Американські вчені знайшли несподіваний спосіб запобігти захворюванню очей, яке серйозно ускладнює життя понад 30 млн літніх людей у ​​всьому світі. Знизити ризик виникнення вікової макулярної дегенерації допоможе дієта з продуктів з низьким глікемічним індексом.
Від макаронів відмовлятися не можна

Вчені сільськогосподарської дослідницької служби лабораторії харчування і зору при Університеті Тафтс в Бостоні проаналізували раціон більше 4000 чоловіків і жінок у віці від 55 до 80 років. Дослідників цікавило, які поживні речовини учасники отримують окремо і в різних комбінаціях і як їжа впливає на офтальмологічні захворювання, зокрема на вікову макулярную дегенерацію (ВМД). З'ясувалося, що продукти з низьким глікемічним індексом, так звані повільні вуглеводи, захищають від ВМД. Людям, які піклуються про збереження зору, варто щодня додавати в раціон чорний хліб, макарони з твердих сортів пшениці, гречану і вівсяну каші, картопля та інші овочі. Посилити захисний ефект допоможуть вітаміни С і Е, цинк, лютеїн і омега-3 жирні кислоти.

Глікемічний індекс продукту - е то індикатор того, як швидко містяться в ньому вуглеводи піднімуть рівень цукру в крові.

Макула (жовта пляма) - це невеликий (близько 3 мм в ширину) ділянку в центрі сітківки, відповідальний за гостроту зору, розрізнення кольорів і дрібних деталей.

Очі не люблять різких змін

«Коли продукту привласнюють низький глікемічний індекс, це означає, що при його вживанні рівень цукру в крові піднімається повільно, тим самим не викликаючи різкого викиду в кров інсуліну, - говорить фахівець по здоровому харчуванню та методам підвищення імунітету, лікар-кібернетик, лікар функціональної діагностики Камал Мруе. - Цей факт дуже важливий для людей похилого, людей з порушеною толерантністю до глюкози або цукровий діабет. Порушення вуглеводного обміну, характерні для цукрового діабету, призводять до розвитку ангіопатії сітківки, полінейропатії. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом, можливо, позитивно відбивається на стані судин сітківки, тим самим сповільнюючи процес вікової макулярної дегенерації. А вітаміни, поліненасичені жирні кислоти і амінокислоти лютеїну давно вже широко використовуються в ряді лікарських препаратів і біодобавок для підтримки і поліпшення зорової функції очей. Наприклад, вітамін С покращує стан судин очного дна, вітамін Е підсилює регенерацію пошкоджених структур сітківки ».

Infox.ru .