Сідаючи на дієту, ми виключаємо зі свого раціону певний список продуктів. В цей досить великий список потрапляє і хліб. Але якщо відмовитися від солодощів і жирних продуктів ще можна, то ось відмовитися від такого звичного для нас з дитинства хліба буває дуже важко. Звичка - друга натура, і не включити хоча б шматок хліба в свій раціон вкрай складно. Жіночий журнал про дієти DietaClub вирішив з'ясувати, чи потрібно повністю виключати хліб зі свого дієтичного раціону.
Чому товстіють від хліба?
Для того щоб розібратися, їсти чи не їсти хліб на дієті, давайте з'ясуємо, за що ж цей продукт потрапив в заборонений список.
Хліб - це джерело бистроусвояемих вуглеводів. При цьому хліб володіє досить-таки великий калорійністю. Наприклад, пшеничний хліб, який ми найчастіше вживаємо в їжу, містить близько 233 калорій в 100 грамах, у житнього хліба калорійність трохи менше, близько 190 калорій на 100 грам. Але існують і більш висококалорійні сорти хліба. Що вже й говорити про булочках і іншої здоби, яка теж в якійсь мірі ставитися до хліба. Калорійність здоби може досягати 450 калорій. Ще одна причина, чому хліб заслужив таке негативне ставлення - це мінімальний вміст корисних для організму речовин. Це більшою мірою ставитися до білих сортів хліба, а також до випічки. Ось чому дієтологи радять замінювати білий хліб на житній, якщо ви дотримуєтеся дієти. Однак для того щоб зрозуміти, чому ж від хліба поправляються, слід враховувати не тільки його високу калорійність і швидку засвоюваність організмом, але також те, як і з чим їдять хліб.
За звичкою багато хто з нас їдять хліб практично з усіма продуктами і стравами. Застілля? Значить, смачний висококалорійний салат з майонезом в обов'язковому порядку йде з декількома скибочками хліба. Уявити смажену картоплю без хліба теж для багатьох вкрай складно. Що й казати, якщо навіть макаронні вироби люди примудряються вживати з хлібом! Якщо бутерброд, то обов'язково намазати його товстим шаром масла, увінчати важкими шматками жирної ковбаси, відправити всі в рот, а потім нарікати на те, що, на жаль, товстіють-то від хліба!
А скільки разів, купивши свіжий батон по дорозі додому, вже на порозі своєї квартири ви виявляли, що від нього залишилося менше половини? А адже після батона вас ще вдома чекав смачну вечерю, так як «легкий перекус» у вигляді половини батона - це нічого. І після цього ми знову звинувачуємо хліб, випускаючи з уваги те, в яких кількостях і з чим ми його їмо. жіночий журнал про схуднення DietaClub настійно вам нагадує, що товстіють від хліба ще тому, що просто-напросто зловживають ним!
Хліб і дієта
Для того щоб схуднути, зовсім не обов'язково повністю відмовлятися від хліба. Більш того, ви можете сміливо включати деякі сорти хліба в свій раціон. Для дієти більше підходять цільнозернові сорти хліба. Вони не так калорійні, містять багато клітковини і потрібних організму мікроелементів. Але стежити за кількістю з'їденого хліба ви все одно зобов'язані.
Буханець житнього хліба, з'їдена за вечерею, не зробить вас стрункіше і здоровіше, а ось шматочок цього ж житнього хліба з овочевим салатом - і ви отримаєте прекрасний і корисний перекус. Не дарма багато дієти включають в свій раціон такі ось легкі і корисні перекуси з хлібом. Наприклад, ви можете без докорів сумління випити склянку кефіру з шматочком житнього хліба. Ви не тільки отримаєте корисні речовини для свого організму, але і позбавитеся від відчуття голоду. До обіду, який включає тарілку овочевого супу, салат, ви можете сміливо додати скибочку чорного хліба. Якщо вже хочете побалувати себе білим хлібом або здобою, то краще за все зробити це за сніданком. Ви отримаєте заряд енергії, а всі калорії, отримані з хліба, будуть витрачені вами вже до обіду. До слова, такий сніданок лежить в основі Середземноморської дієти. Жителі Середземномор'я воліють є борошняні вироби саме на сніданок. Хлібці, коржики, тости з медом ви можете з'їсти за сніданком, вживши за обідом і вечерею більш легку їжу.
Ну, а якщо ви є дуже і дуже великим любителем хліба і не бажаєте звести споживання хліба до пари шматочків в день, то спеціально для вас була розроблена хлібна дієта. Ця дієта підходить для людей, які ведуть активний спосіб життя. В основі дієти лежить, зрозуміло, хліб. У день можна з'їдати до 12 скибочок хліба. Для чоловіків кількість хліба збільшено до 16 скибочок в день. Найкраще вживати цільнозерновий хліб, але якщо в силу об'єктивних причин ви не можете його їсти, то його можна замінити на білий, зменшивши його споживання удвічі. На свій законний шматочок хліба ви можете покласти все, що душа забажає, але це зробити ви повинні дуже тонким шаром. Якщо хочете бутерброд з м'ясом, використовуйте м'ясо птиці та індички, попередньо знявши з м'яса шкурку. Кладіть на хліб яловичину і нежирну свинину, рибу. Але не забувайте про тонкому шарі. Крім таких бутербродів ви повинні їсти фрукти один раз в день і випивати баночку йогурту.
Така дієта триває 1-2 тижні, після чого ви переходите на закріплює етап дієти, на якому кожні 2 шматочки хліба ви можете замінити на:
-Стакан відвареної квасолі;
стакан відварених макаронів;
-дві третини склянки каші;
-одна відварну картоплину;
-один качан кукурудзи;
-3-4 ложки пластівців для сніданку або 1-2 ложки мюслі.
Отже, ви вже зрозуміли, що найчастіше товстіють від хліба тому, що зловживають його кількістю і їдять з хлібом абсолютно всі страви. Включайте хліб в свій раціон в розумних кількостях, віддаючи перевагу хлібі з висівками, житньому хлібу і хліба з висівками.
Вікторія Висоцька
Чому товстіють від хліба?
Застілля?
А скільки разів, купивши свіжий батон по дорозі додому, вже на порозі своєї квартири ви виявляли, що від нього залишилося менше половини?
Корзина пуста
