецький йогурт самостійно.

Візьміть 800 мл натурального некип'яченого молока, нагрійте його до 40-45 градусів і додайте в якості закваски натуральний йогурт. Залиште його в теплому місці на пару годин, після чого акуратно вилийте в дрібне сито і залиште ще на годину, щоб могла зцідити зайва сироватка. Будьте обережні, в процесі приготування не можна трясти майбутній йогурт, інакше він не вийде густим і однорідним. Готовий продукт поставте в холодильник на кілька годин для загустіння. Грецький йогурт відмінно поєднується з ягодами, чорним шоколадом або медом. А йогурт без додавань відмінно поєднується як з солоними, так і з солодкими стравами.

Варто зауважити, що грецький йогурт з натурального молока володіє високою жирністю. Такий продукт хороший для приготування страв або самостійного вживання для людей з низьким імунітетом, дітей, людей, які не страждають надмірною вагою.

Якщо ж ви постійно стежите за обсягом талії і вагою, варто звернути увагу на знежирений грецький йогурт. Калорійність такого продукту практично дорівнює калорійності звичайного йогурту, а вміст корисних речовин, білків і прибутків значно вище. Сніданок на основі грецького йогурту дозволить не згадувати про голод до наступного прийому їжі.